په کلکه وغږیږي، دا یو دودیز فارسي رییس نه دی. مګر د زعفران او لیمو ترکیب، د حیرانتیا پیچلي خواړه ته ډیر مهم دي، د ساده ذایه شوي چرګ په مینځ کې د خوند خوندیتوب سره. کلینینین په ځانګړې توګه په دې ترکیب کې ښه دي ځکه چې د هغوی ځانګړتیاوې خوږې او خولې نوښتونه د فارس خواړه د خوړو اصول بولي . که دوی په موسم کې نه وي، تاسو کولی شئ یو کوچني نارنج بدل کړئ.
لارښوونه : که تاسو د فسحې لپاره دا لارښوونه کوئ او د پیسچ زعفرانو لپاره کوشیر نشئ موندلای، احساس وکړئ چې پریښودل شئ، مګر د اوبو دوه ټوټې اوبه پین ته اضافه کړئ ترڅو د پوزې څخه پیاوړي وساتئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 زرد یا اسپانی پیاز، پخی شوی، تعظیم شوی، حل شوی او مینځل شوی
- 2 چټۍ اوبه ګرمې
- 1/2 د غوږو زعفرانو سلسله
- 3 پاڼي د زیتون غوړ اضافه کري، او په چرګانو کې د توغولو لپاره اضافه
- 2 لیمو
- 2 صافی
- 3-1 / 2 - 5 پونډه
- چټک چرګ
- کوشیر یا د سمندر خاوره
- د 1/4 تر 1/2 تلیفوني داراني
- له 1/4 تر 1/2 پورې د غوږو غنم
دا څنګه جوړ کړئ
- توره توره 450 450 F د پیاوړې غوټۍ په پای کې د پیاز غوړونه وویشئ.
- ګرمو اوبو په کوچنۍ کڅوړه کې وساتئ. د زعفرانو تارونه ستاسو د ګوتو تر مینځ راټول کړئ او په اوبو کې اضافه کړئ. یوې خواته شوی.
- د زیتون غوړ په یو کوچنی کڅوړه یا د مایع اندازه کولو پیال کې ځای ونیسئ. جوش او لامینونه، او غوړ ته جوس شامل کړئ. د لیمو راډیټونه راوباسئ او د پاکولو رینډونه پرې کړئ.
- هر چرګان او غاړی د چرګانو څخه وباسي، او د پن پاڼي تخته وغورځوئ. د سرد اوبو سره دننه او بهر وباسئ، او وچ وچ کړئ. د چرګانو غوښه د پیاوړیو پورتنیو برخو کې وساتئ. غوړ د لیمو رینډ سره ټک کړئ. که وغواړئ، چرګ چرګ کړئ . چرګ چرګ د لږ زیتون غوړ سره راټول کړئ او پوټکي یې پاکو لاسونو سره مساوي کړئ. د چرګانو یا سمندري مالګې سره د چرګ په برابره کولو سره، چرګان، او جنین، او په ټوله پوستکۍ کې مصالحات وخورئ.
- د زعفرانو اوبه د غوړي او ليمويي جوس مخلوط کې اضافه کړئ. د چرګانو د جذبولو لپاره کوم شی
- د لومړنیو تشنابونو چرګان د 10 دقیقو لپاره، بیا دحرارت درجه 425 فورمه ټیټ کړئ. ځړول دوام وکړئ، ځینې وختونه ضایع کول، تر هغه وخته پورې چې پخیږي، د 50 دقيقو څخه تر 1 ساعتونو پورې او 20 دقیقې، د چرګانو د اندازې پراساس. کله چې سرته ورسیږي، جوس به روښانه شي، پښه به په آزاده توګه وګرځوي، او د غوښې ترمامیتر د ران په ډیری برخه کې ثبت شي. 160 F / 71 C به چرګ له غوږ څخه وباسي، او دا به د 10 دقیقو لپاره اجازه ورکړي. مخکی مخکی.