د ډوډۍ په پای کې پنیس خدمت کول د خوږ ډیسټس څخه ښه بدلون دی. د اروپایي ټیکنالوژۍ د پنیس په توګه هره ورځ په هره اونۍ کې حرکت کوي. هر ډول ډول پنیس د میسټرو کورس په توګه کارول کیدی شي، مګر دا څلور یې په ځانګړي توګه د خواړو په پای کې ښه دي. د شيرني لپاره د پنیر په اړه غوره برخه دا ده چې دا چټکه او اسانه ده.
کله چې د شيرني د کورس په توګه پنیر خدمت کول، د میسټرو خدمت کول هم په پام کې ونیسئ: Moscato d'Asti، Tokai، د ناوخته حاصل Gewurztraminer، یا Sauternes. د بالي الکونو او نورو خوږو بڼو لکه د بیلجیم سټایل ډوببل ښه کار کوي، یا د پیډرو ایکسیمینز شیری هڅه وکړئ. په دې خوا تازه تازه میوه یا ښایسته خپره کړئ (لکه د انګور جام، قهوه پیټ، یا شات).
د 01 04
بریل سیارین
© انځور 2014 جینفر مییر بریټان سټینین درې ګونی دی (د "کریم" یا "کریم" په نوم یاد شوی دی)، دا د پنیر یو ډول ډول دی چې لږترلږه 75٪ د تیتاب محتوا لري. دا د پنیر په څیر یوه درجه لوړه ده، کوم چې د تیتفا محتوا 60٪ -74٪ تر مینځ لري او دوه ګونی کرریم ګڼل کیږي. تریپل کریمی شیان یو ښکلي، لاسي ټوټې او خوږ، نرم خوند لري. د 4 نه تر 5 اونیو پورې تړاو لري، بریټان سټینین مناسب، غیر معمولي کرمي، او د مریخ لپاره یو اسانه دی.
بریل سایټین په 1930 میلادي کال کې د پنیر جوړونکی هینري اندروټ لخوا جوړ شو او د 19 پیړۍ څخه وروسته د معتبر او نسخو ایښودل شویو جین انټیلیم بریل سیارین نوم ورکړ شو. دا یو صنعتي پنی دی چې په دریو هیوادونو کې د اییل ډی فرانسی په سیمه کې تولید شوي دي.
د سینټ آریډ، پلټونکی او Delice de Bourgogne (فرانسوی) او مټ. Tam، Largo، او Champlain Valley Valley (USA).
02 د 04
د Rogue River Blue
© انځور 2014 جینفر مییر Rogue River Blue یو ګورګونزولا دی چې یوازې د مني په جریان کې جوړ شوی دی کله چې د غوا خورا شیدې شیان ځان ته غوره کوي ترڅو دا غوره پنیر جوړ کړي. د Rogue River Blue د Syra انګور پاڼو کې لرې شوي دي چې په ناک د برنامو کې لرې شوي دي. دا نيکي پنیر یو څه خوږ، خوندیتوب، او د لرګي ذائق سره د مصالحې، توربیری، وینیلا، هزیلنټ، چاکلیټ، او بیکن ذائق سره مرسته کوي کوم چې دا پنیر پیژندل کیږي.
دا چسپان د عمر په څیر لږ کرسټال شوی. د ځینو نورو ډوله پنیس څخه ډیر تیز او نمک، دا خواړه ته ښکلی پای دی، په ځانګړې توګه کله چې د میټرو شراب سره جوړه شوې وي.
Rogue Rivers Blue په 2003 کې نړیواله پیژندنه ترلاسه کړه کله چې دوی په لندن کې د نړۍ پنیس ایوارڈونو کې د اروپا ټیکان لکه Roquefort او Stilton غوره کړل.
نور نوري شیان چې د کوچنیانو لپاره په پام کې ونیول شي ګورجونزولا، کیسیل بلیو، لوی هیل بلیو او سینګ اګور دي چې په عادلانه ډول نرم او خورا سخت وي.
03 of 04
عمر ګوده
© انځور 2012 جینفر مییر د ځوان ګودا په څیر، چې نرم او نرم دی، د ګودا عمر لرونکی، لامبل، بلټکوټچ ذائق او یو سخت ساختماني دی چې خورا خورا بډای دی. دا رنګ د ژور نارنج سوځیدلی ژور دی، او جوړښت د Pergigiano-Reggiano سره ورته دی. که تاسو ګوده پیدا کړئ چې پنځه کاله کیږي، تاسو د درملنې لپاره یاست. دا پنیر ډیر ښه کار دی، دا تقریبا د خوړو د خوړو په څیر دی. ډیری یې عمر لرونکی ګوده د پیسمیسان پنیس لپاره د جریان لپاره د بدیل په توګه کاروي.
د ډنمارکي قوي ډیری بیړیو سره او همدارنګه د سرخ الکولو او چایانو سره جوړه شي.
که تاسو ګوده ونه موندلو چې د 2-5 کلونو تر منځ عمر یې درلود، نور رومانیا یا روما روما یا هم پروما ډون ته ګوري.
04 04
فینچو
© انځور 2014 جینفر مییر دا زړه بوزه وزه په اوګون کې د فارم فارم پنیر شیدې د دری اونیو لپاره نیمه سخته ساختماني او د فیوجنکي تخمونو سره ډوب شوي. د عمر د پروسې په جریان کې، هر چیلنج بدل شوی او هره ورځ یې وپلورل شي.
د میوه لرونکو تخمونو لږ ټوپ پنیس یو مغز، د میپل شاخص، د پزې اچولو، کڅوړه، او بلټکوچچ سره لږ ښه خوږ ورکوي. دا یو ځانګړی درمل دی، په تېره بیا د میټروټ کورس لپاره مناسب دی.
که تاسو فیناکو ونه موندلای شئ، د ارغوبل ګاز په لټه کې شئ، یو نرم وزر پنیر د مڼی ګرد او لیوینډ سره مخلوط کړئ.