هغه څه چې د دربان د کښت ډوډۍ خورا ځانګړی کوي او ولې دا د هند د کنړ سره توپیر لري؟ دا کیدای شي د ګرمې سرخ سور سري ماسس مصالحه مخلوط کړي کوم چې په لوټ کې ځي.
د دربان کریري ماساله یو مساله ده چې تاسو به یوازې د جنوبي افریقایي کیري ترکیبونو په اړه اوریدلی شئ. که چیرې دا د چرګانو ماساله ، متون ماساله یا یوازې ماسال وي، د دربان کوري په شرایطو کې، دا د خاوري پاؤر ډیره ګرمه او مساعده مخلوط ده چې د سور رنګ یې ځانګړی وي. سربیره پردې، دا د ګرام مساله سره ناڅاپي نه ده، که څه هم د ګرم ماساله په کریم ماساله کې د جزو په توګه کارول کیدی شي.
هغه څه چې زه د کریم مساله سره موندل شوی دا دی چې اړین جریان د سینین یا مرچ پاؤډر ګرم دی، دا هغه څه دي چې رنګ یې ورکوي. ځینې خلک د پیپرکا کاروي، مګر دا به د رنګ حاصل کولو لپاره په اصل کې وي. دوهم، دا د مصالحې لپاره د خوږ احساسات لري، چې د بدنامین، ټوټام او یا لرګیو په واسطه ترلاسه شوي، یا د ټولو دریو ترکیبونو له الرې ترلاسه شوي، له همدې کبله د ګرام مساله کارول لکه د اجزا څخه یو معنی احساسوي ځکه چې دا یو اروماتيکي خوږه وینا ورکوي مساله.
د دربان د ډیرو مینځیو مشغولانو د کریم ماساله د کور ډیزاین راټولی او د اړتیا په وخت کې د کارولو لپاره په وار وار جارو کې ذخیره کوي.
څه ته اړتیا لرئ
- د چرګانو 6 ډوله چرګانو (نرم)
- د چرګانو تودوخې مرچ کڅوړی لکه کیین
- د ځمکې د چټک چکنچ (تاسو ممکن هم کار واخلئ)
- د چرګانو ځمکی ګیډی
- 1/2 د چټک ځمکو د کنډام (تاسو ممکن غواړئ د ټول پوډونو څخه کار واخلئ، شیل شوی)
- 1/2 د مځکي دانه ګلان (یا ټول چپ)
- 1/2 د چاسن فوټریټ
- 1/2 د چرګانو ځمکني انډر
- 1/8 د چرګانو د ځمکی لبنان
دا څنګه جوړ کړئ
1. مناسبه مصالحه جار یا کانتینر ترلاسه کړئ او د نرم مرچ پوډر، کیین، فینګریکک، انګور او لوند اضافه کړئ.
2. د قاموس او خاورې تخمونو لپاره، زه خوښ یم چې ټولې مصالحې وکاروم او په روښانه توګه یې دوی ته په یوه پسته کې د اروماتيک تر مینځ تولیدو. یوځل ځنګل ځوړند کړئ، په موټرو او هاوان کې یو پاؤډ ته واچوئ. زه فکر نه کوم که مصالحې د ځمکې مصالحې لکه څنګه چې تاسو په یوه هټۍ کې پیرودلای شئ سمه نه وي. هغه ذائق چې ټول مصالحات یې اضافه کوي، او جوړښت د کرکټر اضافه کوي.
.3 د ځمکی تخمونه په مسخره جری کې شامل کړئ. جارو یو ځای ورکړئ، او تر هغه ځایه چې د کارولو لپاره چمتو وي د استوګنې ذخیره کړئ.
یادونه: زه د ټولو تامینونو لرګو څخه کار اخلم له دې امله به کله چې زه ځمکه ځمکه واخلم او په ځای یې د کریم مسالا سره زما د کریړ سره یوځای د ټوټام بشپړ ډبره واچوم.
ایا تاسو غواړئ خپل د مصالحې مرکب جوړ کړئ؟ د دې بربیری مسعود نسخه آزمئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 5 |
| ټول ټیټ | 0 g |
| تغذیه شوی غوښه | 0 g |
| ناڅاپه غوښه | 0 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 30 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 1 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 0 g |