څه د ویتنامی بګیټ د فرانسوی پادری څخه توپیر کوی؟
د ویتنام بګټیټ په ویتنام کې د بیوټیټ په نامه نه دی ویل شوی. دا بینه ده ، د ډوډۍ لپاره عمومي اصطالح دی، که څه هم د انګلیسي خبرې کول نړۍ د سینه میو د بهر ویتنامی سینڈوچ په توګه پېژني.
هغه ډوډۍ چې بانډ می سان سینڈوچ جوړیږي د فرانسې له ډیرو میراثونو څخه دی چې یو ځل د ويتنام استعمار وه. د منلو وړ ندی، د ويتنام بګټیټ کیدای شي د فرانسوي پلار یو کوچنی نقل په ساده ډول وګورئ.
نه دانه ده. د ويتنامي بګټیټ روښانه، هوایی او کرسټ دی، پتلی دی، په روښانه توګه خوندور او کرکټر دی.
Banh Mi په ویتنام کې ارزانه او په پراخه پیمانه شتون لري چې آن د منش می سان سایډس پلورونکي هم په لږ وخت کې خپل ډوډۍ پخوي. خو د هغو کسانو لپاره چې په کور کې د ویتنام بګټیو جوړولو لپاره خپل لاس هڅه کوي، ځینې ټکي به ضرور مرسته وکړي.
ډیری تیوریان شته چې څنګه د ویتنام بګټیو خپل ځانګړی جوړښت ترالسه کوي. ځینې نور حقیقتونه دي پداسې حال کې چې نور نور ندي.
آیا د چای ډوډۍ اړتیا ده؟
ډیری خلک ادعا کوي چې د وریجو وريجو د ډوډۍ ډوډۍ سره مخلوط کیږي ترڅو د بش میخ ټوټې جوړ کړي. دا ادعا غلطه ده. پداسې حال کې چې په ځینو ترکیبونو کې د وریجو اوړو شامل دي، مګر ټول یې نه کوي او دوی ټول د ورته لاسلیک جوړښت لري.
لکه څنګه چې تاسو د بند د می ترکیبونه وپلټئ، تاسو به دا ومومئ چې ډیری یې په آسانۍ سره د ټولو مقایسه اوړو کارول په داسې حال کې چې نور یې د وريجو د اوړو سره ګډوي. ډیر لږ لږ د ډوډۍ اوړه یا نور ډولونه کاروي ، نو دا اړتیا نده.
آیا د RIsing درجه درجه سمه ده؟
بل عام ادعا دا ده چې ټوټه باید د ځانګړي تودوخی په وخت کې لوړه شي. دا پدې معنی ده چې د وخت لوړیدل د خونې د حرارت درجه څخه اغیزمن کیږي. دا یو څه دی چې ټول بیکر باید د وچو ډوډۍ سره مخ شي او د بار بار وختونه به اکثرا د موسمونو سره بدلون ومومي.
ټوخه په ګرم چاپیریال کې ښه او چټکیږي. که ستاسو پخلنځی يخې وي، تاسو کوالی شئ د کوټې تودوخې یا ټوټې پریږدئ ترڅو په ګرمې سیمې کې زیاتې شي. په عین حال کې، د خونې د 70 درسي درجې باید هدف وي، مګر دا به ستونزمنې وي چې په ځینو کچو کې د کال په ټاکلو وختونو کې تنظیم شي.
د دې لپاره چې اسانه کول اسانه کړئ او دا په کوچنۍ پیمانه ترسره کړئ، تاسو کولی شۍ د غوښې ټوټې د تشناب په دننه کې ځای پر ځای کړئ او د اوبو لاندې د اوبو ګولۍ وساتئ. د تڼۍ دروازه په سخته توګه بنده کړئ نو تودوخه دننه ویستل کیږي.
ایا شکل اهمیت لري؟
د ويتنام د بګټیټ لپاره، د ټوټې د شکل لپاره یو ځانګړي لاره شتون لري. دا کافي نه ده چې ټوټه په لوط کې جوړه شي او دا ځانګړی شکل کېدای شي د جوړښت سره مرسته وکړي.
ډیری ډوډۍ چې د ویتنام بګیټ پواسطه یې هڅه کوله ویلي دي چې ټوټه باید چټکه شي نو بیا د جیلولر انداز په پام کې ونیول شي، مخکې له دې چې د ټیټ شویو پایونو سره د لرګو د نصبولو مخه ونیول شي. نور ټوټې ټوټې ټوټې کوي او بیا یې د لوی غرفې په څیر ټوټې کوي مخکې له دې چې د ننوتلو لپاره لاړ شي.
د تڼی دحرارت کلیدی دی؟
سربیره پر دې درې شیانو سربیره، که تاسو بشپړې بګټونه غواړئ، تاسو به ته اړتیا لرئ چې ډیر ګرم تویه کې واخلئ. دا شاید د ډیزاین او ممکنه توګه د ډوډۍ بریالیتوب او استیناف لپاره اصلي کلیدي برخه وي.
د ډوډۍ ډوډۍ ترکیبونو په څیر، چې د تودوخې درجه د 375 F شاوخوا کاروي، دا بګایټونه باید د لوړ حرارت 450 درجې کې پخه شي. دا د سړو لاندې د اوبو د څښلو لپاره خورا مهم دی. برسيره پردې، د پخېدو وخت په لومړنۍ نيمايي کې راټونه بايد په اوبو سره دوه يا درې ځله په روښانه ډول سره سپک شي، کوم چې په عمومي توګه 30 دقيقې وي.
که تاسو دا وروستۍ لارښوونه هېر کړئ، تاسو به یو ښه بګټی ولرئ، مګر دا به بنده نه وي. سپری شوی اوبه د کرسک د کرکولو سره مرسته کوي او دا ممکنه ده چې بھاپ د ډوډۍ په هوایي اغیزې اغیزه وکړي.