د انارو تخمونه، د غنمو تخمونه، او نارنج ګل اوبه دا مراکز مډال خپل خوشبیني، ځانګړتیاوی ذائق ورکوي. که تاسو د شور لپاره ډیره پاملرنه نه کوئ؛ یا د یاغیانو تخم تخم کم کړئ او یا په بشپړه توګه یې پرې کړئ. په هر ډول، لارۍ به لاهم خوند وي! زما په کور کې، زما ماشومان ټول تخمونه نه خوښوي مګر د غږ ذائق په څیر، ځینې وختونه زه د ځای پر ځای شور څخه کار اخلم.
د ناڅاپي یا چای وخت ، ساده یا تقویه او د مکھن، جام، کریم پنیس، یا حتی د مڼی او جیلی سره خپره کیرییل خدمت وکړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 4 1/2 غوړي اوړي
- 1/2 کپ
- شګه
- 1 1/2 د تیپاس مالګې
- دوه ټپونو
- د شور تخمونه
- 2 هګۍ (په چټکه سره وهل شوي)
- 3/4 کپ ګرم شي
- د چرګو غوښه
- 1/2 کپ
- مکھن (زیاتې یا نرمې)
- د چرګانو نارنج ګل اوبه
- د هګۍ څخه د هګۍ پاکول د یو چرګې شیدې سره وهل شوي
- د چرګانو زر زرو تخمونو تخمونه (د رولونو پر مخ ځاې)
دا څنګه جوړ کړئ
- د څو ګوتو په ګرمو اوبو کې خمیر وخورئ او پریښودل شي.
- په لوی اختلاط لرونکي کڅوړه کې د اوړو، شکر، مالګې او انارو تخمونه سره یوځای کیږي. هګۍ، میتر، غوړي، نارنج ګل اوبه، خواړه او شیدو شامل کړئ. د نرم نرم، چپچینې ټوټې جوړولو لپاره مخلوط کړئ.
- که تاسو وموندئ چې ټوټه ډیره چټکه ده چې د کنترول لپاره یې ولرئ، د اوړو لږه اندازه اضافه غوړ اضافه کړئ ترڅو د خولې ګنډلو وړ وي. که چیری ټوټی د نری رنځ نشتوالی ولری، په اضافه تودو شیدو کې کار وکړی یا په یو وخت کې یو څو کوچنی اوبه وکاروی.
- ټوخه ټوخه په یوه ټوټه ټوټه ټوټه شوې سطحه کې کنه کړئ (یا په موقتي مایکرو کې د خولې له پوست سره) تقریبا 10 دقیقو لپاره، یا تر ډیره اسانۍ پورې. (د غوښتل شوي رڼا لپاره لپاره جوړ شوي رولونه، دا اړینه ده چې ټوخه ټوټه خولې ولرئ، تاسو به وګورئ چې د لومړي ځل لپاره وروسته د هغې د کار کولو لپاره خورا اسانه کیږي.)
- غوړ یو غوټی کڅوړی ته لیږدوی او ټوخی یی په یوځل بیا وګرځی ترڅو د تیلو سره کوټ وکړی. کڅوړه د تولیه سره پوښ کړئ او د ټوټې ټوټه پریږدئ تر څو پورې دوه ځلې وده ومومئ - معمولا، دا یو نیم ساعت ته رسیږي، مګر د اړتیا په صورت کې د خټی څخه وخوري.
- کله چې خولې وده کړې وه، دا وهل، دا راټول کړئ او بیرته یې واړوله. د تولیه سره پوښئ او د رڼا او سپوږمۍ تر وخته پورې د یو ساعت لپاره (د سړې هوا په اوږدو کې) لپاره د دوهم ځل لپاره ولاړ شئ.
- ټوټه ټوټه خپل کاري ساحې ته وګرځوئ او د 12 څخه تر 15 پورې نرم، په بیلا بیلو شکلونو کې ویشئ. د غوړ کڅوړه دوه انچې جلا کړئ د تیلو په پاڼه کې (یا د پین پاڼې سره چې د ټوکر پاڼې سره لرې شوي).
- ټوخۍ ته اجازه ورکړئ څو څو دقیقو لپاره وټاکئ، بیا د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ. د تولیدو سره د کڅوړه پوښ پوښ کړئ او ټوټې پریږدئ ترڅو یو بل یا اوږد زیاتوالی ومومي، یا تر هغه چې رولونه ډیر روښنايي او فاسد وي.
- Preheat یو تڼی ته 450 F (230 C). د هګیو واشۍ سره د پاڼی او پورتنۍ برخی برش کړئ او لندبلونه د بوټو تخم سره وویشئ.
- د 15 نه تر 20 دقیقو لپاره کررییل پکښیږدئ ، یا تر هغه مهاله زردال خیره. رالونه یو ریک ریکار ته انتقال کړئ.
لارښوونې او زیرمه کول
- ډاډ ترلاسه کړئ چې شیدو ګرم ته ګرم دی مګر ګرم نه. ګرمې مايعونه به وچوالي ووژني، پداسې حال کې چې ښايسته مايعات به يې فعال نه کړي.
- د لوړ وخت سره صبر وکړئ. ټوټه ډیری بډایه ده او کیدی شي یو څه وخت ونیسي چې سمه وده وکړي.
- د پخې کولو له لارې به د سوریې نیمایي لوري ته د سوري ټوټې کنټرول کول به د ډاډ وړ تضمین کې مرسته وکړي.
- که چیرې رولونه د بیکار کولو لپاره د 20 دقیقو وروسته ښه نه وي، نو د یوې دقیقې لپاره یې د بروډر الندې ځای پرځای کړئ. رولونه په احتیاط سره وګورئ، یا به یې سوځوي!
- کرسییل د پلاستيکي زیرمو بکسونه په وړزر کې په ښه توګه ساتل کیږي. دوی کولی شي په مائکروویز کې په مستقیم ډول د فریزر څخه پرته پرته له وچولو څخه تودوخه. دا چټکه ده چې د ګرمو ډنډونو څخه ډډه وکړي.
- که چیری کرکی خولی په تڼی کی بیاځل وی ، د لاری په لاریونو باندی تړلی وی ترڅو دوی د سخت او وچ کیدو څخه وساتي.
- د کراییل لپاره د روښانه، لږ بډایه خوږ غوړ جوړ کړئ ، مکھن د 4 یا 5 ټوټو سره کم کړئ. تاسو کولی شی لږ څه شکر کم کړئ او یواځی 1 هګۍ وکاروی. د مايع اندازه سمه کړئ چې د نرم، لږ چټکي ټوټې جوړولو لپاره ضروري وي.
- که څه هم رواج نه دی، د مککو ساحه د مکھن ځای په کارولو سره به ډیر روښنايي، بې وزله رول ولري.
- په ياد ولرئ چې د زياتېدو سبب ګرځي، په ځانګړې توګه په تودوخي موسم کې.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 133 |
| ټول ټیټ | 9 g |
| تغذیه شوی غوښه | 5 g |
| ناڅاپه غوښه | 3 g |
| کولیسسترول | 49 ملی ګرامه |
| سوډیم | 345 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 12 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 2 g |