د کډوالومیک کولو په برخه کې د دې اجزاو په اړه زده کړه
انوریسز د کینډي جوړونې صنعت کې د "پټ راز عناصر" څخه دی. دا یو انزیم دی چې معمولا د کینډ مائع مرکزونه، چاکلیټ پوښلي کري ، فینډینټ کینډیان، کریمم هګۍ ، او نور نورډالیلونه کارول کیږي. دا عموما د خوړو څخه یا هم د ډوډۍ فابریکې یا د بیر برخی څخه اخیستل کیږي او یا هم د واضح مایع یا یا د یو پوډر په توګه پلورل کیږي چې په اوبو کې حل کیدی شي.
کله چې سکروس ته اضافه شو) د میز شکر (، انوریسټ شینګ د ګلوکوز او فریکوز برخو برخو ته ویش، معمولا د "شیرین کڅوړې" یا "بدلې شین شربه" په نوم یادیږي. په کنګور بدل کړئ په ځینو وختونو کې په سوداګریزو بکسونو او کینډي ترکیبونو کې کارول کیږي ځکه چې دا د اوږدې مودې لپاره د پکو شوو توکو ساتل ساتل کیږي.
د انوریسز تاریخ
Invertase په حقیقت کې د څو کلونو راهیسې بیرته ځي - په 1800 کالو کې درملونکي په چینی کې د خمیر اغیزه مطالعه کوله او پوه شو چې مخکې له دې چې د بوره کښت پیل شو نو خپل شکل بدل کړ. د ډیرو څیړنو وروسته، کیمیاسټ انزیما جلا کړه چې دا یې المل شو: انوټیسټ. په کال 1 900 کې، د خړوبولو د راټولو کولو پروسه معمولا کارول کیده او د راتلونکو 20 کلونو په اوږدو کې، کیمیا پوهانو د انوزیسټ لپاره ډیری کاروونې وموندلې، تر ټولو مهم یې په کینډ جوړولو کې.
د انوریسس کار څنګه
کله چې انوریسز د شکر کینډ ترکیبونو کې اضافه شي، لکه د فوندین کینډ ډکولو، دا ورو ورو په فټینیک کې خولې کوي. دا د کینیا ګانو په څیر د چیری سینډیلیلونو د مايع مرکز تولیدولو یوه لاره ده. دا غبرګون د څو ورځو لپاره واقع کیږي، نو د انتظار په موده کې د انویسز سره د مایع مرکزونه جوړوي. دا انزايم هم بدبخت ښکاري.
که څه هم دا د لابراتوار په جوړولو کې داسې څه ښکاري چې انویسټس د بیالبیلو طبیعي پروسو برخه ده.
دا هغه څه دي چې مچان په معالجه کې شاتو بدلوي. او موږ په حقیقت کې زموږ د لارو د یوې برخې په توګه د انو ویز اسانتیاوې لرو.
څومره پیرودلو ته اړتیا ده
د انویسز مناسب اندازه د ډیری فکتورونو پورې تړاو لري، په شمول د انوزیس ځواک او چمتوالی، د چاپیریال درجه، او پخپله پخپله.
د یو ډیر عمومي قواعدو په توګه، تاسو باید د 1/4 کڅوړو او 1 کڅوړو انټیسس فی پونډ فیډنټینټ ترمنځ اضافه کړئ.
څنګه د انوریسټ ذخیره کول
په انوریس کې باید د اوږدې مودې لپاره په ریفورجیک کې ذخیره شي. د حرارت درجه د انویریز غبرګون سست کوي، نو په انوټیسز کې کینډی باید د خونې د تودوخې په زیرمه کې د ریفورټر په ځای د غوره او چټکو پایلو لپاره وساتل شي.
چیرته چې انورورس واخلئ
څرنګه چې Invertase عموما د بکس کولو او کینډی جوړولو په برخه کې کارول کیږي، د دې لپاره چې ترټولو غوره ځای یې په ښه ذخیره شوي کیک ډیزاین او کینډ سپاري پلورنځي کې کارول کیږي. دا په ډیرو کینډ سپارل ویب سایټونو کې هم شتون لري.
د ډیری خلکو لپاره، د کوچنیو مقدارونو انوریسټونه چې دوی به په کڅوړو کې ایستل کیږي په بشپړ ډول خوندي وي. که څه هم دا امکان لري چې د دې الرښود الرښود ولري.
د انوریسس روغتیایی ګټو
انوریسز په طبیعي توګه د مچانو له خوا رامینځته کیږي په شاتو کې موندل کیږي. دا په طبیعی توګه د معافیت سیسټم ته وده ورکول کیدی شي او د هضم او روغتیا سره مرسته کولی شي.