بوروران د دې چرګانو ډوډۍ ته د کانټکيک خوند ورکوي. بوربین د چرګانو د ضایع کولو لپاره کارول کیږي ځکه چې دا سټینټ لري. مشروم او کریم د سکیلټ کې اضافه شوي، د هغې په ذایقو کې د امیر پیچلیتوب سره یو ساده چټک جوړوي.
څه ته اړتیا لرئ
- د چرګانو بې سږو ټوټې، پوستکي لیرې شوي
- 1/2 1/2 د ټولو موخو لپاره اوړه
- مالګه او مرچ، چک کول
- د غوږو غوټیو غوټۍ
- 3 چرګان مکھن (ویشل شوی)
- 2 ټوټې زیتون زیتون تیل
- 2 شنه پیاز، کټ
- 1/3 کپ بوربون (ښه کیفیت)
- 1 کپ سخت کریم
دا څنګه جوړ کړئ
- تڼۍ ته 200 F یا "ګرم" ترتیب ورکړئ.
- د چرګانو سینه د مالګې او مرچ سره په اوړو سره په ډیره روښانه توګه ونې. یوې خواته شوی.
- د لوړې تودوخې په ترڅ کې په لوی، درانه سپکۍ کې، د زیتون غوړ سره دوه چنده میټۍ تودوخه. د چرګانو ټوټې او کټ شوي اسکالیزونه او ساټرې اضافه کړي، ټوټې بدلېږي، تر هغې چې چرګ سنګین او داوطلب وي، یا د 15 څخه تر 20 دقیقو پورې.
- که چیری هډوکی چرګ په پوټکی سره کارول کیږی، لومړی دا په چټکۍ سره واچوئ، او د بیوزلو چرګانو په پرتله د 10 څخه تر 15 دقیقو اوږد لپاره یې وچ کړئ، یا تر هغه چې چرګ تنفس وي او جوس یې پاک کړي.
- پداسې حال کې چې د چرګانو پخلی کوي، هر څو دقیقو لپاره د بوربین ځینې سپړوبونه ضایع کړي، پداسې حال کې چې ډیر لږ مقدار یې د چرګانو پخلی کوي.
- کله چې چرګ د پوستکي له لورې پخيږي او زرمت لري، ګرمې تختې ته لیږدول کیږي او د تودوخې درجه یا تودوخه یې په 200 F oven کې ساتي.
- د ټوټې ټوټې مرچۍ د سکیلټ ته (د بوربون باید اوس له منځه یوړل شي) د یو بل مېږه او سوټ سره، په مسلسل ډول سره د دری دقیقو لپاره.
- ګرمې کڅوړې ته د درملو زیاتوالی ورکړئ او د سکیلټ په ښکته برخه کې د نصوصو بټیټ بټونو پاکولو لپاره پاټی کړئ. سیمر ته تر هغه وخته چې د ساس مخلوط ګرم وي او په ژور پیل کیږي. د چاسۍ ذائق کړئ او د خوند لپاره مالګې او مرچ زیات کړئ. د چرګانو په اړه چاسره خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1524 |
| ټول ټیټ | 97 g |
| تغذیه شوی غوښه | 33 ګ |
| ناڅاپه غوښه | 38 ګرامه |
| کولیسسترول | 479 ملی ګرامه |
| سوډیم | 775 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 13 g |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 135 g |