د تورکا کلمه معنی، ټوټې یا بټونه دي. چکن ټوکا مسالا د شمالي هندی ډوډۍ خوند دی چې په کې د چرګانو پخوانۍ ټوټې ټوخه شوې او بیا په ګوتو کریمی ګورو کې اضافه شوي. نتیجه د سګرټ ښکلی خوږ خوند دی. تاسو کولی شئ دا ډوډۍ پخپله ښه توګه وخورئ یا چرګ یې وخورئ او د وخت څخه مخکې چرګ خړوب کړئ او همدا راز (کریم نه اضافه کړئ) او مخکې له دې چې ساس وخورئ. نو کله چې تاسو خدمت کولو ته تیار یئ، یوازې چرګ چرګ کړئ او د ګورو په وسیله تودوخه کړئ، کریم کول اضافه کړئ او چرګ او ګورو سره مخلوط کړئ، بیا وروسته خدمت وکړئ. د چکن نیک سره د چرګین تکاکا مسالا خدمت وکړئ (د ټندور ټندور پټه ډډ).
څه ته اړتیا لرئ
- د چرګانو د اچولو لپاره: 1 پیال تازه خاوره (باید خوند نه وي)
- 1 کپ په نرمۍ سره د مرجان تازه پاڼو کټ مټ کړل
- د 2 تغذيې د ګوتو پیسټ
- 3 tbsps لشین پیسټ
- 3-4 tbsps ګرام ماساله
- 6 مرچروک / 2 وچ غوټکي
- 3 tbsps د لیمو / نیبو جوس
- 1/2 د غوږ نارنج خواړو رنګ
- 1 کيلو ګرامه چرګ (تناسب يا ران) پوستکي وي او په دوه "غوټو کې پرې شي
- د ګردو لپاره: دوه منځنۍ درجې پیاز په ښه توګه کټ
- 6 د لیو لرګیو کټ مټ
- 5 پوډز کارډوم
- 1 ټنه (400 ګرام اټکل شوي) کک شوي رومي یا 6 منځنۍ تازه تازه تومان یې کښت ککړ
- 2 ټبونه
- ګرام ماساله
- 2 tsps نرم نسویری شکر
- 1 کپ واحد کریم
- 3 ټبب بادام پخه شوي او یو مځکه ته ځمکی
- 3 tbsps سبزی / کینوس / د لمر ګل غوړی غوړی
- د خوند خوله
دا څنګه جوړ کړئ
- د کټی مربع پوړ کړئ (ځینې وسایلو لپاره وساتئ) او د ټولو نورو اچارو اجزاوو (د سوخت پرته پرته) د خوړو پروسیسر کې یو ساده مچۍ ته.
- پورته مخلوط په یوه لوی کڅوړه کې وخورئ او ددوت اضافه کړئ. ښه ګډ کړئ. د چرګانو ټوټې اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. کڅوړه پوښ کړئ او ریفورم کړئ. د شپې د ناوخته کولو اجازه ورکړئ.
- چرګ چرګانو ته واچوئ او تیار کړئ.
- خپل تڼۍ یا ګلاب منځنۍ لوړ (200 C / 400F / ګاز مارک 6) ته مخه کړئ. د ټوپکونو د نیولو لپاره د تی ټنې سره ستاسو په تنفس کې د ګلونو ریکونو باندې د سکرو ګانو ځای ونیسئ. روټ پرانستل تر هغه چې چرګ په ټولو خواوو او داوطلبۍ کې نخښه شي. پریږدئ.
- د ژوری / چټی جوړولو لپاره: غوړ په یو ژور پښه کې په منځنی لوژی کی واچوی او پیاز اضافه کړی. غوړ تر نرمۍ پورې.
- اوس د کټوماموم او لشین زیات کړئ. د 2-3 دقیقو لپاره تیریږي.
- د ګرام masala، خړور بوره، روميان، بادام او ښه مخلوط کړئ. تر هغه وخته پورې چې کندې ترې نرمې او د ګرمې ډک فورمې وي
- ګړند شوي چرګ Tikka (ټوټې / ټوټې) اضافه کړئ او ډک کړئ. د 10 دقیقو لپاره کک
- کریم کول اضافه کړئ او ښه سره ګډ کړئ. شعله وتړئ.
لارښوونه: د خپل ساکټ ریښتونی رستورانت ترلاسه کول د کور په کور کې چکن ټککا مساله:
- یو کوچنی کڅوړی د المونیم څخه ډک کړئ او د پخلی شوي چرګین تیکاکا مسالا په سر کې ځای ونیسی کله چې دا پخلی شوی.
- په داسې حال کې چې تاسو تیری کولی شئ، د ډبرو سکرو د ګالف باله اندازه ډب سوځئ تر هغه چې سور ګرم. د ډبرو کڅوړې کې دا سکاره ځای په ځای کړئ او په چټکۍ سره د چرګانو ډوډۍ پوښ کړئ.
- اجازه راکړئ چې د 5 دقیقو لپاره ودریږئ. له مینځه وړل، د ډبرو سکرو او د ورغمو کڅوړه، ګرینش چکن تایکا مساله او خدمت کول.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 891 |
| ټول ټیټ | 45 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 14 g |
| ناڅاپه غوښه | 18 ج |
| کولیسسترول | 230 ملی ګرامه |
| سوډیم | 618 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 46 g |
| غذایی فابریکه | 8 g |
| پروټین | 78 g |