مڼې په پخلنځی کې غیر معمولي ویشتل شوي دي، او که څه هم دوی په عمومی توګه په وړیا توکیو کې د انارو سره تړاو لري (په ایټالیا کې هم)، دوی د دې سیب د رایو په سمه توګه کار کوي، کوم چې د هر عمر لرونکي ماشومان خوښوي. د خدمت لپاره 4:
څه ته اړتیا لرئ
- 1 3/4 cups د وريجو لنډې وریجی (لکه
- Arborio یا Carnaroli)
- 1/2 پونډه مڼې (زرغون، کښت شوي، مربوطه، کږو کې کښینول)
- 1 لیمو (juiced)
- یو کوچنی پیاز (وړی او کالی شوی)
- 1/2 د باد بادام (پاک شوی او کالی شوی)
- 1/4 کپ ناپاک شوي مکټ
- 1/2 1/2 سپینه شراب (وچ او تودوخې)
- 1 د غوښې غوټۍ (په تکرار کې ساتل کیږي، ناڅاپه بیوان به کار وکړي، لکه څنګه چې د سبزیانو ورور به وي)
- څلور ټوټې
- Parmigiano (تازه ګل شوی)
- 2/5 کپ / 100 ملی لیتره سخت کریم
- مالګې خوله
- مرچ چک ته
دا څنګه جوړ کړئ
- په یوه کڅوړه کې د غوښین غوښین غوټۍ مینځل کړئ، او کله چې خټکیږي او پیاز پیل کړي نو پیاز اضافه کړي.
- کک، خوږه، تر هغه وخته چې پیاز پیاوړي شي، بیا وروسته منحل مڼې اضافه کړئ او د لیمي جوس جوس جذب کړئ.
- په داسې حال کې چې تاسو دا کار کوئ، په دوهمه پوړ کې د بل چوکۍ تودوخه لوړه کړئ (په کافی اندازه لویه برخه د ریټوتو پخاطر) او کله چې بلبل پیل شي، چای اضافه کړئ او پخلی کړئ، تر هغه وخته چې د غلو جریان راشي.
- بخښونکی شراب (زه یواځی مایکروویوی) اضافه کړئ، تر هغه مهاله چې دا ویجاړ شوی نه وي، او د مڼې د لومړی لښتۍ سره یوځای د مڼې مخلوط زیات کړئ.
- د موسم فصل وګورئ او تر هغه وخته پورې دوام ونه کړئ تر څو چې چای محصوالتو شرکت ته ورننوځي ، په نرمۍ سره محاسبه کړي او د وریجو په څیر یې وریجې جذب کړي.
- په دې وخت کې تودوخه بنده کړئ، په پاتې مکھن او کریم کې ډب کړئ، او پوټک د دوو دقیقو لپاره پوښ کړئ.
- د مڼو د ریګاډو تقویه په 4 کڅوړیو کې وویشئ، هغوی یې له خټکي پنیس سره وینوئ، دوی د مرچ بویه او یوځل خدمت کول.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 684 |
| ټول ټیټ | 31 g |
| تغذیه شوی غوښه | 14 g |
| ناڅاپه غوښه | 12 g |
| کولیسسترول | 61 ملی ګرام |
| سوډیم | 655 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 83 g |
| غذایی فابریکه | 6 g |
| پروټین | 14 g |