Beef او Asparagus Rolls په جاپانی کې د اسپرارا نیوموماک په نوم پیژندل کیږي. اسپره د اسپرګوس معنی ده؛ نيو معنی د غوښينو او مکا معنی لری. په دې ډوډۍ کې، کم شوي غوښه غوښه په یوه خوږه او سایټ سویا ګاز کې اچول کیږي، بیا وروسته د نری رنګه اسپرګوس سپیري او بیا وروسته پخي شوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 8 asparagus spears
- 1 پونډی غوښه (د شبو شافت طرز په کمه ټوټه شوی)
- څلور ټوټې
- سویا ساس
- 1/2 کپ
- خاطر
- د چرګانو دوه مرمر
- دوه ټوټې شګې
- 2 پاڼي د کانولا تېل
- اختیاري: د جاپاني ګرمو غاښونو (کارشي)
دا څنګه جوړ کړئ
- د مخلوط کڅوړې مرکب (سویا ساس، خاطر، مرمر، او شکر) په منځنۍ کڅوړې کې او مخلوط تر هغه مهاله. کم شوي غوښین غوښین غوښین کړئ او په هوا کې د 15 دقیقو لپاره په هوا کې اچول.
- په عين حال کې، د اسپرګوس ټيټ ټيټه برخه، بيا د اسپرګوس سپينونه په عمدي توګه نيمايي يا څلورمه برخه وي، د سپک د موټليت پورې اړه لري. د دوه دقیقو لپاره د ابلاغ اوبه کې Blanch asparagus. له بوټ څخه لیرې کړئ او د یخنۍ اوبو سره وخورئ. یوې خواته شوی.
- د غوښې څخه دوه تر 3 ټوټې واخلئ او په ورو ورو یې په تخته کې یا په تخته کښینول. د غوښینو غوښینو غوړیو په یوه برخه کې د 2 یا 3 اسپرګوس ټوټې ونیسئ. په نرمۍ سره په غوښینو کې د اسپرګوس رول ولوبوي، د پای په ښکته برخه کې پای پای ته ورسوي. بیا هم تکرار کړئ تر څو چې غوښې او غوښتي وي څو څو ځلې جوړې کړي.
- په یوه لویه برخه کې، تودوخې کانال تیل د منځنۍ تودوخه پورته کوي. غوږ ته د غوښينو او اسپرګوس رولونه علاوه کړئ او غوښه وچ کړئ تر څو پورې چې ټولې لورې روښانه او په عين وخت کې ورته رنګ شوي وي. هرڅه پاتې پاتې شي پین ته واچوئ او غوښین یې کړئ او Asparagus د 1 څخه تر 2 دقیقو لپاره یوځای کړئ.
- هر غوښین او اسپرګوس رول په دریم یا څلورم ځای کې واچوئ، بیا د جاپاني ګرمو واردو (کارشي) سره خدمت وکړئ. رولونه کیدای شي لکه څنګه وي، پرته له ګرمو ګنډو پرته.
په جاپاني خواړو کې د غوښې او سبزيجاتو بیلابیل ډولونه شتون لري، او ترکیبونه د غوښینو سره محدود ندي او د کم شوي مرغلي سور سره بدلیږي.
د جاپاني مارکيټونو او نورو آسيا مارکيټونو کې په پراخه کچه کم شوي غوښه شوي غوښه او غوخ په پراخه توګه شتون لري. په جاپاني مارکيټونو کې، د غوږو غوړ ډول ډول ډول ډول ډول غوښه د "شابو شبو" په نوم ليکل کيږي، چې د جاپاني شبي شاشو طرزالعمل کې کارول کيږي. یو لږ ګرمه، مګر تر اوسه هم د غوټی کښت کم شوی "sukiyaki" نومیږي، چې په دوديز جاپاني سوکیاکي تودوخه کې کارول کیږي. چیرې چې د جاپاني یا آسیا سپرلۍ شتون نلري، د غوښینو یا غوږو منې شوې کټی په لویدیځ سترو بازارونو کې موندلی شئ یا د قصاب په غوښتنه کېدای شي.
د دې ترکیب لپاره، یا هم منحل شوی غوښه، شابو شبو یا سکیکیاکی طرز ډول غوښه کیدای شي کارول شي.
دا د سوکیانيکی طرز ډول غوښینو سره کار کولو کې اسانه دی، ځکه چې دا د شبو شبو د اندازې په څیر په اسانۍ سره د غوښې او سبزيجاتو رولونه لوټوي. زه د ګوتو او ډیر نازک رول لپاره د غوښین شابو-شابو کښت غوره کوم، مګر، د یو زړه زړه نسخه لپاره زه د سوکیانیا طرز سایټ کارولو وړاندیز کوم.
د سویا ساس د ذائې پروفیف د غوښینو لپاره غوښتي او د اسپرګوس رول د تییاکي ساس یادونه کوي، خو خوږۍ کولی شي په اسانۍ سره ستاسو ترجیحات په اسانۍ سره تنظیم شي.
د اسپر نيکومکي (غوښ او اسپرګوس رولونه) کولی شي د غرمې يا ډوډۍ لپاره اساسي کورس وي. وروسته له هغه چې د ځنګلونو پخې شوي وي، دوی کولی شي په دریم برخو کې وپلټل شي او د اشترایټ یا د بونډو په ډوډۍ کې خدمت وکړي. دا ډوډۍ د پوټکاک لپاره د ګوتو خواړه هم ښه کار کوي او د ماشوم دوستانه ده.