د هسپانوي کریسټینډ مچۍ ارزښت لري
هسپانیه د پاکه کرومتوزونو څخه ده، هغه خواړه چې د پیړیو په اوږدو کې د بیلابیلو کلتورونو د راډیو لخوا جوړ شوی. کریسټ هغه مهال دی کله چې دا مالدار ګیسټرومیک مرکب په لوړه کچه وي. دلته ډیر ډولونه شتون لري چې تاسو یې هرڅه خوند غواړئ! ډیری ډوډۍ د بادامو، شاتو، شلو او میو سره جوړه شوې دودیز ډیسټرې دي. د ډیری ډیری مشهور کرییسټ ډیسټس څلور، چې تقریبا په هر کور کې موندل شوي ټورون، پولورورون، موزازان، او مینیکاسډونه دي چې هر یو یې لاندې تشریح شوي دي.
زده کړه وکړئ چې هرڅوک چمتو کړئ او تاسو ډاډه یاست چې فالیز نیویداد ولري!
ټورون - اسپانوی نګټ
Turrón د مورش (عربی) اصلي دودیز دود دی، چې د پیړیو لپاره یې ډیر خوښ دی. دا دومره ارزښتناکه ګڼل کیده چې د اسپانیا پاچا یو ځل یو ځل یې خبردارۍ ورکړې چې له دې سره یې دومره سخاوت نه وي!
د خزانې شوي اسپانوی میتود په اړه نور معلومات زده کړئ ترورون او په کوم ځای کې یې اخیستل.
پولویورون - د اسپانیا لنډیز
دودیز پولواورون یا بادام کوکیز یو بډایه، لنډ مهاله کوکی دی. دوی ډیری دوديزه کریسټین میني دي چې ترکیبونه یې په صدیانو کې نه دي بدل شوي، د عصري مایکروکارولو کار استثنا پرته. دا کوکیز ډیر خوندور او نرم دي او د اوړو، غوړیو او سبزيجاتو لنډې، پوند شوي بوره او د غوړ سره جوړ شوي دي. ټوخه ټوخه شوې ده، بیا وروسته له مینځه ولاړه شوه، کټ او مینه یې کړه.
د کریکر نسخه لپاره چې په حیرانتیا سره نه وي، د پولورورون لارښوونې کوښښ وکړئ.
مزاقان - د ماربیان بادام پیش کوکیز
که څه هم Venice او Orient د تیودو ادعا کوي چې د مارباین یا مزاز ایجاد کولو لپاره یې بحث کوي، په عمومي ډول داسې فکر کیږي چې موورانو په اتم پیړۍ کې کله چې دوی یرغمل شوي آبرین ټاپوس ته لیږل شوي خوند بادام راوړي.
داسې انګیرل کیږي چې دا د ماته بند یا محبس په نامه یاد کړی دی. د وینس څخه نورې کیسې هم شتون لري او حتی یو د سین سنیلینټ په اړه هغه سرتیري چې د 1212 کال په نیټه د تالوسا په جګړه کې ټپیان شوي خواړه ورکوي خواړه د بادام یو ډول ډوله خواړه دي. هر کله چې دا راغلل، دا خورا خوږ دی!
نن ورځ د ماربین ډیری وړ ډولونه لاهم یوازې قند او بادام لري، سره له دې چې ارزانه کښتونه د وريجو اوړو او کچالو نشایسته لري.
مزمان کولی شي د وړو ارقامو په شکل کې راشي، چې د شاکر یا د انګورو مغز لرونکو سره پوښل شوي وي یا حتی په حتی د شتمنو، خوړو ډک کولی شي.
Toledo د مازپر تر ټولو مشهور تولیدونکی دی، کوم چې باید د خوږ بادامو کارولو لپاره لږ تر لږه 50٪ غوړ ولري. بادام ته د شکرو نسبت باید لږ تر لږه 1: 1 وي او بادام باید د وروستۍ محصول وزن لږ تر لږه 50٪ استازیتوب وکړي.
Mantecados - د هسپانوي اسپانوی ککړ کوکیز
د اندیښنې لپاره د اسپانوی کلمه مونتایکا دی ، نو تاسو تصور کولی شئ چې دودیز نسخه د ډیرو لپاره غوښتنه کوي! دا کوچني، خټکي کوکیز په مختلفو ذوقونو کې راځي او په روښانه ډول په رنګ شوي کڅوړو کې لرې شوي. د نورو علاجونو سره سره چې پورته یې یادونه کړې ده، مننتاسډ په اسپانیا کې د کرسمس سره مطابقت لري.
که څه هم دا کوکیز په دوديزه توګه بادام یا یو سیسټم خوند لري، د لا منچا په ځینو برخو کې، یو غوړ شراب، یا د لیمو یا نارنج پاڼي شامل دي. د دې کوکیز مقبولیت په اسپینیا پورې محدود نه دی. د هسپانيې مېرمنو خپل ميتودونه د مټاکاسډس سره د لاتيني امريکې سره ولګول ، نو له دې امله هغوى په هر هېواد کې مشهور دي او په تېره بيا ارجنټاين کې مشهور دي.
Truchas - د کاناري ټاپو څخه د خوږو کچالو بدلول
د کانري ټاپو د شمالي افریقا په لویدیځ ساحه کې پروت دی او د ریښتیا د خوړو کرښې راځي.
په تاریخي ډول، ټاپوان د هسپانیې په خاوره کې لومړی بند و، ځکه چې له امریکا څخه بیرته راستانه شوي بیرته راستانه شوي، او په همدې توګه دوی وده پیل کړه او د متحده ایالاتو څخه خوراکي توکي د دوی د ډیوټونو لکه آلو، لوبیو او روميانو سره یوځای کړل. د «تخریچ» په نوم دودیز دودیز درمل د مچالو آلو او ځمکو بادامو څخه ډک دي، چې لیوالتیا او ستونزمن کار ندي.