بریا د مکسیکیک دودیز ډک دی چې اکثره وخت د وزو غوښه یا میټینټ جوړوي، مګر غوښین، ویالې یا سور د کارولو وړ دي. دا د ډډ یا ټوک ډکول په توګه کار کیدی شي.
د جيوسکو حالت سره يوځاى يو ډوډۍ خو د هيواد په ډېرو برخو کې خوړل کيږي، بريا زياتره زياتره په جشنونو کې ودونه کوي. په پراخه پیمانه د ځنګلونو درمل په توګه ټکی شوی، دا ډوډۍ هم ډیری وخت د جشن څخه وروسته د ورور لپاره کار کوي.
په مکسیکو کې، بریا اکثرا په کوڅو کې پلورل کیږي یا لږ مور او پاپ کیففي. ډیری خلک به په ورته ډوډۍ کې له یو څخه ډیر ډوډۍ سره ګډ کړي، له دې امله غوښه یا خواړه وکاروي چې تاسو یې ډیر وخت) یا هغه وخت چې په خپل وخت پلورل کیږي (د خپل بریا چمتو کولو په وخت کې.
مخکې پلان وکړئ کله چې تاسو دا لارښوونه جوړه کړئ ځکه چې غوښه اړتیا لري په شپه کې خړوب شي. تاسو به د هالنډ تڼیو (یا دسرسریل ډوډۍ) ته په سخته لټک او یو ریک ریکارډ سره اړتیا ولرئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د چلي پیټ لپاره:
- 4
- ګجیلو چینل
- 3 چیلنجونه
- 3 کیکابیل چیلونه
- دوه ټوټې ټوکرات
- د غوښې لپاره د روب لپاره:
- د چرګانو نمک 1
- د چرګانو مرچ
- د چرګانو لرګي 1/4
- 1 تپون آیسانګ
- د چای 1/4 کڅوړه جغرافیه
- 1/4 کڅوړه داراني
- 1/2 د چایانو تیمم (یا د 2 تر 3 سایټ تازه تازه تیم)
- د غوښه لپاره:
- د 3 څخه تر 4 پونډه د وزو غوښه (مڼه، غوښین، ویده، او / یا سورې، هډوکي سره یا پرته)
- 1 کپ اوبه
- 1 پیاز (په مینځ کې کرل شوي او کالی شوی)
- 2 بڼ پاڼې
- 6 د لرګیو لبون (پاکه او نرمه شوې)
- د ګرینش لپاره:
- 1 کپ کټ تازه تازه کریلینټ
- 1 کپ کڅوړی پیاز
دا څنګه جوړ کړئ
د چلي پیټ جوړ کړئ
په ګرمو بکسونو کې چیلونه او یا د خوړلو تر منځ د منځنۍ تودوخې تر مینځ کنټرول، مګر سوځول.
تخمونه او رګونه لرې کړئ، بیا په یوه کڅوړه کې چپۍ ولیکئ او د 15 تر 20 دقیقو لپاره ډیر ګرمو اوبو سره پټ کړئ.
کله چې چلې راینځلې وي، نو دوی وچ کړئ.
پرویلونه او سریکونه په یو مخلوط کې چې پیټ جوړ کړئ.
غوښه جوړه کړئ
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، مالګه، مرچ، لبنان، اګګان، جینج، دارمیل او تیم سره ګډ کړئ.
- د دې مخلوط سره غوښه ښه کړئ.
غوښه ماره کړئ
غوښه د غوټۍ نیمايي برخه کړئ.
د پلاستيکي لرګي سره په نرمۍ سره پوښ کړئ او اجازه راکړئ چې په نيمه شپه د فخريکې په توګه وخورئ.
غوښه غوښه کړئ
اوبه په هالینډي تڼیو یا د ژورو قاسلو ډوډۍ کې وویشئ او د کټی کښت پیاز، خټی پاڼي، ډک شوي لشین او پاتې چپ مچۍ شامل کړئ.
په غوټۍ کې غوښه ونیسئ چې یوازې د اوبو مخلوط پورته وي. په لوټ باندی ځای په ځای کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا په 350 کې 350 ساعتونو کې د 4 ساعتو لپاره ټینګ کړئ
د بیررایا ختمول او خدمت کول
غوښه د هالنډ تڼۍ څخه وباسئ او د شپږو څخه تر اتو غوټیو پورې وویشئ.
بریا پای ته ورسئ او د ورور سره خدمت وکړئ (د سویو سپیو په حیث) یا د یو ټایسي ټوک په توگه چې د مڼو اتیسیلاس سره ډک وي.
د براوتري بریا تغیر
- د هالینډ تڼۍ څخه غوښه له مینځه وړلو وروسته، د مايع شیده پریږدئ او د بڼو پاڼو لرې کړئ.
- وروره پریښودل کیدی شي یا دا په نرمه چټک کې مخلوط شي.
- د سپوت لپاره کافی ګرمه اوبه اضافه کړئ تر څو لږترلږه دوه کپونه جوړ کړئ. مايع او غوړ د کټلي کاليټرو او پياز سره مايع راوړي. د چږو او ګرمو مرچیلانو سره خدمت وکړئ.
د سيسي برريا بدلون
- د هالینډ تڼۍ څخه غوښه له مینځه وړلو وروسته، د پیر پاڼې له مايع څخه پاک کړئ. که چیری مايع اوبه وی، نو په یوه کوچنی پین کښی یی د ډډ کولو سره کم کړی.
- غوښې غوږونو ته مات کړئ او د کم شوي مايع سره کوټ کړئ. د ګرمو پیازیلز ډکول ډکول او د کټین پیاز او سیلابرو سره.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 575 |
| ټول ټیټ | 28 g |
| تغذیه شوی غوښه | 10 ګرامه |
| ناڅاپه غوښه | 12 g |
| کولیسسترول | 172 ملی ګرامه |
| سوډیم | 300 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 23 ګ |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 58 ګرامه |