لوکوماډز (په یوناني: λουκουμάδες، یوولس λουκουμάς، منل شوي لو-کو-MA-thess، لو-کو-MA-tha) د خوند شوي ټوټې د ډونټ زرو کڅوړو یوناني نسخه دي چې په بهر باندې خندا او خامه وي دننه. کله چې دوی وچ شوي وي، دوی په خوږو شربو کې مینځل شوي او د غنمو او واټونو سره مینځل شوي.
د ډیری لامبو لامیمونو جوړولو لپاره یو څو لارښوونې شتون لري. لومړی، د خولې وخت ورکړئ چې په ګرم ځای کې وده ومومي او تاسو به د هوایی پیري پیرو سره انعام ترلاسه کړئ. همداراز ډاډمن شئ چې تاسو د غوړ اوبو کې خوند وباړئ. کله چې تاکید کول، نو په بسته کې یې کوئ او د ګوتو ډډه مه کوئ - په بل ډول، لیوومیمونه به یو بل سره ودرېږي او د تیلو درجه به ټیټ شي.
که څه هم دودیزه شات شربت د زړه خوږ کوچنی کوټ، د چاکلیټ یو کنګل یا د وینیلا آیس کریم سکپ دی هیڅکله د بد نظر نه دی.
څه ته اړتیا لرئ
- د ټوټې لپاره:
- 1 پیکج (1/4 اچونه) وچ دی
- خواړه
- دوه جامې غوړ اوبه (ویشل شوي)
- 3 کپ ټول موخې
- اوړه
- 1/2 د غوږو بکس کڅوړی
- 1/2 د غوږو بکس سوډا
- 1/2 د چایانو شکری
- 1/2 د چایانو نمک
- 1 چاسکی ویشکی یا برنامه
- د شربت لپاره:
- د 2 کپ بوره
- 1 د انګورو تخته
- 1 کپ اوبه
- 1/2 پیاله شات
- د پوزې لپاره:
- 2 cup canola یا د جوار غوړي
- ګرینش:
- د ځمکی غنم، د ځمکی غوښین، او / یا د کنفینشنر چینی
دا څنګه جوړ کړئ
- د غوړ غوړ په 1/2 کپ کې غوړ کړئ اوبیا وخورئ.
- په لوی لوی کڅوړه کې، د اوړو، د پکاو کڅوړه ، د بسته کولو سوډا، چینی، او مالګې اضافه کړئ. ښه تنظیم کړئ.
- منحل شوي خواړه، ویسکسي، او د وچ عناصرو لپاره 1 1/2 cups اوبه پاتې شي. د برقی لاس مخلوط کارولو سره، د ټیټټر په منځ کې د منځني تیز رفتار په جوړولو کې د 3 دقیقو لپاره مخلوط کړئ چې په بټر کې هیڅ ډول لمپ شتون نلري. بیټرۍ د پلاستيکي لرګیو سره پوښ کړئ او په ګرمو ځای کې یې د 2 ساعته زیاتوالی لپاره وټاکئ.
- د شربت په وخت کې د شربت چمتو کول. په ساسسیپ کې شین، د وینامام چټک، اوبه او شاتو وساتئ. د 5 دقيقو لپاره د شیدو تر وخته پورې چې کنډک په بشپړ ډول منحل شوی وي. تودوخه وساتئ
- کله چې بیټرۍ د اندازې دوه برابره وي، تیلو تغذیه په saucepan یا ژور خواړو کې واچوي تر هغه چې ډیر ګرم وي خو سګرټ نه وي.
- د دوه چمغونو کارول، په پوره توګه د کڅوړو په اړه د هر ټیټ لپاره په ګرمو غوړ کې وسوځوئ. ټوټې ټوټې د یو لوټ شوي چڼ څخه کار واخلئ تر څو چې په هر اړخ کې زردانه نوری. کفونه یو پلاټ چې په کاغذ سره لرې شوی وی لرې کړئ ترڅو اضافي غوړ جذب کړي.
- په شربه کې ګرمې ټوټې ډک کړئ او بیا د غنمو، د ځمکو غوږونو سره، یا حتی د اعتراف کونکي د بورې سره سپک کړئ. سمدستي خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 159 |
| ټول ټیټ | 11 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 7 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 87 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 15 ګ |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 0 g |