دا لارښوونه د میر ساکروتوتو له خوا د ایټالیا یهودي پاکۍ له خوا تطبیق شوې ده؛ هغه وړاندیز کوي چې دا په فسحه کې خدمت کیږي، او دا یې معرفي کوي، "د دې تیارولو لپاره اړین وخت ورکړل شوی، او دا خورا ښکیلتیا، دا یو کلاشینټ توکی ډوډۍ دی."
"د فشار لاندې د غوښې د مینځلو لپاره، دا په یوه ښه ژوره، فلیټ ټیټ شوي ډوډۍ کې وساتئ، دا د بل پلاټ (پوښښ) پوښ کړئ او په هغې وزن ټینګ کړئ. زما خواښې لوی لوجی کارول، مګر زه ترجیح لرم. د دوه 1 1/2-pound کین استعمالولو لپاره. "
دا یو پراخ، اغېزمن ځانګړتیاوی ډک دی چې د خلکو خدمت کوي. تاسو ورور ورباندې دوه ورځې وړاندې کولی شئ، او د ورځې وړاندې شپه د شپې له خوا خدمت کول مخکې له دې چې ستاسو د لوی ډوډۍ په ورځ، تاسو ټولو ته اړتیا لرئ اجازه راکړئ چې د کوټې د حرارت درجه او خدمت وکړئ - تاسو کوالی شۍ چې بیا هم بیرته راشئ، که غوښتل شوی. د دې ترکیب چمتو کولو لپاره، تاسو به د مزي او تار ته اړتیا ولرئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 5 پونډه / 2 کیلو ترکیې سینه (پوستکي، هډوکي)
- 1 1/4 پونډه / 500 ګرامه بې بنسټه ويالې
- د غوږو غوږو هډوکي (د ورور لپاره)
- 6 منډې / 150 ګرام چرګ یا د فيل مرغ
- د پیالو مغز لرونکي (یا پستې)
- د تازه اجماع 3 سریزه (د اضافي کاروان لپاره نور)
- 1/2 د پوستکي ډنډ (کم کالی شوی)
- یو کوچنی پیاز (وړل شوی او حل شوی)
- یو کوچني گاجر (وړل شوی او کالی شوی)
- 1 کلو لوسن (منډول)
- یو پوټکی ګرده نټیمګ
- د خوندیتوب لپاره ښه سمندري مالګه
- تازه تازه مرچ د چک لپاره
دا څنګه جوړ کړئ
يوه ورځ د وخت څخه مخکې د ورور په وسيله پيل کړئ: د فيل مرچ پوستکي، پاملرنه مه کوئ چې پوستکي وخوري، بيا وروسته هډوکي، بيا بيا په غوټه کې يو غوښه وساتئ.
په لوی لوټ کې، د فيل مرغ او غوږو هډوکي پوښ کړئ، د گاجر، اجماع، پیاز، او تاکستان سره د کافي اوبو سره یوځای (تقریبا 1 / 2-2 راټیټونه). د دوه ساعتو لپاره، یا د بډای او ذایع کیدو څخه ډډه وکړئ او ډډه وکړئ.
کله چې ورور سرته ورسیږي، فشار یې ورکړئ، دا د تودوخی دحرارت لپاره ښه وګرځئ، او په شپه کې یخ کول. پداسې حال کې چې وروره پخلیږي، د ترکیې غوړ چمتو کوي:
د فيل مرغ واخلئ او دا په اوږد کې د ګوتو ګوتو ګوتو کې پري کړئ. د ویال سره ورته کار وکړئ، او د چرګانو یا ترکیې غوړ یې په لوړې ټوټې کې پرې کړئ.
ستاسو د غوږ غوږونه.
د ترکیې پوست واخلئ او په خپل کاري سطح باندې یې د دننه سره خپور کړئ، په پام کې ونیسئ چې دا ویره نه لري - د راتلونکو پوستکي خطر خطر کم کړي، دا د لین یا ماسل په سر باندې ځای پر ځای کړي. په نرمۍ سره د پوستکي په برخه کې خپره کړه. د غوښې بدله غوټۍ په نیمه برخه کې د ترکیې پوستکي (د 3/4 انچ) 2 سینټره (سرحد پریږدئ، دوی د چربی سره مینځ ته راوړي او د مغز لرونکو سره پرتې ټوټې کوي، او د مالګې او مرچ سره په نرمه توګه موسمیږي.
کله ناکله د پوستکي په نیمایي برخه کې د پوښ کولو هڅه وکړئ او کله چې پوست ډک وي نو تاسو نه غواړئ چې دا په بر کې ونیسو ځکه چې دا په پخلی کې ډک کولی شي. که چیری تاسو د غوږو غوښه لرئ، نو دا د یو بل ډوډۍ لپاره وټاکئ (د ترکیې piccata دماغ ته راځي، لکه څنګه چې چرګ لیکي کوي). یو ځل چې تاسو ټولې غوښې اضافې کړې چې د هغې سره سم، پوټکي د ستن او مټ سره وخورئ، ډنډونه نږدې نیسی او محتاط وساتئ چې قضیه ډیره سخته ونه نیسي او په دې توګه پوستکي وخوري.
کله چې تاسو سرته ورسیږي، د غوړ پوستکي په بار بار د یو لوی غټ انجکشن سره پڅوړئ نو دا به د هغه په څیر ټوټې نشي. که چیری تاسو د ترکیې تر مینځ یوه اندازه پوستکی ولرئ، دا د کښت په شاوخوا کښیناستئ او دا کلک سخت کړئ. غوړ په فرخ کې کښیناست، او اجازه ورکړئ چې د شپې سره سم د شپې سره یو ځای شي.
بله ورځ، هغه غوښه وچ کړئ چې د واورې سطح ته پورته شوي، او که سوپ غصب کړی، نو په آسانۍ سره تودوخه وخوري. د فيل مرغ په غوږو کې پري کړئ او پرېږدئ چې دوه ساعته وخت ونيسي.
کله چې دا کښل شوي وي، دا د برتن څخه لیرې کړئ (د سوف د واورو وژغورئ)، دا پریږدئ، که چیرې تاسو لپاسۍ یې کړئ، او د فلیپ ټیټ ټیټ ډک ته لیږد کړئ.
لکه څنګه چې پورته تشریح شوي وزن کم کړئ، او دا په ښه ډول سره ډک کړئ - شپې شپې به مثالی وي. بله ورځ په ډیر احتياط سره دا د کمیټې بورډ ته وګرځوي - پوستکي به ډیر نازک وي - د وریو یا غوږو کوم علامې لرې کړئ، او په 1/2-انچ (موټرو) ګوتو کې یې وویشئ. د پوستکي د سریخونو سره په تڼۍ او ګازو بند کړئ. که تاسو د کوټه د حرارت درجه کې کار نه کوئ، نو تاسو کولی شئ دا په مایکروویو یا ټیټ تیو کې بیا تکرار کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 487 |
| ټول ټیټ | 23 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 5 g |
| ناڅاپه غوښه | 7 g |
| کولیسسترول | 186 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،495 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 14 g |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 54 g |