د امی کررتزر خواږو نوشونو کې د فسوور ډیسټس په اړه یو لنډ خو خوږ څپرکی دی . پداسې حال کې چې ډیری کتاب یو عملي عملی اډر دی چې فکر کوي - Snickerdoodle Bagels ، babka، او Rugelach - د فسحې برخې د جزوزو کیک خوړو په څیر عام اجزاو سباونه لري. دا یو تازه تازه ټیک دی او یو یې چې د فاسور څخه بهر ښه ترکیبونه جوړوي. د بیلابیل چاکلیټ - نارنج کپ کیکونه واخلئ، د بیلګې په توګه. دوی په طبیعي ډول د لوټین څخه پاک دي (د مورز شاخ ګنډل، بلکې دا دی)، نو نسخه د کال دورې ګټې لري. د دې مرغۍ لپاره، دا یو بونس وګورئ - دا یو بشپړ دی کله چې تاسو غواړئ د فسحې درملنه وکړئ، مګر نه غواړئ چې بیکارۍ سره ضایع کړئ، او د رخصتۍ وروسته وروسته د ریاض کارولو لپاره یو چټک هیک جوړ کړئ.
کترزر لیکي، "زه د دې cupcakes حتی غږ کول غواړم، ځکه چې دوی په واقعیت کې په انفرادي توګه د آسمان فردوس ټوټې ټوټې ټوټې وې. زه پوهیدم چې په دې کتاب کې غواړم یو څه ډول کاک غواړم، په دې برخه کې، زما د پخولو سفر څنګه پیل شو د میزاه برخ سوځیدلی شتمنی کیچ او خوږ، طبیعی ګلابي د رڼا لپاره یو ښه خوندیتوب اضافه کوي. په خبرو کې، د چوغیو څخه ډاره مه کوئ: دوی زیاتره رنګ رنګ کوي او ډیر ذائق نه لري. "
د خوږ نښې له اجازې سره بیاکتنه شوې : د دودیزې یهودي ډیسټس نوي بټیسټونه ، د امی کترزر لخوا. (د Rock Point Publishing، د کوارټو پیوستون 2016 یو امپرن)
څه ته اړتیا لرئ
- د یخني کولو لپاره:
- 1 منځنی چوغندر پاک او ټک شوی
- 1 چرګان د لیمو جوس
- دوه لټۍ یا 1 کپ (225 ګرامه) ناپاک شوي مکھن، نرمه شوې
- 8 منډې (227 ګرامه) کریم کریم، نرمه
- 4 پيالې (450 ګرامه) پوډر شوي بوره
- د 2 تیپسو ونیلا استخراج
- د متضر برخ لپاره:
- 3 ټوټې (84 ګرامه) ریاض
- 1½ کپ (182 ګرامه) سیمیسیک چاکلیټ چپس
- نیم کپ (85 ګرامه) سپینې چاکلیټ چپس
- عادلانه چمټری (اختیاري)
- د کیکیک لپاره:
- 1 لرګی یا نیم کپ (112 ګرامه) ناڅاپي مکھن، نرم شوی
- 8 آون (227 ګرامه) چاکلیټ چاکلیټ
- یو کپ (200 ګرامه) بوره شوی
- 3 هګۍ
- نیم کپ (43 ګرامه) د ناڅاپي کوکاو پاؤډر
- د چایانو ویینلا استخراج
- ¼ چاسکو کاشرو مالګې
- د تیغون نارنجی جسټ (د نارنج څخه)
دا څنګه جوړ کړئ
لومړی، چوغندر ککړو. په منځنی ساسسن کې ځای کیښودل او د اوبو او نیبو جوس سره پوښ. یو کښت ته راوړوئ، په سمه توګه ښکته کړئ، او د 30 دقیقو یا د داوطلبۍ لپاره یې ډډه وکړئ. پاک، چټک، او چوغندر د یو پوښ سره لکه څنګه چې تاسو د کاغذ تولیدو سره کولی شئ ډیر لندبل لیرې کړئ. تاسو باید نیم کپ (115g) ولرئ. یوې خواته شوی.
2. بیا، د موره چال جوړ کړئ. د تیټې مخکې 350 میګاواټه / 180ºC. ځای المزاه د پوښښ شوي کوکي پاڼه کې د اړخونو (جیلی رول پین) یا 9 x 12 انچ (23 x 30 سینټ) کیک پین او په چټکتیا سره چاکلیټ چپس په مزيزه کې ځای پرځای کړئ.
تاسو کولی شئ مزيزه ټوټې ته مات کړئ که ټوله ټوټه ستاسو په پاڼه کې مناسب نه وي.
.3 د چاکلیټ مینځ ته کولو لپاره د 3-4 دقیقو لپاره تیار کړئ. په عين وخت کې، سپک چاکليټ په کوچنيو ګلاس کڅوړو کې په مايکرويو کې، په يو وخت کې 30 ثانوي تر ژورو پورې، د هر وقفې وروسته د تعقيبولو لپاره.
4. د تڼی څخه مټزه لرې کړئ، چاکلیټ په چاقو سره په احتیاط سره د چاقو په واسطه وویشئ ترڅو مټزا پوښ کړئ، سپینه چاکلیټ سره وروخلئ، او د خوړو ګیټریر سره سپک کړئ. که تاسو غواړئ، تاسو کولی شئ په دې وخت کې نور نارینه هم لکه ناریل یا لیرې باد بادام اضافه کړئ.
5) ګرمه (په ریفورجیک کې د شیانو پورته کولو لپاره، که وغواړئ) او بیا وروسته مزيزه ټوټې ته مات کړئ. یوې خواته شوی. تاسو به د کافی کیفیت لرونکی ولرئ ترڅو د المیکونو په کارولو سره. دا خورا ښه ناسته کوي!
.6 د ټیټ د حرارت درجه 300ºF / 150ºC ته. د 12 کیلو cupcake pan او 4 پیالو د بل لین سره لینګرانو سره لینځئ او لرې کړئ.
7. د المری جوړولو لپاره ، په لوی لوټ سټیسین کې د تودوخې تودوخه، مکھن او چاکلیټ مینځل، په ځینو وختونو کې ځنډول.
.8 په یوه جلا کڅوړه کې، شکری او هګۍ سره د 2-3 دقیقو لپاره یو بل سره زیاتې زرغون ووهل. چاکلیټ د تودوخی څخه لیرې کړئ او د کوکو پاؤر، ونیلا او مالګې کې ډډ کړئ. د شاکاکټ مخلوط سره د شکر مخلوط کړئ او د ګډونو سره ګډ کړئ. په نارنج کې زیږیدنه.
.9 په مساوي توګه د کاک کیک لینکسونو کې (د هرې ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ) او د 25 دقیقو لپاره یې وخورئ، یوازې تر هغه چې ټاکل شوی وي. د 10 دقیقو لپاره په پین کې ساه راځئ، بیا وروسته وګرځوئ او د تار په ریکیک کې د ګرمولو بشپړ کړئ. د المسونو کوچنيان به دومره ښکته وي چې سړې وي.
10. د تندلۍ ختمولو لپاره، د لاس سره مکھن او کریم کریمی مات کړئ یا مخلوط ودریږئ له لوی لوی کڅوړې سره د لمر او کریمي پورې نښلول .
بیا وروسته د بورډ بورډ اضافه کړئ او تر هغې پورې وخورئ. ټوټې ټوټې ټوټې او ونیلا او تر هغې پورې یې ووهل. دا تیاره ډیره برخه کوي، نو تاسو کولی شئ په حقیقت کې دا ټک کړئ.
11. د تودوخ کولو یا پخه کولو) د لوی سوراخ پایپ پواسطه ټوټه کارول ، له دې امله د چوغیو ټوټې کولی شي له لارې وکاروي د کڅوړو ساتل د ریفورجینټ په یو وارټ کنټینټ کانټینر کې تر پنځه ورځو پورې.
ټپ
د چوغیو د کښت کولو لپاره، تاسو کولی شئ مخکې له پخلی شوي چرګانو څخه واخلئ (زه د کنډک سپارښتنه نه کوم)
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 642 |
| ټول ټیټ | 41 g |
| تغذیه شوی غوښه | 25 g |
| ناڅاپه غوښه | 12 g |
| کولیسسترول | 118 ملی ګرام |
| سوډیم | 153 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 65 ګ |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 6 g |