په تایلنډ او نورو جنوب ختیځ آسیا هیوادونو کې، منظم خواږه کچالو او باقاعده یام سربیره، جامني جامونه مشهور دي. که څه هم ډیری ژورې ژورې وي، د دې ترکیب لپاره ما پریکړه وکړه چې دوی یې ونیسئ، پدې معنی چې دوی د ډیری شمالي امریکا پخلی کولو لپاره روغتیایی او ساده دي. ارغواني بندونه د ډیری آسیا په مارکیټونو کې د منی او ځینې نور عضوي ذخیرې کې موندل کیدی شي، مګر خوږ خوږ او باقاعده بندونه د خوښې په توګه دي. گاجر په ښه توګه سره مخلوط دي! یوازې د لږ تیلو سره وسوځئ، د تشناب یو څو مصالحې او پاپ د 45 دقیقو لپاره اضافه کړئ. دومره آسانه، ښه ده، او دا د هرې ژمې یا د ژمي د ماښام د میز میز ته ښکلي خواړه چمتو کوي. میلمانه دا ډوډۍ خوښوي!
څه ته اړتیا لرئ
- 2 خواږه کچالو (پاک شوي او کعب)
- 3-4 یامونه (جامنی یا 1 منځنی اندازه منظم یام، پاکه شوی او کعب)
- 1
- غټ ګاز
- 3 Tbsp. د ناریل غوړ یا د سبزیج غوړ
- 1/4 څخه تر 1/2 ټیټ.
- مرین مرچ
- 1/4 ټیټ. cumin
- 1 ټیټ. د ګرم تخمونه (ټول)
- دوه میړه شربت (غوړ وریجی یا میپل سرپ)
- ګرینش: مالګه (چک کول)
- ګرینش:
- تور مرچ (چک کول)
- یو لاس لرونکی کنډر (پاڼی او ډډونه، تازه کالی شوی)
- اختیاري: 1 سور مرچ (د ګرنش لپاره د تخم کرل شوي او منحل شوي)
دا څنګه جوړ کړئ
- توره د 350 درجو څخه.
- کټګور سبزيجات په یوه فلیټ کیټ ډش کې ځای ونیسي، لکه تاسو به د لاسيګن لپاره کاروئ. غوړ وباسئ، بیا د جنین تخم ، ځمکی جیو او د مرچ مرچ سره وخورئ. ښه مخلوط کړئ.
- 3 Tbsp اضافه کړئ. په تشناب کې د 45 دقیقو لپاره د څښاک اوبه او ځای وساتئ.
- کله چې سبزی نرم وي نو د تیو څخه لرې کړئ. د پښو په ډوډۍ کې پریښودل، مکسر (که استعمال کړئ) او د شربت په برخه کې کنګل کړئ اضافه کړئ. د مالګې او مرچ سره سر او ښه څاڅکي.
- د خوند آزموینه وکړئ، که وغواړئ ډیر مالګې زیات کړئ. که چیرې تاسو مډی غوره کړئ غوره شربت زیات کړئ. که چیرې ډیر خوږ او یا هم لوړې وي، د لیبو جوس ټیټ اضافه کړئ.
- ګرینش د مرجان او مرچ سره (که کارول کیږي)، او خوشحاله!