د هیواد په شمال کې د شکاکارا یا شککارت په نوم پیژندل شوی، دا په لوېدیځ هند کې هم شنکرپالۍ هم ویل کیږي. ښه جوړ کړای شوکپرارا خوند او خوند دی مګر نه سخت او نه ډیر خوږ دی.
تاسو کولی شئ شاکرپرارا د وخت څخه وړاندې ښه (2 څخه تر 3 اونیو دمخه) جوړ کړئ او په یوروټینټ کنینر کې په یو سړه، وچ ځای کې یې ذخیره کړئ. دا ترکیب به د شاکرپرپارا یو ښه بسته د 4 نه تر 6 کسانو لپاره جوړ کړي چې سنوس وکړي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1/2 کپ
- غوټه
- 1/2 د کپ شکر
- 1/2 د شیدو شیدو
- دوه میړه د ګوتو سمولینا
- 3 کپ د ټولو موخو لپاره اوړي
- د مالګې پنچو
- سبزیج / د لمر ګنډلو لپاره د لمر ګل کول
دا څنګه جوړ کړئ
- غوټه او شیده په کوچنیو پښو کې واچوي. د ګرمو په ټیټ ګرمو کې ترتیب کړئ نو تاسو کولی شئ غوټه وخورئ. که تاسو غوږ نه لرئ یا د ځینې شیانو لپاره وخت نه لرئ، غوښه د مکھن په واسطه بدلیږي (1/4 کپ) یا سبزی / د لمر ګل / د کانولا پخلی غوړ) 1/4 کپ (.
- کله چی غوټی ټوټیږی، تودوخه بنده کړی او د غوښی شیدو مخلوط ښه کڅوړی.
- د غوړ شیدو مخلوط په ژور مخلوط کڅوړه کې یا یو عصري، پراخه مخلوط تخته کې وخورئ.
- بوره په هغې کې اضافه کړئ او ډک کړئ تر څو چې ټول کنډک په بشپړه توګه منحل شي. دا کار وکړئ پداسې حال کې چې د شيدو شیدو مخلوط اوس هم ګرم دی، ځکه چې دا به د بورې چټک تحلیل کې مرسته وکړي.
- کله چې قند له مینځه یوړل شي، مخلوط پریږدئ چې په بشپړه توګه یخ کړئ.
- یو ځل بیا وچ کړئ، ټول مقایسه اوړه د مخلوط سره اضافه کړئ، په یو وخت کې لږ څه. هر وخت، ښه غوړ وکړو چې غوړ مخلوط کړئ په غوټه - شيدو شوک مخلوط کې. دا کار تر هغه وخته وساتئ تر څو چې ټول غوړ کارول کیږي. کله چې دا ترسره کیږي، پاک لاسونه کار کړئ ترڅو مخلوط په نرم، منځنۍ توګه ټوټه ټوټه شي. خوند باید چپ نه وي.
- د ټوټې ټوټې وخورئ او د 30 دقیقې لپاره یې د آرام کولو لپاره ساتل.
- د نیم ساعت څخه وروسته، د ټوټې ناپاک کړئ او دا یې نرمه کړه چې دا نرم او پیاوړی وي.
- ټوټه په شپږ مساوي ګولونو کې ویشئ. هر بال خپل د کفارو تر مینځ رول کړئ تر څو چې دا اسانه او خالي وي.
- په پاکه توګه د پاک کاري سطحه وړه او د رال ډک څخه کار واخلئ چې د ټوټې بال په ګردي حلقې کې 1/3 "موټرو ته واچوئ. اندیښنه مه کوئ که چیرې حلقه د کنډو ککړې نه وي.
- د چاقو یا روژې پیزا کترټر څخه کار واخلئ چې دا په هغه سټرو کې ودرول شي کوم چې 1 "پراخې." د دې سټرایټونو د هیر شکلونو ته بدل کړئ. د کنډک ټوټې وټاکئ چې ډیر کوچني دي یا کنډکونه ویري. وروسته بیا وروسته د شککرپارا جوړولو لپاره بیا کارول.
- دا کار وکړئ تر هغه چې ستاسو ټول ټوټه کارول کیږي. لکه څنګه چې تاسو د هیر شکلونه پریږدئ، هغه په یوه تخته کې وساتئ چې د تولیدو تولیدو سره یې وروسته د کارولو لپاره چمتو شوي.
- په داسې حال کې چې تاسو خپل شکلونه پرې کوئ، د پخلی غوړ په ژوره ګاک یا پین کې یا ستاسو په ژور فریر کې .
- کله چې ستاسو ټولې بڼه چمتو وي او غوړي تودوخه وي، د شکلونو کوچنیو بڼو کې د تیلو تیلو ته واچوئ او دواړه خواوو ته د سرو زرو تر هغه وخته وخورئ. ډیری وختونه د یو لوټ شوي چمغ څخه کار اخیستل. کله چې سرته ورسیږي، د تیلو څخه په یوه لوټ شوي چمغۍ سره لیرې کړئ او د کاغذ تولیدو باندې ډډه وکړئ. دا کار وکړئ تر هغه چې ستاسو ټول شکلونه وچ شوي وي.
- د لرې شاکرپرارا اجازه ورکړئ چې په بشپړه توګه سړه شي او بیا وروسته په یخنۍ او وچ ځای کې، د ورستیو کنټینر کنټرولر وروسته د هغې لپاره ذخیره کړئ.