د ورغۍ دا پښه په خوړو کې د ډوډۍ او بوټو مخلوط کې اچول کیږي، په یوه روټیسیرۍ کې ځای پر ځای شوي او د پخولو په بهیر کې ټول ټیټ شوي. د رخصتیو او لوی ګوند لپاره یو بشپړ ډوډۍ.
څه ته اړتیا لرئ
- له 5 څخه تر 7 پورې بیګا / 3 نه تر 3 کیلوګرامه. د پښه
- ورغی (هډوکي)
- د مارینډ لپاره:
- 1/2 کپ / 120 میلیونه زیتون غوړ
- 1/3 کپ / 80 ملی غوښین غوښین ذخیره (د سبزیج وړ زیرمه)
- 3/4 کپ / 180 میلیونه میوه پاڼو (تازه)
- 1/4 کپ (60 ملی لیتره) شراب (وچ سور)
- 1 لیمو (جوس)
- 3 tbsp / 45 ملی لیتره ګل (تازه)
- 1 میوه (په لویه کچه کټ شوی)
- 5 بابه (لوی پاڼی)
- 4 د لرګو لبنان (وړی او ککړ شوی کالی)
- 2 ټیپ. 10 ملی لیتره ویلکیسیریر ساس
- 2 ټیسټ 10/10 ملیار مالګې
- 2 ټیټ. 10 میلی لیتره شین (نسویری)
- 1 ټیټ / 5 ایم ایل تور مرچ
- 1/2 1/2 ټیټ ./2.5 ملی ګرامه (پوډر)
- 1/2 ټیټ ./2.5 ایم ایل ټولسپیس
- 1/2 1/2 ټیټ ./2.5 میلی ایل مرین مرچ) که چیرې ترجیح ورکړل شي یا پری پرېږدي (
- د پیسو لپاره:
- 1 cup / 240 ملی لیګ غوښین ذخیره (د سبزیج ذخیره اختیاری)
- 1/4 کپ / 60 ملی لیتره د اچار مخلوط
- ګرینش: مالګه او تور مرچ
دا څنګه جوړ کړئ
1. د لیبر لیګ څخه هر اضافي اضافه غوښه پری کړئ. لوړ او وچ وچ کړئ.
.2 د خواړو پروسس کونکي د اجناسو موادو مخلوط کړئ. 1/4 کپ (60 ملی لیتره) وباسئ او لرې کړئ. په ازاد ډول د لیبر په لیګ کې اچول کیږي. د 1 نه تر 2 ساعتونو پورې په ژور خواړه، پوښ او سړه هوا ته ځای ورکړئ. په عین وخت کې، د ضایع کولو لپاره چمتووالی. تاسو کولی شئ د دې ترکیب څخه کار واخلئ ترڅو د پخلی کولو دمخه د نیالګي په نیغ په نیغه داخل شي.
.3 د منځنۍ تودوخې لپاره د Preheat Grill.
دا د لیږد لاندې د نریپ پین سره ترسره کیږي تر څو د تاو تریخوالي مخه ونیسي چې د ویش له امله رامینځ ته کیږي. د روټیسري په سکیم کې د ورغیو په پښه کې هډوکي اچول یو څه ستونزمن وي. د اوږدې مودې چاقو یا لوړې فلزي سکور د هډوکي په پیل کې د سوراخ جوړولو لپاره کارول کیدی شي او د پښو ډیره برخه کې کار کوي. دا مهمه ده چې د مرکز موندلو هڅه وکړئ تر څو د روټیسیریا رال په برخه کې د ورغمو د توازن توازن توازن کړي. د روستیسی فورکس سره په کلک ډول خوندي کړئ. دا اړینه ده چې پښه د پخلنځی د دوه اړخیزې ټوټې سره تړل شي (د نور معلوماتو لپاره روټیسیرۍ پخلی کول وګورئ).
.4 د ورغی پښې په ګل کې ځای ونیسئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا سمه توجه شوې او وړیا ده چې په آزاده توګه وګرځي. د نریپ پواسطه ځای پرځای کړئ او ډیری ډوډۍ اوبه اضافه کړئ. په منځنۍ او منځنۍ تودوخه ګرمۍ وساتئ. په اوبو کې اوبه باید خړوب نشي. که چیری د ګل رنټریری سوځونکی ولری، نو تاسو باید هغه یوازې وکاروی. په هرصورت، که چیرې د ګلوسری روټریر نلري، مګر له دوه څخه ډیر مهم برنرونه لري، تاسو باید په مستقیم ډول د غیر مستقیم ګولۍ لپاره په یو لوري کې د اور وژونکو څخه کار واخلئ.
.5 د ګل پوند لیګ په هر پونډ کې د 20 څخه تر 30 دقیقو لپاره. د غوښې په ډیری برخه کې د حرارت درجه وګورئ، د هډوکي څخه ډډه وکړئ. کله چې وربشی د داخلی حرارت درجه 145 درسی پورته پورته پورته درجه F / 65 درجې C (یا که چیری وغواړی)، د 10 څخه تر 12 دقیقو لپاره د تودوخی او خیم څخه لرې کړئ. کار او خدمت