Sakura Mochi د جاپاني مېړه دی چې ګلابي دی، لکه د سکاکورا (د چیری بلوټو ګلونو) په څیر او د خوږ وړ چرګانو وریجو څخه جوړ شوی او د خواږه شین ډک ډک شوی. دا په یوه ډک شوي ساکورا پاڼی کې لرې شوی چې کوم خوراک دی. په دودیز ډول، دا مېږه د هاماماتوري (جاپاني نجونو د ورځې) په اوږدو کې د پسرلی پیل پیل کوي او همدارنګه د کورنۍ ټولو کوچنیو نجونو لپاره ښه خوندیتوب او ښه روغتیا غواړي.
د سکاکورا موچي لپاره لارښود درې مهمو ګامونو ته اړتیا لري: 1 (د کوشین ډکول) د خوږو غوښینو میوه (، 2) د خوږ ښکارندوی مرچۍ (چای کیک) او 3 (د پاخه سااکورا پاڼي جوړوي.
دوه لنډې لنډیزونه د سکاکورا موچي جوړولو لپاره کارول کیدی شي ترڅو د چمتووالي وخت کم کړي. لومړی، د کوشین ډکول کولی شي د جاپاني یا آسیا لوبو کې خورا مهم وي. دویم، د سرو زرو پاڼي هم په جاپاني ډیزاینونو یا انالین آنلاینونو کې هم اخیستل کیدی شي.
ساکورا موچي د چمتو کولو په ورته ورځ کې تر ټولو غوره خوړل کیږي. په هرصورت، دا کیدای شي په ریفورم کې په دریو ورځو کې ذخیره شي او د ډوډۍ دمخه مخکې په مائکرووی کې تودوخه شي. دا غوره ده چې د هرچا موچي د لرګیو سره خوندي وساتل شي او بیا یې په ریفورجیک کې ذخیره کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- دوه میوه azuki لوبیا (سرخ لوبیا)
- 1 1/3 کپ شین
- د چرګانو نمک 1
- 4 1/2 د اوبو اوبه
- د 3 پیالو خوږو وريجو (غلا لرونکي چای)
- 2 د سره خواړو رنګ رنګ کوي
- د 2/3 کپ بورډ
- تقريبا 3 1/4 کپ اوبه (د وريجو د کښت لارښوونو له مخې)
- اختیاري: له 16 څخه تر 18 غوره ځوانو ساکورا پاڼو څخه
دا څنګه جوړ کړئ
- د جاپاني سپرلیو یا آنلاین ډیزاینونو کې غوره شوي ساکورا پاڼې پېرېدلی شي. که تاسو دا کار کوئ نو لږ ترلږه دوه ورځې مخکې یې وکړئ. دلته د وړل شویو ساکورا پاڼیو لپاره یوه لارښود دلته شتون لري. ځوان پاڼي په ترتيب سره پرته د اچولو وړ کارول کيداى شي.
- کوشین ډک کړئ. په یوه لوی کڅوړه کې، د شپې په خوا کې د اکاشي لوبیا جذب کول. لوبیا وریځل.
- د لويو لوښو لپاره انتقالي لوبيا، اوبه اضافه کړئ، يو خولې ته راوړوئ. ګرمې وچې او تقريبا د 10 دقيقو لپاره د لوبيو وچولو ته راکم کړئ. د سکیم فوم او هر استوګنځی چې د برتن تر ټولو لوړه برخه ده.
- د توکیو تودوخه کم کړئ او د ازکی لوبیا د 1 1/2 1/2 څخه تر 2 ساعتو پورې وخورئ، یا تر هغه چې نرمه شي. لوبیا په ځینو وختونو کې دا ډاډ ترلاسه کړئ چې میوه د پورتنۍ برخې په لور نه ځي او سوځوي.
- ډیری مایع باید له مینځه یوسي، مګر د اکاشي لوبیا به د اوبو لږ وزن ولري. اندیښنه مه کوه که چیری دا اوبه ډیرې ښکاري. لکه څنګه چې د کوشین ډک کول، دا اوبه به په لوبیا کې جذب شي، او تاسو به د موټرو، کریمی ډکولو سره پای ته ورسیږئ.
- د کوشین مخلوط کې شکر او مالګې اضافه کړئ او په مسلسل ډول د 5 دقیقې لپاره د شکرو له مینځه وړلو سره دوام وکړي. تودوخه وتړئ. کوشین کیدای شي په ریفورجیک کې په دریو ورځو کې ذخیره شي یا په وړیا توګه ذخیره شي.
- د خوږ مرچۍ وريجو کیږدئ. وریجی وخورئ تر هغه وخته چې اوبه پاکې کړي او وچ شي. اجازه راکړئ د چای موقف د 30 دقيقو لپاره وچ کړئ. په عین حال کې، په میکرووی کې د 1 نه تر 2 دقیقو لپاره د یو نیم کانال په اوبو کې بوره راوبلئ او شونې پریږدئ.
- د شکر مخلوط ته د غوړ رنګ رنګ 2 اضافه کړئ. دا به د وريجو ګلابي جوړه کړي. د ګلابي شکر مخلوط چای ته واچوئ او د وریجو ککر د نږدې 3 1/4 ډوډۍ اوبو سره ډک کړئ، مګر مهرباني وکړئ د چای ککر د اندازه کولو مطابق مهرباني وکړئ د اوبو لارښوونو ته پام وکړئ.
- اجازه راکړئ چې وريجې د ګلابي شکر په مخلوط او اوبو کې د پخلی کولو دمخه د یو ساعت لپاره واچوئ. د څښاک لپاره د وريجو اجازه ورکول به د دې ډاډ ترلاسه کولو کې مرسته وکړي چې د وريجو وریجې نرمې او په مرکز کې سختې وي. که شتون ولري، د چای ککر په "لوټینینګ او یا خوږو وریجو" لپاره ترتیب ترتیب کړئ.
- د وريجو د پخولو وروسته، د وريجو ککر نه خلاص کړئ او د وريجو چاودي د 30 دقیقو لپاره واچوئ. په تدريج سره د غوړ شوي ګوتوينش چای د شموجۍ (د وريجو پوډل) يا سپتولا سره لرې کړئ. د پخلی غوړ اجازه ورکړئ ترڅو ګرمه وي. لارښوونه: که چیرې دا تودوخه وي نو د کار کولو وړ اسانه ده ځکه چې دا وړتیا لري.
- د سکاکورا موچي سره راټول کړئ. د سریانو یو ټوټه کارول دومره لوی لوټ کړئ ترڅو ستاسو د لاس کجونو پوښښ په غاړه واخلي تر څو موچۍ ستاسو په لاس کې نده. د 2 څخه تر 3 ټوټو مچۍ واخلئ او په پام کې یې په پام کې ونیسئ په اوږد کې د 2 1/2 انچو اوږده. محتاط اوسئ چې نه مو ډیره کمه خپره کړي ځکه چې تاسو د کوشین ډک کول د موچي له لارې ماتوي کله چې تاسو یې لغوه کړئ.
- د کوشین د ګرد 1 څخه 2 تسپون ټوپ کړئ د خپل اوږدې مودې مرکز ته نږدې کېږئ او وروسته د لنډې برخې نیمایي برخه وګرځي او د Glutinous Mochi پایله بندولو سره مهر کړئ. تکرار کړئ
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 861 |
| ټول ټیټ | 2 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 0 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 24 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 191 g |
| غذایی فابریکه | 17 g |
| پروټین | 23 ګ |