سخته، Smoky، د بریسټ بټسونه دا د سرو زرو کرایه کوي
د برنټ پای پایله د بارباییو نړۍ کې نازک ګڼل کیږي. دا د غوښينو غوښينو بسکسونو دا سوکاله، سختې ټوټې په ټولو ډولونو کې خدمت کيږي. یا، دا په باربیک سایټ کې پخیږي او یوازې هغه لارې ته خدمت کوي چې دوی یې وي. په متحده ایاالتو کې د بارباکو ډیری ډیری به د سوځیدلي پایټ پای ته خدمت وکړي او تاسو پرېکړه وکړي چې د دې سره څه وکړي. دا د کنسسن ښار باربیکیو مینو په اړه ډیر ځلې دي.
چیرې چې له منځه ځي له پای څخه راځي
د سوځیدنې پایلې د یوه سپک شوي بریسټ څخه ټیټیمینګ دي.
د غوښین غوټۍ یو غیر منظم شکل دی او کله چې خوله وخوځیدل، د کنډک شاوخوا ټوټې ټوټې کیږي او خوند اخلی. دا برخې لنډې شوې دي. دا نور برسکی ته په آسانۍ سره د خدمت کولو لپاره اجازه ورکول کیږي، پرته له هغه بټونو پرته چې مختلف شکل او جوړښت لري. ځینې وختونه د بریسټ ترټولو غوره برخې د سوځیدلي پایلو لپاره چمتو شوي دي.
د بې ځایه کیدو پرځای، سوځیدلي پایونه د سینڈوچ څخه په بارباییو ګومبو کې کارول کیږي. دوی د شدید ګرمې ذائبو لرونکي دي او که څه هم په عمومی توګه په سخت او حیرانتیا سره، د باروړ ډلو سره ډیر مشهور دي.
د اور وژنې پای ته رسېدنه
تاسو سوځیدلی پایونه اخلئ یا ځکه چې هغه بریټیک چې تاسو یې په سمه توګه اخته شوي یاست، له دې امله چې تاسو د یوه سمبس شوي بریسې برخې اخیستي دي او د تمرین کولو لپاره بیرته راستانه شوي. هو، خلک په واقعیت کې د وچې سوځیدلي پایلې جوړولو اراده لري، او یو ښه دلیل شتون لري. د برنټ پایونه په لوښو کې لکه پښو لوبیا کې کلیدي اجزاو دي .
شدید ذائق د غوټیو او لوبیو لپاره سوځیدلی غوټی سوځوی. غوښه داوطلبۍ په مایع کې کیږي او په هغه لوی سګرټ څښلو باندې تېرېږي چې هر څه یې تاسو اضافه کړئ.
که تاسو د سوزېدو پایې پایلې غواړئ، د تیرو څو ساعتو لپاره د تاکید شوي بریک څخه پتلي نقطه توره وغورځئ او سګرټ ته یې بیرته راستانه کړئ.
دا به د غوړ وروستیو ورو ورو او د سګرټ ذائق شدت ومومي.
په ساده توګه د بریسیک کمول او د باربیک سایټ سره د سګرټ ته بیرته راستنیدلو سره به د سوځیدنې سوځیدلی پایلې تولید شي. دوی به په اسانۍ سره د سوځیدلي سوځیدلي پایلو شدت خوند ونلري، کوم چې د کارملیکولو پروسې څخه راځي او په بریسټ کې د چربی وروستي. دا د سګرټو او همداراز د خوږ او خوشبو توقیف کوي چې تاسو به د بریسک په خولې کې ومومئ. که تاسو په رستورانت کې حکم وکړئ او ذائقه شدید نه وي، دوی ممکن دا شارټ کټ کړي.
د Burnt End کارول
د اور وژنې پایلې ځینې وختونه پریښودل شوي، د اشتیټونکي په توګه خدمت کیږي، یا په نورو لوښو کې کارول کیږي ترڅو د سګرټ خوږوالی او د ذائ ژورالی شي.
د ځنګلونو ختمیدل کیدای شي د ځینو لپاره د لاسته راوړل شوي خوندیتوب څه شی وي، او که چیرې تاسو باقاعده سمې خواړه ومومئ یو څه ډیره سمه وي نو تاسو یې غواړئ له دوی څخه پاک کړئ. تاسو به د خوږ / خوندیتوب ګډولو څخه خوند واخلو.
مګر که تاسو هیڅکله ډیر تمرین ونه کړئ نو د خوند اخیستلو لپاره د سوځیدلي پای پای ته ورسیږئ.