Merguez د شمالي افريقا ساسیج چې په مراکش کې مشهور دی. دا د ځمکې د جوارو یا غوښینو څخه جوړیدل آسانه او آسانه دي، یا د دواړو مخلوط. په مراکش کې، تاسو کولی شئ د نوي مرغیو سایجونه په پته کې د درې انچ اړیکو کې واخلئ.
کله چې په کور کې مګیجز جوړ کړئ، تاسو کولی شئ مخلوط د سایجونو په وسایلو کې تغذیه کړئ یا په ساده ډول دا په پټو یا سلنډرونو کې وټاکئ. تاسو غواړئ چې د مګزوز مسالې مخلوط او هاريس (د سپک شوي مرچ مچۍ) په الس کې ولرئ. دوی د سایج د السلیک چک او رنګ سره مرسته کوي. د خپل ملګریز مسال مخلوط جوړولو لپاره وړیا احساس وکړئ یا د پلورنځي لخوا اخیستل شوي کارول استعمال کړئ.
د هر ساسج په څیر، غوټ د ښه ذائق او جوړښت جوړولو لپاره کلیدی دی. هڅه وکړئ چې د غوړ په اړه ډیر څه ونه کړئ که چیرې تاسو د رییس تنظیم کولو اړتیا احساس کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پونډه / 500 ګرامه
- د ځمکی غوښه
- 4 منډې / 120 ګرام چربی (ځمکې یا ګرمه کټ)
- 3 لبنان لشین (مستطاره کټ یا فشار شوی)
- دوه چنده تازه تازه سیلابرو (تازه، کنده شوی)
- 2 ټوپونو مګجز مسالې مخلوط
- 2-3 ټپونو هارسیسا
- اختیاری: د ساسیج قضیه
دا څنګه جوړ کړئ
- په یوه لوی کڅوړه کې، ټول سایټونه د سوسوج پیسې (پرته د کارولو لپاره په یوه لوی کڅوړه کې سره یوځای کړئ).
- د مخلوط څاه په مساوي ډول مصالحې، بوټي او هارسیا ویشلې.
- لکه څنګه چې غوښتل شوې وي. په عین حال کې، تاسو کولی شئ اجزاوې د غوښې له لارې لیږدئ او د مرغز مخلوط د سایج په قضیه کې تغذیه کړئ.
- د ښه خوړلو لپاره، مرغز ته اجازه ورکول چې د پخلی کولو دمخه د ریفورجینټ کې 30 دقیقو یا ډیر اوږد وي.
خدمتګار وړاندیزونه
د خپل کور د ملګری څخه د خوند اخیستلو لپاره ډیری لارې شتون لري. پداسي حال کې چې دوی په سمه توګه ښه خدمت کوي، دا د عصري او هګۍ سره د خوړلو لپاره خورا عام دی. سایج یو ښه سینڈوچ جوړوي او ډیری خلک د پیسو په څیر خوند اخلي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 347 |
| ټول ټیټ | 18 ج |
| تغذیه شوی غوښه | 8 g |
| ناڅاپه غوښه | 7 g |
| کولیسسترول | 85 ملی ګرامه |
| سوډیم | 79 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 18 ج |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 28 g |