تاسو نه غواړئ چې د دې خوړو د غوره پوټکی له منځه یوسي.
کله چې د کم ټیټ غذا خوړلو لپاره هڅه کوله، ځینې وختونه کولی شي په دې پوه شي چې کوم خوراکی توکي) د واضح څخه بهر (سم دي. هګۍ په تیرو وختونو کې ناوړه بدله موندلې ده - په عمده ډول د کولیسټرول محتوا لپاره - مګر دوی کولی شي د یو روغ، لږ ټیټ غذایي برخه - په منځګړیتوب کې برخه واخلي.
د کولیسټرول کنکشن
هګۍ د هغوی د کلیسسترول د محتوياتو له کبله رد شوي دي. یو هګۍ شاوخوا 210 ملی ګرامه د غذایی کولیسټرول (یو برانډ، د هګلډ بیټ، په هګۍ کې یواځې 180 ملی ګرامه لري)، چې اوس هم د امریکایي زړه ټولنې لخوا 300 میلی ګرامه هره ورځ د محدود حدود څخه دوه برخې برخه لري.
په هرصورت، د څیړنې سره چې د غذایی کولیسټرول ترمنځ مستقیم اړیکه شتون لري، کوم چې موږ هغه خواړه چې موږ یې خورو، او د وینې لخوا کولی شو، د وینې لخوا جوړ شوی، 2015 د غذايي لارښوونې کمېټې سپارښتنه کوي چې د ورځې 300 ملی ګرامه محدوديت لرې کړي. . ډیری فکتورونه زموږ د وینی کولیسټرول کچه اغیزمن کوي، په شمول د کورنۍ تاریخ، خواړه، عمر، او که موږ تمرین او تمرین کوو. د خواړو په شرایطو کې، داسې شواهد شتون لري چې وړاندیز وکړي چې زموږ د وچو وریجو او انتقال شوو چرګانو مینځل زموږ د غذایی کولیسټرول څخه د راټیټولو په پرتله د ویني کولیسټرول په کچه خورا تاثیر لري.
د فاش منځپانګه
سمه ده، د ډیری لوړې کچې کولیسټرول خواړه هم په سنګور شوي غوړ یا انتقال شوي غوړ کې لوړ دي. مګر هګۍ یو له هغو نه دی. یو هګۍ 5 ګیه چربی لري (د ورځني ارزښت نږدې 8 فیصده)، چې یوازې 1.5g یې سنفول شوی دی. ځکه چې هګۍ اکثرا د لوړې خوړو خواړه لکه پنیر (o scratched or omelets) سره، یا د بیکین او سیوج سره وچ شوي وي، دوی د لوړ غذا خوړو په توګه لیدل کیږي - مګر دا په ساده ډول د ټولنې لخوا.
که چیری نور عناصر د هګۍ سره روغ وی خو بیا هم د ټیټ غوټی غذا په شمول هګۍ یو عقلمند مفکوره ده.
غذایی توکی
د غوړ کموالی سره سره، هګۍ د غذايي موادو سره پیژندل کیږي. هګۍ د پروټین یوه ښه سرچینه ده او د درجن څخه زیات ویټامین او منرالونه لري، په شمول د اوسپنې، زن، فولیک، فاسفورس، ریبولوفینین، او ویټامین A، D، E او B-12.
دوی د هر کال شاوخوا 70 کیلوری لپاره د غذایی توکیو کافی اندازه کوي.
د پریمیم لپاره تاسو کولی شئ هګۍ واخلئ کوم چې د امیګا -3 اړین فاسډ اسیدونه لري. د امیګا -3 فایټ اسیدونه، چې د بدن لخوا تولید نه شي کیدی، فکر کیږي چې د زړه ناروغۍ خطر کم کړي. دا تاکید شوي هګۍ د زړه په څیر د امیګا -3 فټس اسیدونه د 3 آون په څیر چمتو کوي چې د غوړي مچھلی څخه کار اخلي لکه سالم.
Yolks vs. Whites
د هګۍ ټول غوړ او کولیسټرول په زردالو کې مینځ ته راځي، او ډیری پروټین سپینه وي. ستاسو د هګۍ د تاوان څخه ډډه کول، تاسو کولی شئ زموږ په ترکیبونو کې یو شمیر بوټان وخورئ. د ګوتو عمومي اصول د هګۍ ګوتو لپاره د هرې هګۍ لپاره اړین دي. که تاسو د هګۍ سپینه امیټ یا خامې شوې هګۍ نظر نه خوښوم، د فیصله کولو لپاره د یو هګۍ او دوه هګۍ ګوتو څخه کار واخلئ فاس او کولیسټرول ټک کړئ.
په پام کې ونیسئ چې د هګۍ سپینې زیاتوالي کېدای شي په ځینو ترکیبونو، په ځانګړې توګه د پټو توکو اغیزه وکړي. که چیری ستاسو کیکونه یواځی کثافات ولری کله چی تاسو د هګیو سپی یواځی استعمالوی، نو د ټولی هګۍ او هګۍ مخلوط سره بدله کړئ) بلکه بیا د دوه هګیو څخه په ټوله هګۍ فارمول سره کار واخلئ (.
هګۍ د ټیټ فاټ لاره
که څه هم هګۍ پخپله په غوړ کې ټیټ وي، دا پدې معنی نه ده چې د هګۍ ډوډۍ به په غوړ کې د پاتې کیدو په صورت کې پاتې وي که چیرې دا د مکھن او یا د پنیر سره پخی شي.
نو د پخلنځی میتود مهم دی - دوی تشخیص کوي، دوی وخوري، او د ویګی ډک omelets جوړ کړئ. که تاسو د نشتر پینشنونه او مهارتونه کاروئ، تاسو اړتیا نلري چې مکھن استعمال کړئ. پنیر په لږه اندازه د کمو غوړ شیانو یا لږ مقدار پیاوړی، ذائقانه پنیر کارولو څخه کار واخلئ.
که تاسو لاهم د ټولو هګیو کارولو څخه مخنیوی وکړئ، تاسو کولی شئ د شته ډیرو هګیو ځایونو څخه کار واخلئ، کوم چې په ډیرو لوښو کې ښه کار کوي. د هګۍ بدیلونه د هګۍ سپیانو د دوی بنسټ کې کاروي، او رنګ، خوند او ځینې وختونه د سبزیجاتو غوړ شامل دي. ځینې ډولونه د ډیرو مهمو غذايي موادو څخه شتون نلري چې په "اصلي" هګیو کې شتون لري (نور د ویټامینونو او منرالونو سره د خسارې لپاره اضافه شوي دي)، مګر دوی بې له شکه په کالوریز، غوړ او کولیسټرول کې کم دي.