Bakaliaros (bah-kahl-YAH-ros) هغه کود دی چې په مالګه کې ساتل شوی دی. دا په لویو ټوټو کې پلورل کیږي چې لږ تر لږه 12 ساعته مخکې د پخلی کولو لپاره لندبل ته اړتیا لري ترڅو اضافي مالګې له منځه یوسي.
د پام د یکشنبې لپاره یو دودیز ډوډۍ، دا سوچي مایع کولی شي ټیټټرینګ شوی او یا پخې شي او د تورګنډي لہسن ډپ سره چې د سکورالیا (سکور-YAH) په نوم پیژندل کیږي خورا خوندور دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 - 1 1/2 lbs. مالګې کوډ
- د پخلاینې دوه اوړي
- تقريبا دوه د اوبو اوبه
- ډش مالګې (یا چک کول)
- دش تازه تازه ساحه تور مرچ (یا چک کول)
- د خوړو لپاره د کانال یا سبزی تیلو
دا څنګه جوړ کړئ
- مچھلی د سرد اوبو لاندې لرې کړئ او هر ډول زاړه یا ښکاره هډوکي لرې کړئ. لږترلږه 12 ساعتو لپاره په ژمي کې ژور واچوئ، څو ځلې اوبه اوبه بدل کړئ. مچھلی په دوه انچ ټوټو کې کښینئ او په پلاټ کې لرې کړئ.
بټر جوړ کړئ
- لوی غنم ته غوږ اضافه کړئ. د واش په کارولو سره، په تدریجي ډول په اوبو کې د موټرو بیټرۍ فورمو پورې وخورئ. تاسو نه غواړئ چې دا رنځ ودرېږي، دا باید ډیره چټکه وي ترڅو دا د ماینونو مخه ونیسي پرته له دې چې وتلی وي. د مالګې او تازه تازه تور مرچ سره بیټرۍ بیړۍ.
- په یوه لوی سکیلټ یا کڅوړې کې، تېل په منځنۍ تودوخې تودوخه تودوخه تر هغه پورې چې د بڼوال اوبه اوبه نه کوي او کله چې په پین کې راوتلی وي ځي. که تاسو تیلو / کینډي ترمامیتر ولرئ، د تیلو درجه باید لږترلږه 350 F (175 C) وي.
- مچھلی په بټر کې ډک کړئ او په ځیر سره یې په تودو غوړ کې ځای ونیسوئ. مچھلی په هر اړخ کې د سرو زرو غوړ ته وخورئ، په کاغذ تیلو باندې لرې کړئ او وچ کړئ. مچھلی په ګرمو تڼیو کې د پاڼې په پین کې د بیکنگ ریکیک په ځای وساتئ تر څو یې د خدمت لپاره چمتو او تودوخه وساتئ.
- د لاسي لشپ ډپ سره د سکورالیا په نوم پیژندل کیږي او خوند واخلئ.