په سټندرد درجه کې د پنیر څنګه وساتئ او پنیټ کړئ
د کرایې په هټۍ کې، ډیری شیان (که چېرته دا خالي نه وي) د فرخچال په برخه کې ساتل کیږي، نو دا منطقی دی چې فکر وکړي چې پنیس باید ساړه وي. په واقعیت کې، که څه هم، پنیر (لکه سرخ شراب) په ډیر ښه حالت کې دی کله چې د خونې د حرارت درجه کې خدمت کاوه.
ولې پنیس د خونې په درجه کې ذوق دی؟
پنیر ډیری وریجی او غوړ دی خو د ذائق او خوږ وړ دی. مګر کله چې وچ واړول شي، د هغې ذائق، خوشبو، او ساختماني بدلون.
ساده ساده کړئ، سرد پنیر کولی شي چې خوند وخوري، او د هغې جوړښت په سمه توګه نه دی. د بیلګې په توګه، برای په مستقیم ډول د ریفورجیک څخه کیدای شي ربړ او سپوږمۍ وي، مګر، بري د خونې د حرارت په توگه کار کوي نرم، کریمي او خوشبین دي. سخته شیان کولی شي په خوله کې وچ شي احساس کړي که چیرې دوی ډیر ژمي وي.
ستاسو پنیس څنګه وخورئ؟
پنیر د خونې د حرارت درجه ته راوړل، لږترلږه نیم ساعت مخکې له یخچال څخه لیرې کړئ. که تاسو د پنیر لویه برخه ولرئ، یوازې هغه څه وخورئ کوم چې تاسو یې په چټکتیا سره خدمت کول غواړئ.
پنیر په حرارت کې ډیری بدلونونه نه خوښوي. په مکرر ډول د پنیر پواسطه د خونې د حرارت درجه ته ورسیږئ او وروسته یې په فرج کې واچوئ کولی شي د پنیس خرابه چټکه کړي. که چیرې تاسو د کوټې د حرارت درجه کې پنیر ولري، نو عموما په مناسبه توګه ګرم دي چې د ورځې لپاره یا د خونې د حرارت درجه پریږدئ پداسې حال کې چې تاسو یې خوري.
کولی شي د کیفیت درجه کې ساتل کیدی شي؟
دا کولی شي تاسو ته په خپل یا په پینټري کې پنیر ذخیره کړي، بیا په هره اونۍ کې د وړو ټوټو ټوټه کولو له الرې خپل لاره وخورئ.
که ستاسو د کور درجه ډیره ګرمه نه وي او پنیر په مستقیم لمر کې نه وي، نو دا ممکنه ده. په هرصورت، په پام کې ونیسئ چې مچان، مورګانې، ورمټ نښه، او پالونکي هم پنیر مینه لري.
د ګلاس بیل جال به ستاسو پنیس الوتکي او حشرات وساتي، مګر دوی پنیس هم په هوایيس سیل کې ځړوي، چې پنیر خوښ نه کوي.
د لرګیو د ذخیرې صندوق، چې هوا ته اجازه ورکوي او آفتونه ساتي، غوره انتخاب دی.
بله بله لاره ده چې د پنیر ګوتو په نامه یادیږي، د Cheesegrotto.com څخه شتون لري. د ګوتو په کارولو کې د پنیر دواړه کټګوري او بشپړ ټولګي ذخیره کولی شي. د پنیس ګوتو د پنیر ساتنه کوي او دا د 75 فیصدو نمی په اندازه ساتي، د سایټ وړ هوایي فیسټم سره. دا په ضد یا ریفورم کې ساتل کیدی شي.
په ریفورجټر کې د پنیز ذخیره کولو غوره لاره
په سختۍ سره خبرې کول، سړه هوا ډیره سړه او وچه ده، د اوږدې مودې لپاره پنیر ذخیره کولو لپاره، مګر که تاسو خپل پنیس د تودوخي درجې سره د 45-60 درجو سره او 75 فیصده نمی، نو د فرج څخه کار اخیستل ناشونی دی.
په پنیر کې د درور کمپونو ذخیره کول، کوم چې د فرج د ګرمو او ګرمو برخو برخه ده. د پنیر پیښه کولی شي په پلاستيکي لرګو کې زیرمه شي، یا په پلاټ باندې وټاکل شي او وروسته د پلاستيکې لرګیو پوښل شوي وي که چیرې ریبد په منظم ډول بدل شي. په هرصورت، د موم موم کاغذ معمولا د پنیر تازه نور ساتي. په موم په منظم ډول موم، د پنیر کاغذ، یا په ځانګړی توګه د فارمیکومین پنیز زیرمې بکسونه.