د 08 01
د نیوینبربر لبنکچین تاریخ
آلمان لبنکچین - آلمان ګینګربیر. ګټي انځورونه "نرنبربر لبنکچین" په ډیری ډولونو کې د آلمان د جنجال ډبرو څخه دی چې په کریسټیمسټیم کې مشهور دی. دوی د 1358 کال راهیسې د نرنبرګ ښار ته محلي بندرونو کې پخه شوي دي. مصالحې باید د لبنان لپاره وارد شي، نو د لبنان نوي ډولونه جوړوي کله چې د سوداګریز شریکانو سره ښارونه د وړو، کرنیزو کلیو څخه ګټه پورته کوله. نرنبرګ هم ښه شاتو تولید درلود او دا یې دوی ته د لبنان په سوداګریزو تولیداتو کې یو ځای ورکړ، کوم چې په 14 پیړۍ کې پیل شو. په 1643 کې، ښار هم حتی د "لبنکچین بیککر لیګ" جوړ کړ.
"Oblaten Lebkuchen" لیباکچین په انفرادي پتلو پاڼو (د هر کوکی لپاره یو وبا) پکار دی ترڅو نرم ککي له ځان سره د کوټ پاڼې ته وساتي. په هرصورت، ځکه چې دا وافران په امریکا کې د بدیل په توګه ستونزمن کیدی شي، د پارچه کاغذ سره خپل د بکسونه لیږدئ او د پارچین پاڼې په سر باندې لیبچینین پکښې ونیسئ.
"نرنبربر ایلیسین لاککچین"، د Oblaten Lebkuchen غوره لوبغالی په پام کې نیولو سره باید لږترلږه 25٪ مغز او وزن یې له 10٪ څخه زیات غوړ ولري. ځینې وختونه، په ترکیب کې ماربینان شامل دي. دا نرم او نرمه کوکيز دي .
د لیخچین نور ډولونه د سخت ټوټې سره جوړ شوي چې د شاتو یا شکر شربت سره پېل کیږي او پخی شوي او پخېږي. سپینه لبرکین بادام او مڼی شوی نارنج یا د لیمو پښو سره خوریږی. لبنچین ډیری وختونه د "پیفرکرچین" په نامه یاديږي، د "مرچ کیک" په توګه ژباړل شوی)
- د جنجربریڈ کور لپاره لارښود
- د لکوکین دلونو لپاره لارښود
- د اچین څخه "چاپول"
- سویس، د باسیل څخه " باسسل لیککرلي "
په نیرنبربر لبنکچین آنلاین کې "ریښتینې شیان واخلئ".
02 د 08
د دې نرم لبنان کوکیز لپاره بټر جوړ کړئ
نونیبربر لبنکوچ برټر - د کورنی آلمان ګینګربیر. J.M.Gavin د لیکچچین کوکیز د دې نرم لپاره، تاسو به د لبنچین نسخو کې پیدا شوي اجزاوو ته اړتیا ولرئ. د کوکیز جوړولو وروسته، دوی د خوږو بامرو چینی سره واضح شوي دي. تاسو به په راتلونکو مرحلو کې د روښانه اندازې الرښوونه ومومئ.
ټوخه د مکھن، شین او هګۍ وهل د کریمي تر څنګ سره یوځای کول، بیا وروسته د شیدې سره سم نیمګړې، وچ توکي شامل کړئ. د شیدې وروستی اضافه کیدو وروسته، خولې د نرم نسواره بریا په څیر ښکاري.
وروستی ګام د مغز په کښت او په شیده شوي لیمو چرګانو کې ټوټې کړئ. ټوخه خټکیږی خو لاهم نرم دی.
03 of 08
د آلمان ګینګربیر لپاره د لاککوچ مصالحې او د سپس مخلوط
جنجربریڈ یا لبنکوچ مصالحې. ګټي انځورونه Lebkuchen ترکیبونه په دودیز ډول د لکوکګینګورویرز (مسالې مخلوط) یا نیونریلي مسال مخلوط غواړي.
د لبنان دودیز توکی :
- د انګورو
- د شور تخم
- قول اردو
- زړورتیا
- کټ مټ
- لبنان
- ټولسپیس
- میس
مخلوط کولی شي لږ مقدار ولري:
- ستوری ایز
- ځمکی، تور مرچ
- نوټیم
خپل ځان جوړ کړئ: دلته یو ساده سیسټم دی .
ایا تاسو غواړئ د لبنکین سپس مکس په اړه نور وګورئ ؟
04 of 08
کوکیز د Oblaten یا ټوټه کاغذ پرځای او په حلقو کې نرمه کړئ
نونیبربر لبنکچین - د کورنی آلمان ګینګربر جوړول. J.M.Gavin مغز لرونکو او لرګیو کې د ډډولو وروسته، برټینټ ناڅاپه ښکاري. په هر 70 یا 90 ملیارډ ویفر (3 او 4 انچ "Oblate") باندې د درې چټۍ پوټکټر ځای ونیسئ یا د پارچینګ کاغذ کې 3 انچ مربع کړئ (تاسو کولی شئ د بسکټو کڅوړه یا د اوبو شیش د یوې نمونې په توګه وکاروئ) د حلقو منځنۍ برخه.
کله چې ریټ ډک شي، د چرګې بیرته ګټه واخلئ ترڅو د دې ډک ډک کړئ، د خولې ټوټې لږه برخه د مرکز لور ته ولګوئ. که ټوخه ټوټه ښکته وي، د اوبو سره د چمچ بیرته خندا.
که تاسو "Oblaten" کاروئ نو ټوټې ټوټې ته د ویفر پرمهال او کنډونو ته آسانه کړئ، په مینځ کې لږ څه کم.
05 د 08
د آلمان ګینګربیر یا "نیرنبربر لبنکوچ"
نیورنبرګر لبرکچین - بکر شوی کور آلماني جنجربریڈ. J.M.Gavin د 15-20 دقیقو لپاره 375 ° F کې پکښې. توره توره 350 کیلومتره ته واړئ که چیرې ککوړې ډیرې بوټي وي.
تاسو به وګورئ چې کوکیز په ښه ډول سره پخه کیږي او د پخېدو وروسته وروسته په سمه او ګرديز ډول کیږي.
د څو دقیقو لپاره سمدستي پریږدئ، بیا یو کوکی یا کیک ریکار ته لرې کړئ.
06 د 08
د لاروکچین کوکیز لپاره ښایسته جوړه کړئ
نیوینبربر لبرکچین - د آلمان جرمن ګینګربیر. J.M.Gavin پداسى حال کى چې کوکيز کولى شي، ګرمي پيل کړئ.
- 1/2 1/2 سپين زرغون شوي شلو
- 1/4 c. اوبه
- 1/2 ټوټه. خالص وینیلا استخراج
- 1 - 2 T. رم یا ستاسو د خوښې لیټور
- 1/2 1/2 پوړ شوی شکر
ځای 1/2 c. سپين زرغون شوي شلو او 1/4 c. اوبه په کوچنۍ ساسسلین کې په ډوډۍ کې. د څو دقیقو لپاره د کښت او خاورې راوړل. وينلا او ليکرور يا رم شامل کړئ. پوند شوي کنډک د ګرمو شربو او ډبرو څخه پورته کړئ.
یادونه : تاسو د کوکیز بیرته سترګې پټې نه کړئ که چیرې دوی په "Oblaten" باندې پکا شوی وي مګر سپارښتنه کیږي چې د ټوکر شوي ککو کوکی پورتنۍ ګړندۍ روښانه کړي تر څو دوی اوږد وساتي. په دې حالت کې، تاسو به د ګرمۍ دوه ګړۍ بیچ ته اړتیا ولرئ .
07 د 08
ستاسو د لکوکین کوکیز ښایسته کړئ
نرنربرګر لبرکچین - د کور کورني جرمن ګینګربیر ګالریګریشن. J.M.Gavin دا ګرمه ګرمه تودوخه ګرمه کړئ. که چیری دا ډیر ښه شی، بیا بیا راشی. کله چې تاسو کوکيزونه اخلئ خورا احتیاط وکړئ چې خپل لاسونه په ګرمو ګنډو پواسطه ځان سوز نه کړئ. تاسو ممکن د ګوتو غوټۍ یا کمټونه وغواړئ چې وروسته تاسو ومینځئ.
د پيريري برش په کارولو سره، ګرمکي کوکيز ګرمې برش کړئ پداسې حال کې چې هغوى په ګرمو بارونو کې ناست دي. اجازه راکړئ په پوره توګه وچ کړئ. که تاسو د وچو وروسته وروسته د لیبکچین ښکته خواشینی کوئ، دوی په فلپ کې واچوئ، ګاز بیا راوباسئ او بل لور ته یې کوټ کړئ.
وچ ورځی کوکيزونه د ورځې یا یا هم لپاره (د ګرمې وچولو لپاره دا یو څه خندا پاتې کیږي) بیا په یوټریټ کنټینر کې ذخیره کړئ یا وړیا کړئ.
08 08
ستاسو د قیمتي آلمان جینګربیر یا نیرنبربر لبنکوچ ساتنه
د آلمان جنګيربارک - لبنکین. ګټي انځورونه دا کوکیز د ذخیره شوي اخیستل شوي کوکیزونو څخه نرم او نرم دي. یو دلیل دا دی چې دوی د هغه چا په پرتله چې تاسو یې پېرودئ خورا ډیر خپه دي. د آلمان صنعتي شرکتونه د اوړي په میاشتو کې د کریسټ بوټو بکسونه پېل کوي، له دې امله ټولې پیرود شوي محصولات د اوږدې مودې لپاره د اوږدې مودې لپاره چمتو شوي دي.
دا کوکيز به د ورځې په دننه کې د اسټپ ټاپ په واسطه 10 ورځو لپاره ساتي، او يا هم لرې او لرې کړي ترڅو تازه نوي وساتي.
دا ستاسو د اریانا ټرکر (Advent Adventie Plate) ته خورا زیات اضافه دي یا د کوریک آلمانانو حیرانتیا کول په کرسمس کې .
د لورا وییلی - لینارتار لخوا تصویب شوی