د 01 01
مخکې له دې چې تاسو پیل کړئ
دا ورستیکي چټکي عموما په پرتګالی خواړه کې کارول کیږي. وینی پونټ Massa de Pimentão د پرتګالي اچار اړین دی (او د چټکو اډې) چې د پرتګال ډیری مشهور پېژندل شوي خواړه خوندوي. تر هغه وخته چې تاسو په حقیقت کې دا هڅه کړې وه، دا خورا سخت دي چې د هغې ځانګړې خوندیتوب تشریح کړئ - ځینې ساه، یو څه غوټۍ مرچ، نه په تودوخه، مګر ډیر، خورا بډای او خوندور!
دا روښانه نارنج پیټ porco alentejana بنسټ دی، د هیواد تر ټولو مشهور ډوډۍ یو له ډیرو نورو څخه. تاسو کولی شئ د پنیر پلیټ لپاره کریکټرونو ته خپور کړئ لکه څنګه چې د رنګ لپاره د تازه تازه اجماع سره ویاړ شوی. د سټینټینټ په وسیله د پرتګالی او ایټالوی خواړو سره مخلوط کړئ او د خوړو سوپ او سټیو ته یې د کارولو هڅه وکړئ.
02 of 07
د سره مرچ سالم کړئ
مرزه د مسسا د پیمیما لپاره باید په سمه ډول نمونه شي. وینی پونټ - تخم او څلور میاشتنۍ سور سرخ مرچ مرچ . ټولې سپینې گوټ له دننه څخه لرې کړئ.
- د سور غوټ مرچ د ربعې غوټۍ په یو شیش یا سیرامیک کڅوړه کې ځای کړئ او دوی د دوه کڅوړو مالګې مالګې سره وویشئ. دا د مرچ په منځ کې د مالګې ویشلو لپاره ښه رهبر کړئ.
- دا کڅوړه پریږدئ، پاک او د خونې په درجه کې، د بشپړ 24 ساعتو لپاره.
03 of 07
د چرګانو لپاره د مرچ چمتو کول
د وحشیدو دمخه، مرچ باید په ډیره پاملرنه سره وچه شي. وینی پونټ - د 24 ساعتو لپاره د ناستې وروسته، د مرچ ټوټې د مالګې څخه لوټ کړئ. هڅه وکړئ تر څو د امکان تر حده تر لاسه کړئ او بیا یې د پاک پاک ډنډ یا د کاغذ تیلو سره وچ کړئ.
- دوی په یو واحد پرت کې د پوستکي خواوو سره، د کوکی پاڼه یا د پخولو لوی پښه کې وویشئ.
04 of 07
مرچ پاک کړئ
د نمونې وروسته، سره مرچ مرچ باید واړول شي. وینی پونټ - ډک کړئ.
- مرچ د برخی په مینځ کیږدئ او تر هغه وخته یی مه وخځو تر څو سکین چیرته او تیاره وي، باید د 15 تر 20 دقیقو وخت ونیسي، مګر له هرې تڼۍ سره توپیر لري، په دوی باندې سترګې پټ وساتئ.
- د تڼۍ څخه لرې کړئ او هغوی ته اجازه ورکړئ چې په بشپړه توګه وخورئ.
05 of 07
سککي له مرچ څخه وباسي
وروسته له هغې چې مرچ شوي مرچ ککړ شوي وي، پوستکي باید پاک شي. وینی پونټ - پوزه د مرچ ټوټې څخه لرې کړئ. دوی باید په اسانۍ سره راشي.
06 د 07
د کري مرچ
مرچ بايد د لوز او غوړ سره د خوړو پروسيسر کې خالص شي. وینی پونټ - مرچ او د غنمو دوه لوی لیلي د خوړو پروسس کونکي ځای په ځای کړئ او پاک کړئ.
- د ښه کیفیت اضافي اضافه زیتون غوړ شامل کړئ، په یو وخت کې لږ څه وخت، پداسې حال کې چې ماشین روانه وي تر څو چې مخلوط د ښه، کریمي پیسټ دوامدار نه وي.
07 د 07
د Massa de Pimentão ذخیره کول
دا ورستیکي چټکي عموما په پرتګالی خواړه کې کارول کیږي. وینی پونټ Massa de Pimentão به په ریفورجیک کې په دوو اونیو کې د وایرټ کنټینر کې ذخیره کړي. که تاسو فکر کوئ چې تاسو به دا ټول هغه وخت ونه کاروئ، دا به د واټ ویټینټ کنټرینر ته واچوئ او تر هغه پورې چې تاسو ورته اړتیا لرئ هغه پاک کړئ.