د ګاولاکس چمتو کول څنګه

د 08 01

د ګاولاکس اجزاء راټول کړئ

هیڅکله د بوربورډ به هیڅکله د سکینډیاويیا ترټولو ځانګړتیاوې نه وي بشپړې شوي، ګاوسکس. په سویډن او ډنمارک کې ګراډا لاککس / لیککس کې، په آئس لینڈ کې ګرافکسکس ، او په فنلینډ کې Graavilohi یا Tuoresuolainen لوه نومیږي، نوم د لفظي معنی معنی "قبر - سالمون" او د خام کبی د درملنې له لارې د خام کبانو درملنه کوي. د لوړو لوړو سطحو څخه پورته په شګو کې. دا د ساتنې طریقه ده چې په آیسنډ کې د هکارل ("زړور شوی شارک") چمتو کولو لپاره کارول کیږي، په ناروی کې Rakfisk ("rot ten fish")، او په سويډن کې د سرټومومینګ ("خوندور هیري") لپاره.

خو د نوم او یا هم د ټولنو لخوا مه پریږدی! د شکر، مالګې، او تازه ډیل سره سردنه شوی، عصري ګروګل یو تازه، نازک ذائق لري او دا خوړونکی یا هم د یو ښکلی اشتباه یا د Smørrebrød ، د مخامخ مخامخ سینڈوچ لپاره یو ځای کیدو لپاره.

د ګروګلکس اساسي نسخه، موږ کاروئ:

• یو 3/1/2 - تر 4 پونډه سلون فلټی
• 1 کپ شو
• 1/2 د کپ مالګې
• 1 ټیټ. د تخم تخمونه
• 1 Tbsp. تازه مرچ مرچ
• د نوی ډیل 2 بسته (په ډیله کې مه غورځئ، دا هغه څه دي چې ګواکې یې ګولۍ ځانګړې کړې ده).

پداسې حال کې چې ګاولاکس معمولا د سالم فلټ له پوټکي سره چمتو کیږي، په مساوي توګه هم کار کوي چې د پوستکي بیه وکاروي که دا ستاسو په محلي بازار کې موجود وي.

02 د 08

د سالم چمتو کول

په سکینډینیا او د پیښور شمال لویدیځ کې، د نیولو په ورځ د مایعاتو کښتۍ نیغ په نیغ په نيغه تازه سالم پیرود او اخیستل آسان دي. که څه هم، کله چې تاسو پوهیږئ چې هغه سلم چې تاسو یې د دې لارښود لپاره کارول غواړئ د سوشي درجه ده، نو تاسو به ته اړتیا ولرئ ) د سوداګرۍ څخه منجمد شوي سالم او پخی وکارول شي، یا ب) د بشپړ ګاکسلکس انتظار وکړئ او له هغه څخه لوړ نه -10º F (-23º C) د 7 ورځو لپاره. دا به د تازه تازه کبانو په پرتله کوم کوچني مایکروجنیزمونه وژني.

مچھلی او د کاغذ تولیدو سره وچ وچ کړئ.

مچھلی د کوچنیو، اپایکونو هډو هډوکو لپاره، د منځنۍ کرښې سره او د فیلټ د بهرني کنډک په څیر احساس وکړئ. هر ډول هډوکي چې د لرګیو یا د سترګو ګنډلو تختو سره لرې کړئ.

ټوټی په دوه مسایلو حصو کې وویشئ.

03 of 08

د فصل فصلونه

د شکر او مالګې سره ګډ کړئ، بیا د هر پاڼي دواړه خواوې د مخلوط سره پوښ ​​کړئ.

04 of 08

اوس د ډیل لپاره

وینځئ او په ډیره اندازه سره د ډنډونو، ډډونو او ټولو بستو ټوټې کړئ. د هرې ټوټې غوښې د نیمایي تخمونو او ځمکې مرچ سره وویشئ.

وروسته، نیمه یوه ټوټه جوړه کړئ، غوږ لوري ته، په ډوډۍ کې یوازې یو لوی غټ ځای ونیسي. د دې کڅوړې په سر کټ شوي ډیل ځای پرځای کړئ، بیا د دویمې برخې سره پوښ ​​کړئ، د غوښې ښکته برخه. دا به داسې ښکاري چې تاسو یو لوی خام او ډبل سینڈوچ لرئ!

ډوډۍ په نرمه توګه د پلاستيکي پوښ سره پوښ ​​کړئ او د خونې د حرارت درجه ته ورشئ تر څو چې د شکر د مالګې مخلوط فلپ ته ورننوزي) مګر له 6 ساعته زیات نه وي. دا ګام په بشپړه توګه پریږدی که تاسو په ګرم موسم کې ستاسو ګولۍ جوړ کړئ (.

05 د 08

د ګووګلاکس وزن کم کړئ

د پلاستيکي لپاس پوښښ ګروګلکس په سر باندې یو کوچنی پین یا پلاټ ځای ونیسئ. د پلیټ وزن په چټکتیا سره وزن ونیسئ، ځینې راکټونه یا کنډک شوي توکي) د دودیز ریت او خاورې په مینځ کې (کارول.

لږترلږه دوه ورځې (48 ساعته) او د یوې اونۍ لپاره وزن لرونکي ګولکسکس پاک کړئ.

هر 12 ساعته، د ماین پاکۍ مایع کې مچھلی "سینڈوچ" بدل کړئ کوم چې د دې پورتنۍ برخې کې جمع شوي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې ټولې برخې په مساوي توګه خړوب شوي دي. د پلاستيکې لرګي او وزن لرونکي پین سره بیرته پوښ ​​کړئ او ریفورم ته بیرته راستانه کړئ.

06 د 08

د دوو ورځو لپاره د درملنې وروسته

د ریفاکرټر څخه ګروګلکس لرې کړئ. د انګورو ډیری ډیزاین او موسمیشنونه؛ د کاغذ تولیدو سره وچ کړئ.

د یادونې په توګه: که تاسو د سشی ګرځي مچھلی نه کاروئ یا ب) په سوداګریز ډول منجمد کبونه، دا هغه ټکی دی چې تاسو به د ګولګلیکس څاه ګړندۍ کړئ او دا په 10º F (-23º C) فریزر کې ځای ونیسئ 7 ورځې

07 د 08

د ګاولاکس سلس کړئ

د تیز چاقو څخه کار واخلئ، روغ شوي ګلاکسکس په کاغذونو کښینول کړئ، هر پوزه له پوستکي څخه وباسئ) که ستاسو پوټکي پوټکي لري (.

08 08

د ګووګلاګ خدمت وکړئ

د کرکراې یا خړوبۍ ډوډۍ باندې د ګروګلکس بوټۍ لیږد کړئ. په دودیز ډول د خوږو غاښونو سرسري ساس سره (سویډن، هویمانټارډس )، ګروګلکس هم د کڅوړو او نرمو کڅوړو پیازونو سره د استینافیک په توګه یا په ازاد مخامخ مخامخ سینڈوچ په مختلفو ګرینشینونو سره ښه جوړه کوي.

ګروګلکس کولی شي په فایبر کې په اونۍ اونۍ او په وړیا توګه په میاشت کې ذخیره شي.