باشان کی روتی د ډیری ډیری ډوډۍ سره یو لوی ملګری دی. زده کړه څنګه کولی شم چې زما د ګام په ګام لارښوونې سره. د هغه ګامونو شمیره چې په دې کې شتون نلري بې باوره مه کوئ ځکه چې د پیل څخه پای ته رسیدو لپاره بیزن رووتۍ سره، تر 1/2/2 تر 2 دقیقو پورې لیږئ! راځه چي پیل یی کړو.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 د جام ټوله اوړه
- 1 بنګله ګرام ګرامه اوړه
- 1 کپ ټول موخې اوړه
- اوبه (د غاښ یا شیدو کارول به تاسو ته خورا نرم نرم بتن کی رټیس درکړي!)
- ډش مالګې (یا چک کول)
- 2 tbsps د سبزیج غوړ (یا د کانال / د لمر ګل غوړی غوړ)
دا څنګه جوړ کړئ
لارښوونې:
- خپل لاسونه مخکې له دې چې تاسو پیل کړئ ومینځئ. تاسو به د بوسن کووټي لپاره د ټوټې ټوټې ټوټې کولو لپاره ورڅخه کار واخلئ.
- خپل ټول اجزاء تنظیم کړئ - د غنمو ټوله اوړه، اوبه / دقیقه، شیدې، مالګه او سبزي / کیلو / د لمر ګل غوړ - په یو ځای کې چې تاسو وروسته د اوړو پوښلو لاسونو سره نه ځئ.
- د اوبو سره ورو ورو ځئ - دا هغه اضافه کړئ لکه چې تاسو ورسره ځئ او یوازې ورته اړتیا ده. د اوبو پر ځای تاسو کولی شئ د شات یا شیدو څخه کار واخلئ. نتیجه په حقیقت کې باشان کی رویسس نرمه ده.
- د باشان روټیس په نرمۍ کې پټې پټلۍ په سینه کې دي. ټوخه باید نرم او نرمه نرمه وي - منځنۍ نرمه وي. د اړتیا په صورت کې اوبه / دقیق / شیدو اضافه کړئ او د سیسټم دوام ته دوام ورکړئ تر څو چې تاسو صحیح ثبات شتون نلري.
رټیسس جوړول:
- خپل غوړ او مالګه په ژوره مخلوط کڅوړه کې وساتئ. د ټولو سره یوځای کیدلو لپاره ښه خوند واخلئ. شاوخوا 5-6 پاڼي واخلئ او په یوه پلیټ کې یې وساتئ کله چې تاسو رټس راوباسئ.
- د اوړو په مرکز کې ستاسو د مخلوط کڅوړه کې ښه کڅوړه. یو کوچنۍ اوبه په کوه کې وخورئ او د غنمو مخلوط یې پیل کړئ. د اوبو سره ورو ورو ځئ او یوازې هغه ته اضافه کړئ. دا مفهوم دا ده چې یواځې د اوړو ډوډۍ وخورئ ترڅو دا د خولې په یوځای کیدو سره پیل کړئ. لکه څنګه چې ټوټه یوځای راشي، په کلکه سره په کلکه ټوټې ټوټې ټوټې کړي.
- پدې مرحله کې د تیلو زیاتوالی اختیاری دی مګر ما وموندله چې دا په نرمه ټوخه او نرم بتن کی رټیس کې پایلې لري.
- بشپړه ټوخه باید نرم او منځنۍ نرمه تغیر ولري. وروسته له دې چې سرته ورسیږي، پوښ او پوښ یې د 10-15 دقیقو لپاره پاتې شي ترڅو آرام پاتې شي.
- ټوټه ټوټه شاوخوا 18-20 مساوي برخه، تقریبا د ګالف بال اندازه.
- د نرمو فشارونو تطبیق، تر هغه پورې چې نرمې او پرته له درملو پرته د کفارو تر منځ رول. څومره چې تاسو ورته اړتیا لرئ جوړ کړئ او د کار کولو لپاره چمتو وساتئ.
- د ځینې هغه اوړو څخه چې مخکې مو مخکی ساتل کیده یو ښه، صاف او وچ سطحه اوړي. د کوټ یو بال په دې اوړو کې. دا کار کول به د بال څخه د رڼا کولو سطح ته مخه کړي.
- د ګوتو سره ټوټه ټوټه ټوټه کړئ چې دې ته چمتو کولو لپاره چمتو کړئ! د سرکلر حرکتونو سره رول وکړئ تر هغه چې تاسو 4 "حلقه" نلرئ.
- په نرمۍ سره د دواړو خواو په منځ کې د ټوټه ټوټې څخه د بکس کووټی د رالولو څخه مخنیوي لپاره په ګوته کول.
- د بشپړې شوې باصلاحیته بټوتې اندازه باید تقریبا 6-7 وي ". دا یوه ټاکلې اندازه نه ده. د بتن کوتۍ تړل باید ډیر کم نه وي او دا چې د مینځلو پرمهال به پفف ونه کړي، روټو 1/6 "موټرو ته رسیدلی، هیڅ توپیر نلري.
- په منځنۍ لوژی کې یو پین ټیټ کړئ او د بتن کووتو په مینځ کې یې پخلی وکړ.
- باان کیروت د خپل لومړنۍ فلیپ لپاره چمتو دی کله چې تاسو د هغې په سطحه د پورته کڅوړو پورته کولو پیل پیل کړئ. د سپتولا څخه کار واخلئ چې په بل لوري یې بدل کړئ. هغه خوا چې مخ په مخ وګرځیده (او اوس هم وي) به په ټوله کې سپینې سپینې سپټ ولري.
- بله خوا وګورئ او دوهم فلپ وکړئ کله چې د لومړي لوري سره ورته ښکاري.
- 10 ثانیې انتظار وکړئ (نږدې) د دویم فلیپ څخه وروسته او بیا د یو پخلنځی پخلنځی تولیدو څخه کار واخلئ په چټکه سره د کنډک شاوخوا بسن کی روټو ته فشار ورکړئ. دا به دا وهڅوي چې ټوټې کړي.
- یوځل بیا ټوټه شوه، باشان کی روټو ترسره شوه! تاسو کولی شئ دا له پین څخه لیرې کړئ او سمدستي خدمت وکړئ یا په کانټینر کې زیرمه کړئ. هغه بام چې د بنیان روټو له خوا د غلا له امله رامینځته کیږي ډیر ژر به د اور وژنې وروسته خوشې شي، نو کنټینر د پخلنځی تولیدو سره پټ کړئ ترڅو د Besan Kioti تودوخه ګرمه، نرم او نرمه وساتي.
- په بل ګام پیل کړئ او تر هغه وخته دوام مه کوئ چې تاسو یې ټولې خولې استعمالولې!
د Besan Ki Rotis وخورئ او د یو کوچني ګوتو غوړ سره وخورئ که چیرې پخپله پخپله خواړه وخوري! د ډوډۍ ډوډۍ لپاره د کري ، اچار یا ډال سره خدمت وکړئ!