د دې تلیف کلینیک د تودوخې پایلې په ګرمو او خټکو رولونو کې د خوند اخیستونکي ډکولو سره لیږدوي. یو ډیر ښه چک د ریښتیا د بریالیتوب بریالیتوب کلیدی دی. د هغه څه یوه برخه چې دا واقع کیږي دا حقیقت دی چې د اجزاو ډکونکي له دې مخکې چې تاوان شوي وي نازک شوي وي.
دا لارښود د هر هغه چا لپاره یوه ښه پیژندنه ده چې پخوا یې د پسرلي رول نه دی جوړ کړی. کله چې تاسو ګامونه زده کړئ یو خورا آسانه وي او تاسو د چرګانو ځای پرځای سور یا تودوخه کارولی شئ. کله چې دوی کښل شوي، په ساده توګه د تلی کوچني مچۍ چرګانو کې ډنډونه ډوب کړئ، کوم چې تاسو کولی شئ ځان ځان ونیسئ یا د ډیری لوبو غوره آسیا برخه کې ومومئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د Stir-Fry Sauce لپاره:
- 2 ټوټې سویا سایټ
- 1 1/2 پاڼي
- د میوو چرګان (یا د سبزیجاتو سټریري چټک)
- د چرګانو غوړ جوس
- 1 تڼۍ وچه شیری (یا
- مرمر )
- 1/4 د خواږو شکر
- د چرګانو سپینه مرچ (ځمکې)
- د بشپړولو لپاره:
- د چرګانو سينې
- 1 تڼۍ سویا سایټ
- د چرګانو غوړ
- د 3 نه تر 4 لیو لرګن (منډول شوي)
- 1 ګرانه ګللال (یا زړورتیا، ګوتو، ګوتو شوی)
- 3 شنه پیازونه (د اوږدې مودې لپاره په سیالیو کې کم شوي)
- 1 سور مرچ مرچ (کان کیندل شوی، یا 1 / 2-1 چسپن مرچ مرچ)
- 1 ګاز
- د 4 څخه تر 6 شیټیک مرغومې) په وړو ټوټو کې کم شوي (
- 1/1/1 غوټی بوی (ټوټه شوی یا نرمه کټی)
- د دوه څخه تر 3 پیالو د لوبغالي
- اختیاري: 1 لیم (جوش شوی)
- 1/2 غوړ تازه شکل (نږدې کټ
- 2 پاڼي د سبزيجاتو تېل (کانال یا جوار، او د ژور خواړو لپاره کافی دی)
- د پسرلي 12 واړه کڅوړی (په عمومی توګه 1 کڅوړه، که چیرته منجمد شوی وي)
دا څنګه جوړ کړئ
د وریجی غوړ جوړ کړئ
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د سویا ساس، د کبانو چټۍ، د جوس جوس، شریري یا مرمر، چینی، سپینه مرچ سره یوځای کړئ.
- د ډکول کولو په وخت کې د کارولو لپاره لرې کړئ.
بشپړ کړئ
- په چرګانو سویا ساس کې د چرګانو سږو ټکان کړئ. د خړوبولو لپاره پریښودل.
- د منځنۍ لوړو ګرمو په اوږدو کې یو ګوزڼ یا لوی تاو کښین کړئ. په دوه چټکي غوړیو کې لارۍ، بیا لشین، ګلانګال یا انګور، زرغون پیاز او مرچ مرچ شامل کړئ. د یو دقیقو لپاره تیریدل.
- د دوه څخه تر 3 دقیقو لپاره د اچول شوي چرګ او غوړ اضافه کړئ.
- د ګازو، شتمنیو او قابلو سره د سټري تیری چاس سره یوځای کړئ. دوه دقیقو وخت ونیسي، تر هغه چې چرګ د ناڅاپي تودوخه وي او کله چې سبزيجات نرم شي نو بیا هم د دوی ډیر کروندې ساتي.
- د تودوخی څخه لرې کړئ او د لوبانو په مینځ کې مخلوط کړئ.
- دا د مالګې او ذائق لپاره معاینه کړئ. که چیرې دا کافی نه وي یا خوشبینه نه وي د 1 کب کب یا د سویا سایټ اضافه کړئ. که چیرې دا ډیره لنده وي، د لیم جوس ټیټ اضافه کړئ.
رولونه راټول کړئ
- د پاک کاري سطح په اړه د پسرلی لاسي پوښښ ځای ونیسئ . د یو لوټ شوي چمغ څخه کار واخلئ، د تڼۍ تیپون یو ځای ځای په ځای کړئ چې د لرګي په پای کې په مناسب ډول سره ډک کړي، په یو لوري کې 1 انچ پاته کیږي.
- د تازه تازه کنډر ډکول د ډکولو پر مهال، او تاسو د ریل لپاره چمتو یاست.
- په دواړو غاړو کې ډکول کې ښي او ښی پایلې ډک کړئ، بیا لاندې ښکته پورته کړئ (نږدې نږدې) او بل پای ته یې ولېږئ. په ځینو اوبو کې ستاسو د ګوتو ډکولو او پای پای ته ورسیدو، رول بند کړئ.
- دوام ورکوئ تر هغه چې تاسو د وریپر څخه بهر نه یاست.
ستاسو د پسرلي رولونه وخوري
- په یو پوټکی یا ژور خواهی ګنډل کې تېل تاو کړئ تر هغه چې دا یو انچ ژوره وي. په منځنۍ تودوخه لوړ حرارت.
- کله چې د سایټ په څیر کرښې د پورتنۍ برخې په منځ کې پیل شي، غوړ باید نږدې ګرمه وي. د دې آزموینې لپاره، د پسرلي رول یو غوړ تېل ته واچوئ. که چیرته دا سخیږي او پخلی کوي، غوړ چمتو دی. که نه، بل د 30 ثانیو لپاره 1 دقیقو انتظار وکړئ او بیا هڅه وکړئ.
- په نرمۍ سره په پسرلي کې پسرلي رولونه ځای په ځای کړئ، او په هر اړخ کې یې د 1 دقیقو توجه کوله. د پسرلي رولونه ترسره کیږي کله چې دوی رڼا ته منځنی زردال راشي. کله چې تاسو د پاتې کیدو تیریدو پای ته رسولو لپاره تڼۍ وکارولئ او د کاغذ تیلو یا پاک چای تولیه چمتو کړئ.
- د تاي د مچۍ مرچ چرګانو سره خدمت وکړئ.
بدلونونه او تغیرات
- د چرګانو د سينې په پرتله، د مسکو مساوي اندازه بدله کړئ او هغه په ګوټ ګوټونو کې وپلټئ. د سبزیجاتو پسرلی رول لپاره، د 1 کپ فرم توفیق بدل کړئ د فټسټکسونو سره مینځ ته شوي.
- د مرچ مرچ وخورئ او د سینین پریښودئ که تاسو غوره وینډو رول غوره کړئ.
- د سبزیجاتو د میوو لپاره د ځای په ځای کولو لپاره، لی کوچی شاکیټیر سټری-فیری سوس کوښښ وکړئ.