خواږه او سر روسټیسري پور سور

دا خوږ او داوطلبی روسیسیري کاک د ډاډ وړ دی چې حتی د خوړو غوره کول خوښوي. د خپل خوښې ګړندۍ خواوو، وریجو، یا نوډلو سره خوند واخلئ.

څه ته اړتیا لرئ

• 2-3 پونډه / 900-1250 د غوږو بې وزلي غوټۍ
• د مارینډ لپاره:
• 1/4 کپ / 60 میلیونه د سبزیجاتو غوړ
• 1 تڼۍ / 15 ملی لیتره سپینه سرینه
• 1/2 توچون / 2.5 ملی لیتره تور مرچ
• 1/2 ټوپک / 2.5 ملی لیلین پوډر
• د سوز لپاره:
• 1 کپ / 240 ملی لیتره شوره شیر
• 1 کپ / 240 ملی لیتره سور شراب
• 1 cup / 240 ملی لیتر تیریه ساس
• 1 cup / 240 ملی لیتره مرچ چاس
• 1/2 توچون / 2.5 ملی لیتره لرګی
• 1/2 توچون / 2.5 ملی لیتره تور مرچ
• 1/2 توچون / 2.5 ملی لیتره مالګه

دا څنګه جوړ کړئ

1. د پوخ ریستور په یوه ریزلیبل وړ پلاستيکي بسته کې. د جوارو مخلوط توکي او غوښه غوښه کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې ټول لیږل شوي څاه دي. مهر مهر او د ریفورجینټ ته د 2-4 ساعتو لپاره ځای ورکړئ.

.2 په یوه لوی ساسنpan کې د منځنۍ لوړ حرارت ګرمو کې د ساس اجزاء سره ګډ کړئ. اجازه راکړئ چې مايع لږه خاوره ته راشي، د تودوخې لپاره حرارت تودوئ او د 12 څخه تر 15 دقيقو پورې پرېږدئ. د چټکی باید د چچ بیرته راوتلو لپاره کافی موټری وی.

د چټک نیمه برخه د ضایع کولو لپاره او د پاتې پاتې کیدلو لپاره د خاک سره خدمت کول. مخکې له دې چې د ریښو خدمت کولو دمخه سمیار ته ځای ورکړئ.

.3 د Preheat Grill منځنۍ لوړ حرارت ته.

.4 د ريښو څخه د مخلوط څخه لرې کړئ او په يوه کوچني کڅوړه کې د ضايع کولو لپاره خوندي کړئ. د ګیل لارښوونې تعقیب کړئ ترڅو په خوندیتوب باندې د خوندی ځایونو ځای ونیسي. د غیر مستقیم تودوخه د 45 دقیقو څخه تر 1/4 ساعتو پورې د ګلاب روسټ، یا تر هغه چې داخلي حرارت د 160 درجې F / 75 درجو تر مینځ لوستل کیږي. د پخلی کولو په لومړیو 30 - 45 دقیقو کې په ډیر ځله سره د چټکیو سره برش کړئ.

.5 کله چی پخی شوی وی، ریټری د تودوخی څخه لرې کړئ او د کار کولو دمخه د 10 دقیقې لپاره آرام پریږدئ. په مائکروویو یا سایسینپ کې د زېرمه ساتل شوي چټک. د غوښي او خواوو په سر کې راښکاره کړئ.