د 08 01
څنګه چې په ګریل کې د پوټکو بشپړ کڅوړه کڅوړو
د BBQ، Inc. په اړه د بور مرغان د ګاز یا د چارکول ګیل کڅوړو لپاره بشپړ دي. دا طریقه به د 2 څخه تر 2 ساعتونو پورې د پیل څخه تر پایه پورې واخلي. برنامه به شاوخوا دوه ساعته وخت ونیسي او د پخلی کولو وخت شاوخوا 30 دقیقو وخت نیسي.
څه شی ته اړتیا لرئ:
- د بور مرغان
- یو ګل ( چارکول یا ګاز )
- د ګل لپاره تیل
- د باور وړ غوښې ترمامیتر
- د ضایع برش
- نمونه
- شګه
- اوبه
- د مرغیو د ډبرو سکرو (دریم ګام وګورئ)
- د مرغومې ډبرې (څلورم ګام وګورئ)
- المونیم
* ریب چپس یو غوره انتخاب دی ځکه چې دوی د غوښین غوښ لرونکي ریخ د برابر سره دي. د هډوکي په ښه برخه کې د غوښې او غوټیو ترکیب دا د خنزیو غوره ترکیب جوړوي. په هرصورت، د مرغۍ هر ډول، د انچ انچ موټرو کټ، به د دې طریقې لپاره په بشپړه توګه کار وکړي.
د چرګانو د ډیری لویو ټوټو د پوټ چاکونه د وریځولو په وخت کې کمولو لپاره ټیټ کړئ. ټول غوړ، یوازې لویې برخې مه لرې کړئ.
ډاډ ترلاسه کړئ چې له پیل کولو مخکې سم لارښوونې پوره کړئ. پداسې حال کې چې د مرغۍ چاکونه پاکوي، مسالې جوړوي او ګرمې کړي، نو کله چې ورته اړتیا وي چمتو وي.
02 د 08
لومړی پړاو: برنامه
د BBQ، Inc. په اړه د انګور یو نمک د اوبو حل دی چې غوښې ننوځي. دا اضافي مایع اضافه کوي چې د جوسیر غوښه پکې راځي. بریښنا د وچ او خوند لرونکو مرغانو او د جوس، خوند لوبغالي په مینځ کې فرق توپیر کوي
تاسو ته د انګور لپاره څه اړتیا لرئ:
- 4 کپ (950 ملی لیتره) سرد اوبه
- 1/4 کپ (60 ملیونه) د میز مالګې
- 1/4 کپ (60 ملیونه) شکر
- یو لوی، غیر فعال کاروونکی
د انګور عمومي اصول د 1 cup څاڅکي مالګه او شکر د 1 cup water. بوره لوږه بندوي، د خاکی مخه نیسي له لوړې ذایق څخه.
په لوټ کانتینر کې د انګور اجزاء سره ګډ کړئ او مخلوط ترې وخورئ. د خاکی بوټ او پوښ شامل کړئ. د 2 ساعتو لپاره ریفریجریشن. د انګورو لپاره د هر بوټو یا مصالحو د علاوه کولو لپاره وړیا احساس وکړئ؛ دا به په روښانه ډول د بریښنا لوړولو ته وده ورکړي، مګر د پروتین طبیعي ذائق به پیاوړي نشي. د دوه ساعته وروسته، د انګورو له ډوډۍ څخه د انګور څخه لرې کړئ او په بشپړه توګه قانع کړئ ترڅو د سطحې څخه نور اضافي مالګې لیرې کړي. د خاک خشک وچ کړئ د کاغذ تولیدو سره.
03 of 08
د پوټکی د بشپړ کڅوړی کښت
د BBQ، Inc. په اړه لومړنی ګل که تاسو د چارکول ګیل کاروئ، د چارکول روښانه کول. که تاسو ګاز کاروئ، لږترلږه دوه برنران لوړ کړئ او د 10 دقیقو لپاره ګل ګل ته اجازه ورکړئ. که چیرې امکان ولري، د یوې برخې یوه ګرانه سړه وساتئ نو تاسو د خنزیو په وخت کې د خوړو چپس حرکت کولی شئ که چیرې د پخلی کولو په وخت کې ډیری وي.
د انګورو غوښه د انارو پوستکي وده کړې او په ډیرې اندازې سره یې خوندور کړی. د مسالې مچۍ به اضافی ذائقات اضافه کړي. د غوره کولو لپاره غوره ده چې د فصل کولو ښه والی وکاروئ؛ د بوټو لوی غټ به د ګل کولو په وخت کې راټیټ شي. په رګ کې مالګې شاملولو ته اړتیا نشته، مګر تور مرچ خورا زیات سپارښتنه کوي.
سپارښتنه روب کړئ:
- 1 ټوپون پیپرکا
- 2 تیمونو تور تور مرچ
- د 2 تیپاسون پیاز پاؤډر
- دوه ټپونو وچې مرجورم
- د چرګو د لرګو پوډر
- یو چاچون وچ شوی اوسیګون
- د چرګو وچو غاښونو (اختیاري)
- د چرګو شیده لرونکی مرچ پوډر (اختیاري)
ټولې اجزاء سره ګډ کړئ، په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ، او د پوخ د چرګانو دواړو خواوو ته په مساوي توګه د روب کارولو لپاره.
04 of 08
د مرغۍ پوستکي ګل کړئ
د BBQ، Inc. په اړه د خنزوبو چوپړ کول د سطحې لپاره خوږه خوږ خوځښت زیاتوي، یو روښانه ماڼۍ رامینځته کوي، او د خوند کولو څخه د چپس ساتلو کې مرسته کوي. په عین حال کې، ښکلا باید د وروستي خوندیتوب د پیاوړتیا لپاره د خوږ عنصر سره ساده وي.
د شاکر جوړول په چټکتیا سره سوځیدلي پاملرنه ته اړتیا لري. یو ساده ډیزاین ترکیب کې شامل دي:
- 1 کپ سیبل جیلی
- 1/4 کپ پاک سپینه شراب
- دوه ټوټۍ ډجن سیرډ
پداسې حال کې چې د وهلو په وخت کې ټول سایټونه په یو ساسپین کې او ګرم کړئ. ګاز باید د پوخ په چوپونو کې د کارولو دمخه د پوره کولو سره مخلوط شي.
05 د 08
په ګلي کې پخلی
د BBQ، Inc. په اړه د مرغانو پوستونه په چټکۍ سره کښت کوي، نو دا مهمه ده چې د ګل نږدې کې پاتې شي او غوښه ته پاملرنه وکړئ. د امکان تر حده ګلان سره پیل کړئ.
په ګلان باندې چپۍ ځای په ځای کړئ، حتی په مستقیم ډول د تودوخې په مقابل کې لیږدول شوی. د بریښنا بندول وروسته له 1 نه تر 2 دقیقو وروسته د بریښنا پرانیستل، دوی 45 درجې ته ورزوی، او د ګل بندولو لپاره. تاوان دوی ته د سکروسشاچ ګیل نښه نښه ورکوي. دا چپس باید خړ وی، مګر سوځیدلی نه وی. که چیرې په ګل کې ډیری وي ، نو کله چې د ګردي کولو غیر فعاله برخه کې حرکت وکړي.
06 د 08
د پوټ چپسونه فلیپ کول
د BBQ، Inc. په اړه د یو بل دقیقو یا دوو څخه وروسته، لوټی خلاص کړئ او همیشه وګورئ. دوی باید په ښه ډول سره رنګ شوي وي، په پخه لوري باندې د ښې ګرمې نښه ولري. د مرغ چوپۍ باید د غوښې خواوو ته خړوب شي او لاهم په سر باندې خامه وي. په دې وخت کې، دوی فلپ کړئ او پروسې د وروستیو مرحلو څخه تکرار کړئ، د یو دقیقو یا دوو څخه وروسته 45 درجې حرکت کول. کله چې ټوله سطحه د هغې د ډنډ کولو لپاره خپل وخت پخه کړای شو. په چټکۍ سره ډک کړئ، د اړتیا په صورت کې د انار پوسټونه بدل کړئ ترڅو ښکلا لوټی پرته له غوښه وخوري.
07 د 08
د حرارت درجه
د BBQ، Inc. په اړه د باور وړ غوښې ترمامیتر اړتیا ده کله چې ګرځېدل. یوځل بیا په بشپړ ډول سره، دوی باید بشپړ شي. د انګور داخلي حرارت د 145 F / 65 په حرارت کې کرل شوي دي. غوښه به د څو دقیقو لپاره پخپله د ګل له مینځلو وروسته پخپله پخلی وکړي، نو دحرارت څخه لږترلږه حرارت باید 140 F / 60 C وي.
د حرارت درجه ازموینه، د ژبو یو ځاې سره پوسته پورته کړئ او د تودوخې تحقیقات په اړخ کې داخل کړئ تر هغه چې منځنۍ ته ورسیږي. د چوپړ د سر څخه معاینه کول به سم لوست ونه کړي. ټول ګرامونه له ګیل څخه لرې کولو دمخه ازموینه وکړئ ځکه چې ځینې یې د نورو په پرتله خورا ګړندي پخلی کوي.
08 08
د پوټکی بشپړ کټ
د BBQ، Inc. په اړه د ګل څخه له مینځه وړلو وروسته، په لوټۍ سره د المونیم ورق سره چپۍ پوښل، او په ګرم ځای کې یې ځای پرځای کړئ. دوی باید د 5 دقیقو لپاره آرام وساتي. دا غوښه د غوڅولو اجازه ورکوي، د جوز په غوړ کې د حاکمیت ته ځي، او د چوپړ مینځلو لپاره د پخلی پای ته رسوي.
د 5 دقیقو وروسته خدمت وکړئ. د راتلونکی مراجعینو لپاره د پخلی کولو وختونه خوشحاله او وساتئ. د ګلابونو ډیری توپیر شتون لري او د پخلی وخت کولی شي د بیلابیلو ډولونو سره توپیر ولري.