د غصب یا لوړې بادام څه دي؟

بادام څه شی دي؟ او ایا د عادي بادام په څیر دي ؟

دواړه دوه اړونده دي مګر په مختلف ډول ډول مختلف دي.

د خوږ بادام په څیر، د تندرو بادام باید پروسس شي ترڅو د خوږ بادامو خوند وخوري. او، د پروسس کولو او پخلی کولو پرته، خامې بادام بادام کولی شي وژونکي وي.

د تندرو بادام خطر

د تندرو بادام مختلف او منظم، بادام بادام دي. د خړوب بادام د پراچیک اسید نښانې لري - د هغې په خامو حالت کې د هایدروسیانیک اسید-په نوم هم پیژندل کیږي.

هایډروسیانیک اسید د هیدروجن سایډایډ او اوبو حل دی. فرعي محصولات د معروف زهر یو عضوي نسخه دی، سیانایډ. د خوړو د بادامو تر ټولو بدې نښانې کېداى شي ستاسو اعصابو سیسټم بند شي، د ساه اخیستلو ستونزې، او حتی د مرګ په ګډون. لکه څنګه چې د اوو څخه تر 10 پورې د ککړ بادامو نشتوالي لږترلږه یو ماشوم وژلی، او په اندازه کې د یو درجن څخه تر 70 میوه کولی شي د 150 پونډو بالغ وژنه وکړي. دقیق شمیر د مغز لرونکو اندازو پورې اړه لري.

که چيري د تاک باد بادونه وسوځول شي نو هغه زهري نه وي، مګر پرته له دې چې په پام کې ونيول شي، د ناکافي شوي مغز خرڅلاو منع دي چې د متحده ايالاتو د تندرو بادامو کې لا تراوسه د اروپا او نورو هېوادونو په برخو کې کارول کيږي. د تندرو بادام په جرمني کې په درملتونونو کې پلورل کیږي او په کریسټ چال کې یو جزو دی، یا په آلمان کې جوړ شوی د کرسمس میوه کیک. همدارنګه، د تندرو بادام په اروپا کې د ماربینان او کوکیز جوړولو لپاره کارول کیږي او په یونان کې د یو ډول خوږ شربت جوړولو لپاره کارول کیدی شي.

د بادامو کښت او بادام ذایه شوي شراب لرونکي د تندرو بادامو پروسس کیدی شي.

کله چې شیدو شوی یا پخی شوی وی، د Prussic اسید ډیریږی.

د تندرو او مړو بادامو ترمنځ توپیرونه

ټول بادام په دوو کټګوریو کې راځي. بادام ډیر خوږ او تسکري دي. مڼه بادام په علمي ډول د Prunus Dulcis په نامه یاديږي، د دولسس "sweet" لپاره لاتیني دی. تاسو کولی شئ د خوښۍ بادام وباسئ او په ځای یې وخورئ.

کیدی شي دا شوني وي او د ډیسټونو او نورو لوښو په وسیله ویجاړ شي. په سوداګریزه توګه، دوی د متحده ایاالتو، آسټرالیا، سویلي افريقا او د مدریانیا له فارمونو څخه حاصل اخستل کیږي، چیرې چې مغز لرونکي ونو ته وده ورکوي.

د ونو بادام هم په ونو کې رشد کوي او دوی د بادام باد څخه ډیر توپیر نلري. د تندرو بادام یو څه کوچنی دی او د پوستکي پایلې لري. د تندرو بادام معمولا ډیر پیاوړي خوشبو ته ځي او معمولا غیر خوراکي محصولات لکه صابن او عضوي جوړوي. دوی د پام وړ سنګید شوي غوړ مواد لري. د تندرو بادام د آسیا او منځني ختیځ ته نیږدې دي مګر کولی شي په متحده ایالاتو کې وده وکړي، او ونې په جغرافیایي توګه په جغرافیه کې کارول کیږي. په متحده ایاالتو کې، دا یوازې مغز لرونکي دي چې پلورل کیدی نشي. د تندرو بادام په علمي توګه د Prunus Dulcis var په نامه یاديږي. امارا، د امار کلمه معنی ده چې "تلویزیون".

تاسو احتمال نه لرئ چې په سختو تندرو بادامو باندې چالان وکړئ ځکه چې نوم یې وړاندیز کوي، مغز ښه ندی. مغز لفظی تسکره ده، د ریزولو جین له کبله د غوټی پر ځای د دوی د ډزو په منځ کې د پختی کیدو وده. دا تلخره مزاج د امیګډالین څخه راځي، د مغز دننه کیمیاوي مرکب چې د مغز د خوندیتوب څخه په وحی کې ساتل کیږي. امیګډالین په دوه برخو ویشل کیږي کله چې د لندبل سره اشاره کوي: د شدید بادام ذائق چې په اصل کې د خوراک وړ وي، او هایدروسیانیک اسید چې د مغز وژونکي وي.

درملتونونه

په لوېدیځ کې، د تندرو بادام راپور ورکړی چې د خلکو په درملو کې د درملو کارول دي. د توره بادام په متحده ایاالتو کې په سوداګریزه یا دوامداره توګه پلورل شوي نه دي یا د متحده ایاالتو په برخه کې کارول کیږي، د خلکو د ترکیبونو په وینا، د خټکو بادام د ټوخلو، عضلاتو سپاسمونو، درد، خارج او نورو شرایطو سره مرسته کوي، که څه هم د دوی اغیزمنتیا هیڅکله په مطالعاتو کې ثابت نه شوې.

په 1970 او 1980 کلونو کې، د تند باد بادونو کې یو جزو، وټامن B17، د سرطان علاج په توګه وڅیړل شو. ډیری خلک د متحده ایالاتو څخه وغوښتل چې ویټینین B17 ته یواځې د سینینایډ زهرجن مسلو په اړه د مړینې لپاره وټاکل شي. د دغو خلکو څخه یو یې مشهور امریکایی لوبغاړی سټیو مکیکین و.