Maccheroni al forno con pangrattato
مکرووني او پنیر (اکا میک او پنیر) د انګریز ژبو هیوادونو په کچه پراخه او مشهور ډک دی، په ګډون د کیریبین هیوادونو په کوم کې چې دا د "ماراکونوني پای" په نوم پیژندل کیږي. ځینې وختونه د سټیوټیوټ او کله ناکله پخه شوي، په متحده ایاالتو کې جوړ شوی نسخه، کریدار پنیس سره، انګلستان کې رامنځ ته کیږي.
مګر پکا پاستا کیسلرونه دي، البته، د ایټالیا ډیره هم، د بې شمیره توپیرونو شتون او معمولا پنیس شامل دي. دا پخته ماراکون (د سپیک سټیټ سټیس) او پنیر ساسس کې د ډوډۍ زیاتوالی سره مخ کیږي، د زرو کانالونو لپاره د زیاتو زرو لپاره.
دا ریشپول د هر ډول لنډ، ټیوب شکل شوی پاستا سره کیدی شي او تاسو کولی شئ اضافي اجزاوې ستاسو په فطري بریدونو کې اضافه کړئ؛ په واقعیت کې، دا د خوندیتوب پاتې کولو لپاره غوره لاره ده.
څه ته اړتیا لرئ
- 10 منډې (300 ګرامه) موکارونون، کلون ماکرونوني، تنني، زیټټ، رګټوني، یا کوم بل لنډ وچې پاستا
- دوه چټک پوړونه
- 1/4 کپ (30 ګرامه) د ټولو موخو لپاره اوړه
- 1 1/2 د شیدو شیدې، ترجیح ورکول ډیر سړه نه دي
- د تازه ځمکی غټ نټیم
- 3/4 کپ (60 ګرامه) ګرانه سخت عمر / عمر فیناینا، ګریری، کامټی، یا امینټیل (سویس) پنیر
- 1/2 1/2 (40 ګرامه) تازه تازه شوی Parmigiano-Reggiano پنیر (1 کپ که د مایکروپلینټ ګرم کاروونکي کارول)
- د پیسو 1/4 د ډوډۍ ټوټې
- د خوند سمې مالګې، خوندیتوب
- تازه تازه تور مرچ، چک کول
دا څنګه جوړ کړئ
مکرونوني په ډیره خوړلو اوبو کې د ال ډیټینا (7-12 دقیقې پورې، د پادری ډول پورې اړه لرئ چې تاسو یې کارول غواړئ). ښه وچ کړئ، په لمر اوبو کې قهر کړئ، بیا ښه وخورئ او پریښودئ.
په عین حال کې، تڼۍ توره مخکې له 425 درجې F (220 درسی جریبه) څخه او پریواکامیلا (سپین سپا) جوړه کړئ :
په منځنۍ تودوخه کې په کوچنیو سایوسیپین کې مکھن غوړ کړئ.
کله چې دا خټکی وي، نو په اوړو کې به ویجاړ شي. تودوخه ټيټ کړئ او پخلی کړئ، د لرګي سپون سره په دوامداره توګه وینځئ ترڅو د لوندونو او اور سوځولو مخنیوی وکړي، تر څو چې روکس (اوړو مکھن مخلوط) لږ لږ زردانه خړوب وي او یو د غذايي موادو لرونکی وي، 1-2 دقیقې.
په چټکۍ سره د شیدو مخنیوی لپاره د شیدو په مینځ کې د شیدو خطرناکه وي.
د پخلی کولو دوام ته تر هغه وخته چې مرکب پورتنۍ پیښه پیل شي، بل 1-2 دقیقې.
په ګرد شویو پښو کې ډیریدل، په یو وخت کې لږ، تر هغه چې دوی په بشپړه توګه پاتي شوي وي. د مالګې او مرچ سره مزه کول. تاسو د مورنۍ چټی جوړ کړی (د پنیس سره besciamella sace ).
په پخلی شوي ماربوون کې ډک او په عین وخت کې لیپت شوی.
ماراکونوني 11 انچ د 7 انچ د بیکنگ ډوډۍ ته انتقال کړئ. ماراکونوني د سپتولا یا د لرګي شونډې سره لرې کړئ ترڅو چې دا د کومې اندازې او حتی لوړ وي.
د ډوډۍ میوه او د 10-15 دقیقو لپاره د سر لوړ پوړکۍ سپک کړئ، یا تر هغې چې لوړ پوړکی او زردانه وي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 520 |
| ټول ټیټ | 27 g |
| تغذیه شوی غوښه | 14 g |
| ناڅاپه غوښه | 8 g |
| کولیسسترول | 70 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،091 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 46 g |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 24 ګ |