دا خوړونکي او سوکاله اوسني اقتصادي سوپ د کوباببا، بولیویا څخه ایستلی دی. دا د اندیانو دانو او کچالو سوپ ځانګړی توپیر دی. Sopa de Mani په عمومی توګه د غوږو یا چرګانو سره جوړیږي، مګر دا د سبزیجاتو سوپ هم ښه کار کوي. ځمکی، تازه میوه او زرغون کچالو سوپ یو موټی او کریمی جوړښت او روښانه رنګه رنګ (په دې سوپ کې سره د شیدو هیڅ ډول لبنیات نشته). یو څه وریجی هم ډیریږی.
هر هغه سبزیج چې تاسو یې په الس کې لرئ له سوپ خوند واخلئ د پیاز او لوز اساسي لومړني اجزاو اجزاوو سربیره. مشهورې اضافې شاملې عبارت دي له کڅوړي، غوږ مرچ، گاجر، مڼه او حتي ترانزونه. دا سوپ ډیری وختونه د میوه لرونکو پوټکي آلوګانو سره کار کوي. وړاندیز بهاواوا ، د بولیوان ګرم مرچ چاس، د هغو کسانو لپاره چې یو څه مصیبت خوښوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 4 لله لرګین
- 1 لوی پیاز
- 2 ګاز
- د 2 نه تر 3 ټوټو چرګانو د سبزیجاتو غوړ (د ډوډۍ د کچالو لرګیو لپاره ډیر نور)
- 3/4 پونډی غوښین لنډ کمبینونه
- 1/2 د غوږو ګوتو
- 1 تپون آیسانګ
- د غوښينو غوښينو غوټۍ (يا اوبه)
- 1 کپ خام شوي ناپاک
- 1 کپ اوبه
- 4 منځنی یوکون زرو (یا زرغون کچالو)
- 1/2 غوړ وریجی
- مالګه او مرچ د چک لپاره
- 1/2 کپ تازه تازه مچۍ (یا منجمد)
- ګرینش: د 1 نه تر 2 تیټو کڅوړه کڅوړه (او / یا کلیتر)
- اختیاري: د مرچ مرچ چټ (لوجوا)
دا څنګه جوړ کړئ
- په لندې توګه لرګی او پیاز کم کړئ. گاجرونه وخورئ او په کوچني موټرو کې یې پرې کړئ. یوې خواته شوی.
- د سبزیجاتو غوړ په لوی سوپ برتن کې ځای ونیسئ او منځنۍ تودوخه یې تودوخه کړئ. د غوږو غوړونو او سوټ په لنډ ډول تر هغې پورې چې په ټولو اړخونو کې رنګ شوي وي شامل کړئ. پیاز، لشین، گاجر، جینج او آیسانګو اضافه کړئ او د 3 څخه تر 4 دقیقو لپاره پخپله کڅوړو ته دوام ورکړئ. غوښین ذخیره اضافه کړئ او یو ډک ته راوړئ.
- په عين وخت کې، د غوښتي ميوو په يو مخلوط يا غذايي پروسيسر کې ځاى ونيسئ او يو پيالې اوبه اضافه کړئ. کله چې تاسو اړتیا لرئ ډیر زیاتې اوبه اضافه کړئ تر هغه چې تاسو موټرو، نسبتا نرم چسپان لرئ، د غوڼدې پروسس کړئ. سوپ ته د مڼی پیسټ اضافه کړئ او ښه څاه کړئ. د یو ساعت یا یا هم د سمر سمپ، پوښل.
- د کچالو غوڅ کړئ، د راتلونکي کارولو لپاره 1 ذخیره کړئ. پاتې آلو آلو کوچنۍ (1 - 2 انچ) پیړونه پرې کړئ او سوپ ته یې اضافه کړئ. که اړتیا وي د سوپ لپاره یو څه اوبه یا نور ذخیره کړئ. پوښ او ټوټې کړئ تر څو چې کچالو ښه پخه شي او جلا شي. آله په ښه توګه په سوپ کې مینځل.
- د سوپ څخه ریبونه لرې کړئ او په پلاټ کې یی ښایسته پریږدئ. غوښې له هډوکي وباسئ او غوښې یې د سوپ ته اضافه کړئ. د وريجو زیاتول او د 20 دقیقو لپاره ډیر زیات کړئ.
- د موسمي موسم لپاره خوند سوپ او د اړتیا په صورت کې مالګې او مرچ شامل کړئ. میوه زیات کړئ او د ټیټوالی لپاره تودوخه راکم کړئ.
- باقی کچالو د مچسټونو کښت کړئ. د 1/2 انچ غوړ په یو کوچني پینټ کې حرارت کړئ او د کچالو له لرګو څخه د سرو زرو خوندیو کڅوړو. د کاغذ تولیدو، او د مالګې سره فصل لرې کړئ، لیرې کړئ.
- د سوپ خدمتونه په کڅوړو کې، د مټسټک ډک او کټالو اکاډمۍ او کلینټو سره مینځل شوي. په خوا کې د ګرمې چټک وړاندیز وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 592 |
| ټول ټیټ | 34 g |
| تغذیه شوی غوښه | 9 g |
| ناڅاپه غوښه | 17 g |
| کولیسسترول | 50 ملی ګرامه |
| سوډیم | 608 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 47 ګرامه |
| غذایی فابریکه | 7 g |
| پروټین | 30 g |