بورک، هم بوټیک ویلی دی، هغه ډیری ډیری دی چی د چټکی فیلویلو ټوټی سره جوړ شوی دی. داسې انګیرل کیږي چې بیورو د عثماني امپراتورۍ په پخواني سلطنت کې اوس څه شی ده. د دې جوړېدو راهیسې، بورک په شمالي افريقا، بالکانان او آن حتی جنوبي سویلي هیوادونو کې خورا مشهور ډک شوی دی. د نړیوالې نښې نښانې په پام کې نیولو سره، بیورو د مختلفو خوړو سره سمون لري. دا د ډک ډوډۍ او ذایرو سره شتون لري او کیدای شي د انفرادي پیرود په توګه یا په لویه برخه کې چمتو شي او د بکس څخه وروسته پرې شي.
په پخوانی یوګوسلاویا کې، بورک په دوديزه توګه د غوښې ډک شوي پیري دي او کیدای شي د ورځې هر وخت وخوري. په سوليک خواړو کې، بورک په عموم ډول د انفرادي پنوایل په شکل کې پیژندل شوی، او په بیکونو کې موندلی شي او د بورکونو لپاره وقف شوي دي چیرې چیرې چې دا ډیری وخت د یاسر سره پلورل کیږي. د دې بیورو په ترکیب کې، دا پخې شوي غوښې د سایټونو په څیر شکل کیږي او د ذایه شوي غوړ لرونکي مخلوط سره ډک شوي. دوی کولی شي د داخلي په توګه وکارول شي یا د استیناف کوونکو لپاره په کوچنیو نسخو کې جوړې شي.
څه ته اړتیا لرئ
- د زیتون زیتون
- 1 منځنۍ زرغون پیاز، پخی شوی او کټ شوی
- د پونډه ځمکی غوښه
- د چرګانو ټول ډولونه
- دوه توغونیز هنگیریا پوپریکا
- سالم او تازه ځمکه تور مرچ، چک کول
- 1 بکس فیلولو پيريري پاڼه (12 انچو x 17 انچو)
- 3/4 کپ مکھن، خټکی
دا څنګه جوړ کړئ
- د منځنۍ ټیټ څخه منځنۍ تودوخه لوړ لوړې تاو کښل او تېل اضافه کړئ.
- پیاز ته د نرمۍ تر وخته سیټ کړئ، او بیا د ځمکې غوښه، ټولسپیس ، پیپراکا ، مالګه ، او مرچ وخورئ. تر هغه وخته چې غوښه خټکی نه وي خو وچ وي. له بشپړېدو مخکې تاسو بشپړ کړئ.
- پداسې حال کې چې د ځمکو غوښه مخلوط کول کولی شي، د تشناب څخه 375 دره فرحتیت ته مخه کړي.
- یو ځل بیا وچ کړئ، په سوریه کې د فیلو لو آټ یوه پاڼه جوړه کړئ. د فیللو ټوټې پاتې پاتې شیان پلاستيک سره پوښل، او په چټکتیا سره کار وکړئ ترڅو د وچ کولو څخه مخنیوي وشي.
- د ځړول شوو مکرو سره د برش پاڼه په اوږدې خوا کې د غوښې مخلوط د غوښې مخلوط د 1/3 غوټۍ ځای، د انټرنټ څخه دوه انچه.
- د غوښې مخلوط باندې د ښکته ټوټې ټوټې کړئ او د سایټ شکل ته کښینئ. نیمه برخه په نیمه برخه کښی کړئ او هر ځاې د سست شکل کې ککړ کړئ.
- د نیک ډک شیټ په اړه د غوټی ټوټی او د ځمکی غوښین غوښین پنوایل ځای په ځای کړئ او د انډول مخنیوی لپاره د پین ساحې په مقابل کې پای ته ورسوئ. د اضافي مکھن سره برش کړئ. تر هغه مهاله چې تاسو ټول د ځمکو غوښه نه کارولئ.
- په لومړنیو تیو کې د 15 څخه تر 20 دقیقو پورې یا د زرو څخه تر سره کړئ.
د فیلویلو آخ د سمبالولو لپاره نښه: ډاډ ترلاسه کړئ چې ټوټه د خونې پرانستلو دمخه د خونې په درجه کې ده. د لوی کڅوړه پاڼه کې د ټوټې ټوټې ځای په ځای کړئ او د پلاستيکې لرګي او بیا یو درانه تولیه پوښ کړئ. په دې توګه، دوی به هغه وخت وچ ونه کړي چې تاسو سره کار کوئ. د غوره پایلو لپاره چټک کار وکړئ او د ټوټې برخی کولو سره مکھن ډیر ګرمه نه لرئ.
د رپو سرچینه: د جیم سمیټ (Wm Morrow) لخوا زموږ د مهاجرینو پلرونو پرضد خوشاله
د اجازې سره تکرار شوی.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 156 |
| ټول ټیټ | 11 g |
| تغذیه شوی غوښه | 6 g |
| ناڅاپه غوښه | 4 g |
| کولیسسترول | 38 ملی ګرام |
| سوډیم | 91 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 7 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 7 g |