د 01 01
خپل چټک چای اندازه کړئ
پاریس هیوزر / فوډودسک / ګټي انځورونه د وریجو ککر کې چپچینې وریجی جوړ کړئ، په اسانۍ سره چټکي چای وګورئ.
لومړی ګام: د وچو وریجو دوه پوړونه او په یوه بټ ځای کې ځای ونیسئ.
چای په آسیا کې د خوراکي توکيو پلورل کیدای شي (یادونه وکړئ کله چې دا په پیکج کې پلورل کیږي، دا د "خوږو وریجو" یا "ګلوټین چای" په توګه لیبل شوی. ) دلته موږ د تایې نوعه کاروئ، خواږه وريجو
یادونه: په تایلنډ کې، چپچینې وريجې په اوږد تمرین کې لکه ټوکرۍ کې راوبلل. که څه هم په کلکه سره مستند نه دی، دا طریقه د جوش شوي چپچینې لپاره هم خورا خوندور کوي، او دا خورا اسانه ده.
02 of 07
اوبه اضافه کړئ او غوږ ونیسوئ
D.Schmidt 3 + 1/2 1/2 د اوبو اوبه ډک کړئ . لږترلږه نیم ساعت یې وغورځوئ. (چټکی چای یو سخت خارټ شیل لری چی باید د پخلی څخه مخکی نرم شی. یا هم، تاسو ممکن د سخت چای پای ته ورسیږی.)
03 of 07
نمک اضافه کړئ او بویل ته ورسوئ
D.Schmidt وروسته د وريجو چټک واخیستل شي، د 3/4 غوږو مالګې اضافه کړئ او ډک کړئ. لوړه لوړه تودوخه کړئ.
(یادونه: که تاسو غواړئ خپل چپچینې وریجی وخورئ پرځای یې واخیستئ: په دې وخت کې وچ کړئ او چایې د کیتان پاڼه لرونکي رنګر یا ستیمر ته واستوو. د 30 څخه تر 45 دقیقو لپاره لوړ تودوخې پټ کړئ او یا د وریجو لپاره ژباړه او نرمه.)
04 of 07
چای کک کړئ
D.Schmidt کله چې اوبه په یوه نرمه بقره کې بلب پیل کیږي، منځنۍ ټیټ ته تودوخه بدل کړي ځکه چې دا په ښه ډول سره سمه ده. د لمر غوږ ونیسئ، لکه د انځور په څیر، د بامیانو ځینې برخې ته د تلو اجازه ورکوي. د 10 دقيقو لپاره دغه ډول وريجی وخورئ.
05 of 07
د انګور لپاره کار واخلئ د چای چک وګورئ
D.Schmidt د 10 دقیقې وروسته، د وریجو څخه لرې کولو لپاره یو کانال استعمال کړئ. هغه تشې ته وګورئ چې تاسو یې کړی دی. که ټول اوبه جذب شي: تودوخه بنده کړئ. که چیری په لوښی کی اوبه شتون ولری: چایانو ته د 5 څخه تر 10 دقیقی وختونو کیږدئ، یا تر هغه وخته پوری اوبه چی د وريجو لخوا جذب شوی وی.
06 د 07
د ټاس په ځای ځای پر ځای کړئ او چای ته د چمن کک اجازه ورکړئ
D.Schmidt کله چې ټولې اوبه لاړ شي، ګرمۍ وتړئ مګر برنامه په سوځیدلو کې پریږدئ. په سخته توګه ځای په ځای کړئ او وریجو ته اجازه ورکړئ چې له 8 څخه تر 10 دقیقو پورې ناست وي، یا تر هغه چې تاسو د خوړو لپاره چمتو یاست. په بټ کې تودوخه به وريجی ککړي ، په بشپړه توګه له منځه یوسي.
خواږه: چای به په دې طریقه تودوخه دوه ساعته دوام وکړي ، کوم چې اسانه وي کله چې تاسو نور نور غذا پخپله کوئ، او کله چې تاسو د ډوډۍ میلمنو تمه لرئ!
07 د 07
د خپل چټک چای څخه خوند واخلئ
D.Schmidt د لوښو لرې کړئ او خپل چټکي وریجی ته خدمت وکړئ. د وریجی لرګی د څښاک سترګو سره ښه والی کیږی (لکه د لاندی لست شویو لارو)، او همداراز هغه خواړه چی دوی ته ډیر چټکی لری لکه خوری. خوشحاله!
د چرګانو لارښودونه
- د وريجو چټکي چټکۍ کیږي او لږ لږ ویشل کیږي کله چې ویدل شي، یا کله چې مینځل او مینځل کیږي.
- د چټکی وریجی وریجی چی په ریفورم کی پوښل شوی وی، مګر ډاډ ترلاسه کړئ چې دا په یوه یا دوه ورځو کې خواړه وخورئ، ځکه چې دا به د منظم وریجو په پرتله چټکه سخته شي.
- د چای چټکي چای هم د تھائی ټایمز ډبرې جوړولو لپاره هم کارول کیږي، لکه د تھائی مګګو چپچینې چای مېټري .