د 01 01
اجزاء اندازه کړئ
د Dulce de Leche عناصر. مارین بلزز ډولس دي لیکچه (لفظی "مچۍ یا شیدې د شیدو") یو بډای کارمل چاس دی چې په سویلي امریکا کې هره ورځ خوند اخلي. د کور ډډس دي لیک لږ اضافی وخت او صبر ته اړتیا لري، مګر پایلې یې د زیرمو اخیستلو لپاره غوره دي. د ګام لارښود لخوا دا ګام به تاسو ته ښکاره کړي چې دا څنګه جوړ کړي.
د لاندې اجزاوو سره پیل کړئ:
- 1 (14 اونی) کیدلی شي شیدی (تقریبا 1 1/2 کپی)
- 1 (12 اچونه) د چای شیدو څخه (د 2/3 cups په اړه)
- 1/2 د غوږو بکس سوډا
- د مالګې ډیری لوښی (اختیاري)
- د انګورو لرګي (اختیاري)
- د چرګانو شربت
- 1 چاسن وینیلا
02 of 07
بیا پیل کول
د شيدو او ګوتو پخلی کول. مارین بلزز خړوب شوي شیدو او شیده شوي شیدو ستاسو په ګرمو بڼو کې ځای پرځای کړئ. د انګورو لرګیو، بیکیک سوډا او د مالګې یوه غالۍ اضافه کړئ. (نمک رواج ندی مګر د ذائق شدت سره مرسته کوی).
منځنۍ ټیټ تودوخه کڅوړه، په مسلسل ډول سره وهل. اوبه به د بھاپ په توګه پیل شي.
په مسلسل ډول د لرګي چڼ یا د تودوخې ثبوت سپتولا سره ډک کړئ ترڅو مخلوط د پورتنۍ برخې سره ټکر نشي او سوځوي.
د حرارت درجه تعقیب کړئ ترڅو مخلوط په ساده توګه په ضربه سره پاتې شي.
03 of 07
ژړا ساتل!
د تیکین پیل کول مارین بلزز مخلوط به په رنګ کې ډډ او تیاره شي. د فومسي بلبونه په سطحه به له لاسه ورکړي.
ژړا ساتل! دا د اړتیا اړینه برخه ده. یو ملګري غږ کړئ، راډیو ته غوږ ونیسۍ، یو جام کیفیت ولرئ ...
Tip: که تاسو اړتیا لرئ چې د څو دقیقو لپاره مخلوط مخلوط کړئ، نو د تودوخی څخه لیرې کړئ ترڅو چې تاسو دوام ومومي.
04 of 07
بندول
د لویو بلبونو جوړول. مارین بلزز تر هغه وخته پورې دوام مه کوئ چې مرکب لوی غېږې جوړې کړي، ډیر موټ دی، او زر زرو کارمل رنګ دی. دا ډیره مهمه ده چې په دې وخت کې د سوځیدنې مخنیوی وشي.
Tip: که مخلوط په لاندینۍ برخه کې پاتي شي او سوځول شي، نو تاسو کولی شئ دا په چټکۍ سره یو پاک څښلو ته واچوئ. که چېرې په مخلوط کې سوځیدلي ټوټې وي، نو دا د جال میش په وسیله فشار راولي لکه څنګه چې تاسو یې نوي برتن ته واچوله. تودوخه لږه لږه کړئ او پخلی کول او ټکول.
05 of 07
څنګه کولای شو ووایاست چې دوتنه د لیس چمتو ده که نه
د ربن جوړول. مارین بلزز سپن د لوښي څخه پورته کړئ او د کیرمیل ځینې سایټ د سطحې په سر راوباسئ. که دا یو ربن جوړوي چې د 10 ثانیو وروسته یا له دې وروسته غائب نشي، دا چمتو دی.
06 د 07
بله لار چې وګورئ که چیرې دا تیار وي
تور ډیزون کارمل رنګ. مارین بلزز تاسو کولی شئ د پوټکی په ښکته برخه کې د چمچ په کولو سره د مرستې لپاره هم وګورئ. تاسو باید په خپل ځان کې تړل کیدو څخه مخکې د څو ثانیو لپاره د برتن ترټولو وګورئ او بیا وروسته پوښ کړئ.
دا مخلوط به د 30 - 45 دقیقو لپاره ساده کول.
07 د 07
لمسونه او ¡لیسو! دا تیار دی
خدمت کولو ته چمتو دي. مارین بلزز د تودوخی څخه لیرې کړئ او د 10 دقیقو لپاره سمدستي پریږدئ.
د غنمو لرګی لرې کړئ او په وينیلا او د جوار د شربت په مینځ کې ډډ کړئ.
اجازه راکړئ په بشپړ ډول سره
خدمتګار وړاندیزونه:
Dulce de leche پخپله خوړونکی دی، لکه د آیس کریم لپاره ټاپه، د کیک د پرتونو تر مینځ خپور شوی، آن حتی په ځنګل کې خپور شوی. دا د عام سینڈوچ کوکیز د الیجودو لپاره ډک دی. د چاکلیټ توپیر آزمایه کړئ ، چې د خټکي چټاکاکټ لخوا د ډولیس ډی لیک په واسطه جوړ شوی، او د چاکلیټ الفاویز ډکولو لپاره یې کاروي.