خړوبۍ څه دي؟ د حیرانتیا وړ کوچنیو ټیوبونو په اړه حیرانتیا په "هټۍ" یا "یروشلیم آرټریچټو" کې په دکان کې لیږل شوي؟ سنچری، د یروشلیم آرچیکټو په نوم هم یادیږي، د هغه وړ tuber دي چې د ځمکې لاندې کرل کیږي، د آلو په څیر ډیر.
یوه سنچاک یا یروشلم آرټیکوک څه شی دی؟
سورچاک، یا یروشلیم آرکچیک ( Helianthus tuberosus )، د هغه وړ tuber دی چې تر ځمکې الندې راځي، د آلو په څیر ډیر. دوی لږ څه د انګور لوی غټ ګوري.
دوی د یو آرکچیک زړه او تر ټولو ښه کچالو تر منځ چې تاسو مو درلودل لږ څه مغز او خوندور خوړئ.
امریکایانو دوی کرنه وکړه او په اروپا کې د امریکایانو استعمار وروسته یې په اروپا کې یو مشهور فصل شو. دوی د شهرت څخه د تیرو څو لسیزو پورې ووتل.
څنګه د څښاک سورې څکولو لپاره
د آلو په څیر، د یروشلیم آرشیچونه خام وخوړل، او د خوړو د خوړو د مدافع وکیلانو تر منځ د سالکار چوپتیا په توګه شهرت ترلاسه کړ. ګرد شوي یا کمه شوې ټوټه شوې، دوی یو خوند لوبغالي ته یو څه خندا او جوړښت شاملوي ، د جیکاما په څیر ډیر.
سګکونه کولی شي د خوږو په څیر لوټ شوي، ریش شوي، خړوب شوي، وچ شوي، یا مایکروویډ شوی وي.
دوی په اوبو کې د 10 څخه تر 15 دقیقو پورې یا نرمۍ ته واخیستل شي. لوی غصب به لږ وخت ته اړتیا ولري، او لکه د کچالو په څیر، تاسو کولی شئ لومړی له دوی څخه وګرځوئ ترڅو دوی ته یو څه چټک ککړو. کله چې دوی د شیدو په وخت کې یو څه خوند اخلی، نو له دې امله یې غلا کول غوره انتخاب دی.
د وریځلو د وړلو لپاره ، هغوی ټوخه کړئ او د زیتون غوړ سره برش کړئ. یا، د ورق پاکۍ په لټه کې وپلورئ د تیلو سره راوتل شوی.
بله بله لاره دا ده چې په تشناب کې د لمر ونې راولي . توره تاکید 375 F، د تیلو، مالګې، او مرچ سره ستاسو د ډیری کټکي سورې ټوټې کړئ، او په تشناب کې د 35 څخه تر 45 دقیقو پورې، یا نرم او زردینه خړوبو ته راوباسئ.
ایا کولی شۍ چې سکین وخورئ؟
که څه هم د لمر کڅوړې / د یروشلیم آرټریچونه په واقعیت کې د خوړو وړ دي، ځیني خلک د خوند خوند پیدا کوي. نور د سکین طبیعی ذوق په څیر او د لمرچین د زړورتیا برخه ده. په هرصورت، سکینونه ځینې سخت بټونه لري او د خوړو او پخلی کولو دمخه مخکې غوره شوي دي.