Bearnaise sauce په اصل کې د هولنډنډیز په څیر ده، مګر دا چې سریک او توراتګ د لیون ځای نیسي. تاسو کولی شئ په خپل سټینpan کې خپل بیروین جوړ کړئ، مګر ولی ولې دا نسخه په سمه توګه ورته ورته وه؟ دا غوره چټک د سترګو لپاره خورا ښه دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 1/4 د سپینې وینې څښاک سرې
- 1/4 کپ سپینه شراب
- دوه ټوټې
- میوه
- د درې چټکونو تورونه (تازه، کنده شوی)
- مالګه (خساره)
- تور مرچ چک ته
- 3 نور لوی
- د هګۍ سړي
- دوه لرګي ناڅاپي شوې
- مکھن (خټک)
دا څنګه جوړ کړئ
- د انګورو، سپینو شراب، میوه، یو چږه کڅوړې ټرګون، یو کوچني ساسسن کې 1/4 د چاسون نمک او 1/4 چاکن مرچ سره ګډ کړئ.
- د 5 دقیقو لپاره منځنۍ تودوخې ته فشار ورکړئ تر څو چې مخلوط یو څو تیټو ته کم شي. لږ ښه کړئ.
- د مخلوط مخلوط په یوه مخلوط کې د هګیو او 1 کڅوړو مالګې سره انتقال کړئ. 30 ثانوي مخلوط کړئ.
- په مخلوط سره، په تدریجي ډول ګرمه مکه په بریښنا کې د پرانستلو له الرې تکرار کړئ. د پاتې دوه پاڼي ټراګون پاڼو پاڼې اضافه کړئ او یوازې د دویمې برخې لپاره مرکب کړئ.
- که چیری چټکی ډیر ډډ وی، یو سپیڅی وینګی ډک کړئ.
- سمدستي خدمت وکړئ
یادونه: تاسو کولی شئ یو ساعت مخکې د چټک جوړ کړئ. دا په نرمۍ کې وساتئ او یوازې د خدمت کولو دمخه یې، د ګرمو اوبو 1 ټوټې ټوټې اضافه کړئ او یو څو ثانوي مخلوط کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 209 |
| ټول ټیټ | 21 g |
| تغذیه شوی غوښه | 12 g |
| ناڅاپه غوښه | 6 g |
| کولیسسترول | 139 ملی ګرامه |
| سوډیم | 69 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 1 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 4 g |