د فرانسوي رویل ساس یو ډیر ډډ، د ډوډۍ سره حساس ساس دی چې د زعفران څخه ډیرې ذائق او رنګ ترلاسه کوي. تاسو کولی شئ د هغې په اړه فکر وکړو لکه یو فینیریر میونیز ته لیږدول کیږي، او دا د هر کب د ډوډۍ یا مایع سوپ سره ښه ښه کار کوي. بشپړ شوی، رویل یو ښکلی، مسالیدونکې لہسن سایټ دی چې د سړې هوا شوي شریب سره ښه کیږي، هر ډول وچ شوي کب یا سمندري غذا، یا د ثابت شوي سمندري غصب لکه تلوارفش، سټیجن یا پیسفیا سپینه سیباس سره د چټک په توګه .
ښایي د رویلو لپاره ترټولو ډیری د پام وړ جوڑی د بلیوبایس، یو مشهور فرانسوي ډوډۍ سره وي. Bouillabaisse د مدیترانیا مچھلی ترټولو خورا مشهور نوم دی چې په ټول والیت کې د بندرونو ښارګوټي کې جوړ شوی. د روم فلسفې په وینا، د مینځنی ویاس وینس، د مینه خدای ته بیلولابیس خدمت وکړ، د اور په شان یې د سوځیدلو په وخت کې، کله چې هغه د مریس، د جګړې رومن خدای سره اړیکې درلودې. یونانيان د بلیوبایس د اصلي پیښو په اړه د ادعا ادعا کوي، هغه بیرته 600 BC ته تاریخي او د مایع سوپ چې کاکاو نومیږي، چې د یونان خواړو لیکوالان وايي د راتلونکي بلیوبایس بنسټ جوړوي. هر څه چې د هغې اصلي سرچینه ده، بللبایس د فرانسوي ریلو چټکو سره د مینځلو خدمت لپاره مثالی ډوډۍ ده. دا لارښوونه هڅه وکړئ چې په یو څو دقیقو کې مستند، مزی رویلو جوړ کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1/2 د زیتون غوړ
- 1 چاکی سپینه شراب وینګر
- د چرګانو اوبه
- د زعفرانو کارچو
- 2-3 سپینې سپینې ډوډۍ، د کرسټونو له مینځه وړلو سره
- 3-4 د لیو لرګیو، په نرمه توګه کټ
- د هګۍ دوه سړي
- 1/4 د چاسکو چای پاؤډر
- د خوند خوله
دا څنګه جوړ کړئ
- په 30 ثانیو کې په میکرووی کې اوبه، سرکا، او زعفران مینځته کړئ. ښه ترهغه وخته چې تاسو ډیر زر پیل کړئ.
- سپینې ډوډۍ په خټکو کې وخورئ او بیا په لویه کڅوړه کې زعفران مخلوط کړئ. ښه مخلوط کړئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو ټول زعفران ترلاسه کوئ.
- د ډوډۍ مخلوط د غذايي پروسس کونکي ته واچوئ او بیا د لرګیو، هګیو او مرچ پوډر علاوه کړئ. د تقریبا 30 ثانیو لپاره یې ګډ کړئ. د اړخونو لپاس بیا په لږ قوت سره مخلوط کړئ، وروسته په زیتون غوړ کې راوتل ورو ورو.
- د چاس ونې وچوئ، کوم چې د موټرو میونیز په څیر وي، په کڅوړې او سړه هوا کې و. دا یوه ورځ وړاندې کیږي چې تاسو ورته اړتیا لرئ، او دا به په فرخچال کې پوښل شوي درې څخه تر څلورو ورځو پورې په سمه توګه ساتل کیږي
* د کوک یادونه:
- که روول د خدمت کولو دمخه سخت وي، تاسو کولی شئ د یو څو ځلې د اوبو راټولو کولو او په مخلوط کې د ویرولو سره دا کښته کړئ.
سرچینې:
ایا تاسو پوهیږئ: د خوړو تاریخ - د بلیلابیس اصل. (nd). د نومبر 20، 20، http://www.cliffordawright.com/caw/food/entries/display.php/id/70/
چمتو کول او نور. (nd). ریل ریبل. د نومبر 20، 20، د http://www.beyond.fr/food/rouille.html څخه ترلاسه شوي
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 238 |
| ټول ټیټ | 20 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 14 g |
| کولیسسترول | 69 ملی ګرامه |
| سوډیم | 110 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 11 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 4 g |