پنتوج د سویلي افریقې د لاسلیک سور سرخ شراب انګور دی. د ګوټ ګوټ د Pinot Noir او Cinsault په مینځ کې په ندرت سره په نړۍ کې بل ځای موندل شوی، پنتوج یو له بل ډول ډول ستوری ویناو څخه دی چې خاوره، میوه لرونکي او د هر ډول بارباییو سره یوځای کولو لپاره بشپړ دی.
د پنټوټ پوهه
د جنوبي افريقا مشهور سرخ شراب انگور مختلفتال په نوم پیژندل شوي او یا مینځل شوي یا ګوټ شوي، پنټوج د یو څه غیر معمولي کراس مستقیم پایلې دي.
پنټو نیر او کیینسټال (لکه څنګه چې په فرانس کې پیژندل شوی) یا "هرمیت" (لکه چې ورته انګور په جنوبي افريقا کې راجع کیږي) په بریالیتوب سره په 1925 کې د سټیلنبوسچ پوهنتون کې تېر شو. د صلیب اراده ډیره د Pinot Noir د نازک ښکلا او Cinsault ستونزمن فطرت باندې نیولو او پراختیا پورې اړه لري. نتیجه یو نوی سور شراب انګور وو چې نه یوازې د انګورو مخلوط سره یوځای بلکه بل نوم هم پکې شامل دي.
د پنتوج ډولونه
پنټوټیشن کولی شي د ډرامیټیک سپیکم ډولونه ولري. دا ډول شرابو کولی شي د ارزانه سټیټ، رڼا لرونکي سرخ شراب څخه د ځینې فکري ارامو (لکه ایټون، پینټ، ربڑ او په وخت کې کیانا لکه د وخت په کیان کې شامل شي) په بشپړ ډول سره ریډ الیکونو ته لاره، توازن، ښکلا، په بشپړ ډول د تورې ميوې ذائقې وده کړې، او یو تل پاتې، خوږ، خوندور پای.
په عمومي توګه، په بازار کې د Pinotage ډیره برخه د دوامداره پروفیسور اخیستل اړین دي او ډیری وختونه د پزې او پاټیو په واسطه د ځمکې سپارښتنې یادونه ښیي، وروسته بیا تیاره ریري، ګرمې او د ټیټ ټینینز) کله چې ناڅاپه پاتې شو، د انګور په مننه سپیټ موټرې سکینونه)، پداسې حال کې چې په طبیعی حالت کې د اسطیب د کچې اندازه لږه ده.
د بالقوه بې ثباته پروفیسور سره داسې ښکاري چې خلک د "Pinotage" سره اړیکې "مینه لري یا له دې څخه نفرت" لري. که تاسو "مینه ای" کیمپ ته راځی نو بیا دا شراب د خوړو د برابرولو ملګری ملګری وي، چې د لوبې، ډوډۍ، انګورو، برگرانو او پیزا په څیر په استثنایي توګه ښکارندوی کوي.
لکه څنګه چې د سویل افریقی وینځل ټول ډګر په کیفیت او ارزښت دواړو کې ستر ګامونه پورته کړي، پنتوج په سورغم کې د مخ پر ودې تمرکز لري او د محصوالتو سره یې مخ په زیاتیدلو او مقبولیت کې دوام لري چې په پام کې لري چې یو څه شاخ ولري او نوی انګور بیرته واخلي. دا یو بشپړ شراب دی چې په ګاډي کې تسکین کړئ کله چې تاسو د خپل عادت وینځلو اخیستلو عادتونو څخه د خلاصولو لپاره چمتو یاست. د سویلي افريقا د ښکلي منظوري د غصب شویو کلیوالو ویشتویزیون د یوې بڼې وړاندې کول، پنتوج ستاسو د شرابو په ورځ کې خوشحاله بدلون کیدی شي.
د پنټوټ تولیدونکي د هڅه کولو لپاره
د پنټاج یو شمیر تولید کونکي چې د AA Badenhorst، Diemersfontein، ګرمر بیک، Kanonkop، کین فارریټر، L'Avenir، MAN Vintners، Simonsig، Southern Right، او Stellenust. پنټوټریټ اکثرا په لویو څښاک پلورنځیو کې موندلی شي، په ځانګړې توګه په هټیو کې چې په جنوبي افریقا افريقا کې شامل دي. ډیری انلاین شراب پلورونکي هم د پنتوج الکولي خرڅوي. په عمومي ډول، د پنټاج بیه د تولیدونکي او پرانیستې پر اساس توپیر لري مګر معمولا په بیالبیلو قیمتونو کې شتون لري.