ادراکۍ مګر د هند د شمالي هندي کلاشینکو ترکیب دی چې د انګورو د خوږ وړ چرګان دي. په هندي ژبه کې، "ادریس" معنا لري او معلول او معلول د چرګانو معنی لري. دا ترکیب یو ډول مصالحات سره یوځای کوي، یو له تاسو څخه تاسو ډوډۍ په داسې حال کې چې په ټوله پیمانه او بیا یې یو ښه پوړ ته ورسوئ. د مسالې چکی د دې لپاره مثالی دی، مګر که تاسو یو څوک نلرئ تاسو کولی شئ د پاک کیفیت پیرود یا د خوړو پروسس وکاروئ.
د هند تناسب لکه د زړه بوی، ستوری غږ، حوض او سترګی، د ګرمی دستی په مینځ کې مخلوط شوی، چرګ د مینځلو لپاره کارول کیږي او بیا پیاز او تومان سره یوځای کیږی. وروسته، اګران اضافه شوه، د آرامۍ او کریمی ډوډۍ رامینځ ته کول، چې سړی ډاډمن دی چې کورنۍ ټول میز ته ورکړي.
د دې جدي سږې ډوډۍ خدمت وکړئ چې د ګرم چپرټ - نرم هندۍ ډبرې - یا پاراتاس - پین لرې شوی هندی ډډ او یو شنه سلاد سره.
څه ته اړتیا لرئ
- د انچو 1 انچ چټک
- 5 لیسې
- 4 پوډونه شنه دي
- غوټوم ، تخمونه لیرې شوي
- د تور مرچ تور 8
- 1 لوی
- بڼ پاڼه
- 1 ستوری ایز
- دوه میړه د خاورې پاؤر
- دوه میړه cumin پاؤڈر
- 1/2 ټوټه. د ګرمۍ پوډر
- 1 ټیټ. سور مرچ پوډر
- 1 ټیټ. مڼه پاؤډر
- د خوند خوله
- 1/4 پیال تازه تازه
- 2 1/4 پونډه. (1 کلو ګرامه) ستاسو د خوښې (د هډوکي او پوستکي پرته یا د چرګ پرته)
- د 3 څخه تر 4 پورې. سبزيجات، کانال يا د لمر ګل د غوړولو غوړ
- یو لوی پیاز، ډیر ښه کټ
- دوه منځنی روميان، کټکي ښیې
- 1/2 د اوبو اوبه
- د 4 انچ انګورو ټوپک، جیلیان شوی
- غوړ تازه شوی
- قطار د ګرنشش لپاره
دا څنګه جوړ کړئ
- په منځنۍ تودوخې کې یو د ژغورونکي کڅوړې پین ګرم کړئ او په سمه توګه ټول مصالحات تر اروموم پورې وخورئ. ډیری وختونه د خړوبولو مخنیوی کوي. کله چې سرته ورسیږي، تودوخه لیرې کړئ او آرام کولو ته اجازه ورکړئ.
- مصدوم په یوه ښه پوړ کې وخورئ او د نورو پټو شوو مصالحو سره مخلوط کړئ. یوې خوا ته کیښودل.
- خاوره په لوی اختلاط کڅوړه کې واچوي او د پوستکي سپا مخلوط کړئ. ټول اجزاوې یوه نرمه پیښه ته د ویسک سره مخلوط کړئ. د دې چرګانو لپاره چرګ شامل کړئ او په ټولو خواوو کې کوټ سره ګډ کړئ. پوښ او د 30 دقیقو لپاره پاته شئ.
- شاوخوا 10 دقيقې مخکې د خړوبولو وخت مخکې وي، غوړي توي په يوه ژور پخې کې په منځنۍ تودوخه. پیازونه او غوړ اضافه کړئ تر څو چې په رنګ کې زرغون وي. اوس ټیمونه اضافه کړئ او غوړ یې تر هغه پورې چې غوږ یې نلري.
- چرګانو او چرګانو ته د 10 دقيقو لپاره د غوړ او غوړ اضافه کړئ تر هغه چې چرګې په ټولو خواوو رنګ شوې وي.
- د 1/2 کپ اوبو اضافه کړئ، ډک کړئ او پین پټ کړئ. د تودوخې لپاره تودوخه کم کړئ او تر هغه وخته پورې چې چرګ نږدې نږدې نه وي، تقریبا 10 دقیقو وخت ونیسي.
- پوښۍ لرې کړئ، اغوستل اضافه کړئ (لږ څه وساتئ د ګنډلو لپاره لپاره)، وچولو او منځنۍ ته تودوخه زیاته کړئ. لکه څنګه چې دا (د 2 څخه تر 3 دقیقو چک او چک کول) وخورئ تر هغه چې ډیری ډیری ډیری وچ شوي وي.
- ګرمۍ بنده کړئ، ګرنششي د پاتې پاتې کانتینر او کټی مربع سره او په چټاپatis یا پاراتاس سره خدمت وکړئ او یو شنه سلاد.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 481 |
| ټول ټیټ | 25 g |
| تغذیه شوی غوښه | 7 g |
| ناڅاپه غوښه | 10 ګرامه |
| کولیسسترول | 144 ملی ګرامه |
| سوډیم | 214 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 16 ج |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 48 g |