د ایټالیا سکاټلینډ ته سفر نه د ابرباس څخه لیدنه او د دوی په کور کې د "توکیو" د خوړلو چانس بشپړ شوی. اربرات په ختیځ ساحل کې د فورفرشایر په غاړه دی. د ماینونو کوچنۍ ښار په ساحل کې د ډیری برعکس مخالف نه دی، مګر دا د دوی د سیالیو سګرټ دی، چې په محلي او په زړه پورې د Smokies په نوم پیژندل کیږي، دا انفرادي کوي!
د ارباست ساکاکی تعریف
اربرات توکی د هډوکو څخه دی چې په ختیځ آسیا کې د ابربت، انګور (فورفرشایر) د کوچني ماین پاکۍ ښار شاوخوا او په شاوخوا کې سخته لرګي اچوي.
د اربرات تموکي لنډ تاریخ
یوازې په ریښتیا ډول څنګه او کله چې د ابربیت توکیو وزږید څنګه د قضیې او افسانې سره توپیر لري. یو افسانه دا ده چې په ښار کې د کاڼا ډزو وروسته، یو سوځیدلی، زر زرو هډوکي په خولې کونکو کښیو کې وموندل شول، خو خوشحاله او اعالن کړل ... لکه څنګه چې دوی وایي، پاتې تاریخ دی. دا ډیره خوښه ده او ډیره ډیره ناڅاپه ده، زه دومره احساس کوم چې زما د سوځیدلي کور له لارې د ماهي په لټه کې کیدی شي، مګر څوک پوهیږي.
که چیرې دا د ابربیت توکیو اصلي اصل غیر مساوي وي؛ څه شی دی دا دی چې د ابربیت سګرټس د سکاټلینډ ډوډۍ نومیږي او په ټوله نړۍ کې مشهور دي.
د ارباب توکیو تولید څنګه دی؟
دا توکی د دوو د لمړنی پای پای ته رسولو سره تولید شوی، د مالګې وچ وچاویډ یوځای شوی، او وروسته بیا په لرګیو باندی ګوښه شوی. A "Smokie Pit" د ځمکی په څیر نیم ویسکسی بیرل جوړوی، د بیرل بیسی د سایټ سره قطع شوی دی ترڅو د هغه ساتنه وکړی،
د هډوکو لټونه بیا د سګرټ څکلو "کټ" او وروسته د سګرټ ریښتینې فن سره ځای پر ځای شوي، تر هغه چې د زینګ مسو مسو ټانګ یو ریښتیني اربراټ Smokie ترالسه کړي.
د خوړو غوښه
د آربراټ Smokie کیدای شي یوازې د سګرټ شوي کب ماڼۍ په توګه وخورئ. د باقاعده ناسته کڅوړه د دغو ښکلي زرو کبانو سره بدل کړئ.
د سمبالو هډوکو لپاره په هر روايتي ترکیبونو کې د اسباکو کاروونکو څخه کار واخلئ، لکه سکاټلینډ کولین سککین یا یو سمبول هیډاک چارډر د دودیز څښاک هیډاک په پرتله د ژور ذائق لپاره. سګرټانې هم یو ښکلی، ژورې خوږې پاڼې لري.
د ارباب توکیو ساتنه
Smokie د اروپا قانون سره یو خوندي ساتنه لري او یوازې د ابربت Smokie په نوم یادیږي که چیرې دا په دوديزه توګه تولید او د ښار پنځه پنځه میله ریډیو کې وي.
د PDO وضعیت د اروپا اتحادیې (EU) څخه راځي، کوم چې د قیمتي خواړو خوندي ساتلو لپاره یو پلان لري چې کولی شي په اسانۍ سره کاپی شي یا د ورک شوي خطر خطر کې وي. د اروپايي اتحادیې لخوا خوندي شوي خواړه نوم دا خوراکي توکي پیژني او چیرې چې د دوی اعتبار او اصل تضمین کیدی شي، او دوی د تقویت په وړاندې د خونديتوب ضمانت کوي. د غوښتنلیک پروسه اوږد او پیچلې ده مګر خوندي ساتل د تولیدونکو لپاره انعامونه راټیټوي.