سویډن د سکریچ څخه
فکر کوئ چې وچ سویابونه څنګه ککړو؟ ډیری دلایل شتون لري ترڅو د لوبیا څخه د لوبغالو پخاطر د سایبین په شمول د پیرودلو په ځای واخلي. دلته هغه څه دي چې تاسو اړتیا لرئ د سویابین ډوډۍ په اړه د خرابي څخه پوه شئ.
د وچ سیو لوبیا څرنګه وخورئ
د نورو وچې لوبیو په څیر تاسو کولی شئ د سویا بیه د فشار فشار په فشار کښی یا یا په سست ککر کې) د کراک برتن (کې. سویابین ډیر وخت لري چې پخلی وکړي، نو تاسو کولی شئ د فشار ککر یا سست ککر څخه کار واخلئ.
کومه مهمه خبره چې تاسو یې کارول غواړئ، څو دقیقو وخت ونیسئ ترڅو ستاسو سویا بینان د لاسونو له لارې د هر ډول بې ځایه شوي لوبیا ، چټکو ټوټو، یا هر هغه څه چې لیدل یې نه وي لیدل کیږي. خپل سویابین په یو ډنډ یا سټینر کې ځای ونیسئ، او دوی ته چټک غلا ورکړئ.
د سویابین سټیو پخلی کول
مخکې له دې چې د سویابین د پوټکي ډکولو څخه مخکې، تاسو غواړئ چې دوی ښه کړي . زه لږترلږه څلور ساعته سپارښتنه کوم، مګر په غوره توګه په شپه کې. د سویابینونو د مینځلو لپاره، دوی په یو لوی کڅوړه یا برتن کې ځای پرځای کړئ او د ډیری اوبو سره یې پوښ کړئ. کله چې تاسو پخپله د پخلی کولو لپاره چمتو یاست، اوبه وچ کړئ او لوبیا یې یو بل چټک غلا کړئ.
په 1: 3 نسبت کې د اوبو سره سویابین کک. دا د هر یو پیالو سويابین لپاره، تاسو د دریو پیسو اوبو غواړئ.
په لوی لوټ کې د اوبو ډک کول. سویابین، پوښ، او تقریبا درې ساعته وخت ونیسئ، یا ستاسو سویا بینان ډیر تازه وي که یو څه لږ وي. د سويابین بشپړه پخلی شوي ډاډ ترلاسه کولو لپاره څلور ساعته وخت ته اړتیا لیدل کیدی شي.
غوړ سوي سویان به د دوه ګونی اندازې څخه ډیر وي. د یو پیالو وچ سویابین لپاره، تاسو به د دوو پیرو څخه ډیری کوچنی سره پاخه شی.
د فشار په ککر کې سویابین پاکول
د فشار کونکي د وچو لوبیو د پخلی کولو لپاره حیران دي! دا لا تر اوسه غوره دی چې ستاسو د وچ سویابین په وخت کې د فشار د ککر څخه کار واخلئ: یو ساعت لږ تر لږه، څلور ساعته ښه دی او په شپه کې (8-12 ساعته) ډیره غوره ده.
کله چې تاسو خپل لوبیا لرې کړئ، اوبه پریږده او دوی ته چټک غلا ورکړئ. د سویابین ځای په فشار سره د 4 کالو تازه اوبو سره. د 10 دقیقو لپاره یې کک کړئ که چیرې تاسو خپل لوبیا لږترلږه څلور ساعتو لپاره واخیست، او 15 دقیقې که چیرې دوی لږ وخت لپاره لیرې شوي وي.
ستاسو د فشار ککر جوړونکي الرښوونه به تاسو ته احتیاط درکړي چې اوبه د یو ځانګړي کرښې څخه ډک نه کړئ، معمولا نږدې نیمه بشپړ ډک، ترڅو د پایپ پائپ د خنډ څخه مخنیوي وشي. ځینې تولیدونکي همداشان وړاندیز کوي چې د پخلی کولو په وخت کې د تیلو تیلو په اړه اضافه کړي . دا د طبیعي جامو کمولو کې مرسته کوي کوم چې د لوبیا پخلی کوي، ځکه چې جامو په اسانۍ سره د وینځلو پایپ ته مخه کوي.
د فشار د پخولو وروسته، تودوخې بنده کړئ او د فشار ککر اجازه ورکړئ چې فشار ورو ورو خوشې کړي . دا کولی شي د 20 دقيقو څخه هر ساعت پورې هر وخت واخلئ، ستاسو په ماشین پورې اړه لري.
د یو پیالو وچ سویابین لپاره، تاسو به د دوو پیالو څخه لږ لږ سره پای ته ورسیږی، پخلی شوی.
په سایټ ککر کې سویابین پاکول
د میوو غوړول لومړی لومړی هم ښه نظر دی که چیرې تاسو د سویا بینان ککړ کولو لپاره یو سست ککر یا د کرک برتن کاروئ. هغوی د ډیری اوبو سره پوښ کړئ او اجازه راکړئ چې د څلورو ساعتونو لپاره لږ تر لږه، او دولس ساعته یې وغواړئ، بیا وروسته ښه وخورئ او غلا کړئ.
ستاسو د سست ککر لپاره د څلورو پیالو اوبو اضافه کړئ د هر یو کایا سویا لوبیا لپاره. د 6-8 ساعتو لپاره لوړه لوړه کړئ.
د سبزیانو او ویګانو پخاطر یو څه نور صحي اړتیا ته اړتیا؟ دلته ځینې هغه ځایونه دي چې تاسو یې غواړئ پیل کړئ:
- د سبزیجاتو ډوډۍ او خواړو ته نوی دلته یې پېل کړئ!
- د سبزیانيزم په اړه ډیری پوښتنو څخه پوښتنه وشوه
- د سبزیجاتو غذا په اړه پروتین څنګه ترلاسه کول