سیمفریډډ د ایټالوي کلمه ده چې "نیم سرد" یا "نیم منجمد" دی. دا د یو منجمد ډیسټس ټولګي ته اشاره کوي چې د آیس کریم سره ورته وي، مګر د هوا د کڅوړې پرځای یې د سپک کریم سره جوړ شوی پداسې حال کې چې دا وړیا وي. Semifreddos د زرګونو سره ورته ورته دي او ډیری وختونه د آیس کریم یا کیټونو په بڼه خدمت کوي.
د سیمفریډډ لپاره ډیری بیلابیل لوازمونه شتون لري، چې د سپای کریم کریم سره مخلوط کولو لپاره مختلف اډې کاروي.
په ایټالیا کې، سیمیفریډ عموما د جالو سره جوړیږي. پکا شوي ساتونکي او د قدامت لرونکي ساسز، لکه کریر انګلایس ، د ویرډ کریم سره د مخلوط کولو لپاره بل عام انتخاب دی چې دا مریض سره یوځای کړي.
څنګه سمففریډ جوړ کړئ
د سیمفریډیډ جوړولو کې لومړی ګام د درملو بڼه نه تر هغه پورې سخت حشره ټوټه کوي. تاسو غواړئ چې دا خورا سخت وي مګر د زیاتو کڅوړو نه. کله چې کریم کریم ډک شو، نو هغه په فریزر کې وګرځئ پداسې حال کې چې تاسو ساتونکی یې کړئ.
کڅوړی د شیدې یا کریم کریم په واسطه جوړیږي او بیا په تدریجي ډول هغه د هګۍ یا هګۍ هګۍ ته اضافه کوي. هګۍ ته د ګرمې تودوخې زیاتول په یو وخت کې لږ مقدار، هګۍ " معادل " وي، یا پرته له کندې څخه مینځ ته راځي. کله چې هګۍ ګرمې وي، نو ټول مخلوط د تودوخې لپاره بیرته راځي.
کله چې اډې جوړیږي، دا د سپی کریم کریم سره یو ځای کیږي. د کریم کریم دریمه برخه واخلئ او د اډې سره یې ګډ کړئ، بیا بل دریمه برخه اضافه کړئ او په نرمۍ سره مخلوط د ځان په سر کې یوځای کړئ.
موخه داده چې اجزاء سره په بشپړه توګه د وریډ کریم کریم له مینځلو پرته. وروستی کریم، اضافه کړئ، مخلوط سره یوځای کړئ، مخلوط په یوه پین کې د پلاستيکي لرګیو سره وخورئ، او تر هغه وخته پورې ټیک کړئ.
ځینې سیمیډریډوس د کیک په کرسټار کې خدمت کوي، ګرمر د کریکر کچالو، یا نور ورته ورته خواړه. تاسو کولی شئ د پین په ښکته برخې کې د کوکي کرسټ زیاتولو او وروسته په سیمفریډډ کې د سمفریډډ ریډیشن بدل کړئ.
یوځل چې یوځل وچول شوی وي، پین ته په ګرمو اوبو کې د بندولو او خدمت کولو لپاره ګرمو اوبو ته ووبئ.
ګټې
د سیمفریډډډ جوړولو جوړولو لویه برخه دا ده چې تاسو د آیس کریم ساز یا نورو ځانګړتیاو وسایلو ته اړتیا نلري. که چیرې تاسو ویسک، یو ساس، او ځینې ګولۍ لرئ، تاسو کولی شئ یو سمفریډ سره یوځای کړئ. د بیس بیس ریستوران پورې اړه لري چې تاسو غوره کوئ، تاسو ممکن یو څه تمرین ته اړتیا ولرئ، مګر کله چې تاسو تخنیک مینځ ته راوړو نو ټن مختلف قسمونه شتون لري.