لږترلږه د شکری حجم کولی شي په ترکیب کې بدیل شي د یو مقدار سره د شکر بدیل سره . او ډیری وختونه ستونزې شته کله چې د بورې کیمیاوي شتمنۍ تقویه کولو هڅه کوي چې پخې شوي توکي زرغون رنګه بدلوي، سمه وده وکړي او نمونه وخوري. دلته موږ به د Sweet'N Low استعمال (د شیچینین لپاره د نوم نوم) لپاره د ځینو ننګونو، حلونو او لارښوونو په لټه کې یو.
څنګه خوږ خواږه) Saccharin (کله چې بکر شوی انجام کوي؟
Saccharin یو باثباته شند متبادل دی چې کله پکی شوی وي - د اسپرامیم په پرتله ډیر توپیر نلري کوم چې خوږه د لوړ حرارت درجه نه لري.
پداسې حال کې چې د سپاکارین خواږې د تودوخی لوړه درجه لري، مګر دا ورته حجم، رطوبت یا د شند په توګه نښې برابروي.
د یو کنترول لپاره د 1 څخه تر 1 تناسب نسبت د بوی لپاره د شیچینټ بدیل ستونزمن دی ځکه چې سپیچارین له چینی څخه تر 500 څخه تر 500 ځله ښه دی. د پایلې په توګه، د یو کوچنۍ اندازه کاروونکي کارول د نسبتا لوی مقدار لپاره کارول کیدی شي ځینې ترکیبونه د توازن څخه ډډه وکړي. اکثره کله چې د سپاکارین سره پخېږي، وړاندیز شوی چې نیمه بوره په یو ترکیب کې وساتي او د بلې نیمې لپاره یې سپیچینار بدل کړي. دا د شکر ټول مجموعی کمولو کې مرسته کوي پداسې حال کې چې د حجم، رطوبت او بوټو ښه ساتل.
د ساکارین سره ټول شوګانې بدلول
کله چې په یو ترکیب کې د شیدو لپاره د شیشکین بدلیدل، دا په ترکیبونو کې غوره بدلیږي چې پخوا یې طبیعی شاکونه درلودل (د مثال په توګه، کوببل، پیس او نور بیکاره توکي د میو سره لري) ځکه چې طبیعي شکرونه کولی شي د نمی د محتوا توازن سره مرسته وکړي.
که تاسو غواړئ چې کیک، مفینان او کوکیان په بشپړه توګه د سپاکارین سره ونیسئ، د ترانسپورت سره پیوستون چې پخوا یې د دې لپاره ډیزاین شوي او د نورو ترکیبونو په برخه کې د شکر لپاره سپیچین ځای ونه مومئ. که تاسو نیم نیمه کورته ګورئ، د مټ نه ښکته ډوډۍ مخلوط کړئ. د کارملولیز کولو د ترلاسه کولو لپاره، د سبزیبل د تیلو د پخلی کولو سپری سره د کیک، مفینز او کوکیز لوړ پوړ کې هڅه وکړئ.
د ګوتو د حاکمیت په توګه، کله چې د شکر بدیل ته د 1 څخه تر 1 کنګری انتخاب کولو په ترکیبونو کې ځای ونیسي ډیره اسانه کیدای شي. د لږ ګرمو بدیلو بدیلونو لپاره، د ځای پر ځای د وړیا سکروالز سره بیکډ کوښښ وکړئ.
سایکرن د چارټ بدلول
د هغو کسانو لپاره چې د سپاکر کارولو لپاره ژمنې دي او یا هم د کارولو اړتیا ته اړتیا لري مخکې له دې چې په ګرین شوي سکروز (Splenda) یا بل خوږوونکي کې پانګه اچونې دمخه په پینټری کې څه شی وي، د دې خاورې د بدیل بدیل کارولو څخه کار واخلئ:
1/4 کپ شکر = 2 ټیپسینټ سپاکرین وویشل
1/3 د کپ شینګه
1/2 / 1 کپ شکر = 4 ټیپسینټ سپیچین ګران کړل
1 کپ شیشین = 8 ټیپسینټ سپیچین وویشل
د خوندیتوب یادښت د سوکینین په اړه
که تاسو دمخه خبر نه وئ، په 2000 کې، کانګرس یو بل تایید کړ ترڅو د سپیکرن انتبایل لیبل له مټ نه ښکته وي.
"د امریکا متحده ایالتونو د کانګرس لخوا د امریکا د متحده ایالتونو د بهرنیو چارو وزیرې هیلري کلنټن وویل، د جوړوونکي ښکته جوړونکی. "د کانګریس عمل د پراخو علمي شواهدو په پام کې نیولو سره به د مباحثو باور په مټ لوټ، یو محصول چې له 40 کلونو څخه زیات باور ولري، تصدیق کړي."