ساده یا بډای شوي ډوډۍ، یا " نیمینو " په جاپاني خواړو کې یو خونه ده. سبزیجات یا مچھلی، یا د سبزیجاتو او پروټینونو ترکیب ډیری وختونه یوځای کیدل د ډوډۍ پیدا کول دي چې مشهور نمی دي ، نه یوازې په رستورانونو کې، او بیرونس (د خرمې ډوډی)، مګر په کور کې.
بایډیز جاپاني دایکون رادیش چې په ساده ډول په جاپاني ژبه مشهور دی " daikon no nimoo " یو ډیر عام خوړ دی چې په ژمي کې خدمت کوي کله چې ډیکون په معمولي موسم کې دی. د ډییکون ورو ورو سمباله طبیعی خوږه راوړي او د دې ریښی ملګری څرګندوي. پداسې حال کې چې خامه خامیکون اکثرا د جاپان مختلف خوراکي توکو ته د مساللې او پورتني ګرینش په توګه خدمت کوي، کله چې دایکون ډک شوی، دا په بشپړه توګه مختلف شخصیت لري او د موقف یوازینی غذا په توګه ښکاري.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پونډ دایکون
- 4 کپ دوشي ذخیره (یا د 4 کپ اوبو بدل کړئ 1 د چایون بونیو دوشي پاؤډ سره)
- د تیپسو 2 شبیه
- 2 ټوټې سویا سایټ
- د خواږو 3 ټپونو
- د چرګانو دوه مرمر
دا څنګه جوړ کړئ
- د ډییکون بهر بهر پوستکی دی، نو کله چې دې پرت لیرې کول، ډاډ ترلاسه کړئ چې دواړه پوټکي بهر پوستکي، او همدارنګه د هغې لاندې لاندې موټرې پرتې لرې کړئ. دا کولی شي په اسانۍ سره د سبزيجاتو سره سم ترسره شي.
- daikon ټوټې ټوټې کړئ چې د 3/4 تر 1 انچ پورې موټرې وي. لارښوونه: هڅه وکړئ او د امکان تر حده د سایټونو ټوټه کړئ کوم چې د پخلی پروسې آسانه کړي ترڅو ټول ډیکون په مساوي توګه پخلی کړي. که دایکون په ډبلۍ کې توپیر کوي تاسو به ومومئ چې ځینې ډییکون د نورو په پرتله ډیر داوطلب دي، پداسى حال کې چې نور نور د ککړتیا احساس کوي.
- وروسته له دی چې ډیکون په ګردي ټوټو کې مینځل کیږي، د جمالیوي موخو لپاره، په ټیټ کې ټول ټیټ پتلی او د هر ډیکون ټوټې سر کنډکونه، په هر اړخيزه توګه "ګردي کولو" کې ټیټ کړئ. دا کوچني ګام واقع د ډییکون ظاهري بڼه کې توپیر کوي.
- په منځنی کڅوړه کې، د ډاک ذخیره، شکر، سویا سایټ او خاطر سره د ډیکون سلسا اضافه کړئ) د وروستي استعمال لپاره مرمر خوندي کړئ (.
- منځنۍ لوړ ګرمه پورته کڅوړه راوړي، او د 10 دقیقو لپاره یې پخاطر چمتو کړئ پداسې حال کې چې د جغرافیه ډب او نابودۍ لوټوي.
- د سویا ساس جذبولو وروسته د تودوخې ټوټې په مرکز کې داوطلبۍ او لږ رنګ په سپین رنګ کې د حرارت لپاره ټیټې کچې ټیټه او وخورئ.
- مخکې له دې چې د ډشی ډک شی، په مرمر کې ډیریږی، په پام کې ونیسی چې دایکن ته زیان ورسوی. دوی باید په دې وخت کې ډیر داوطلب وي.
- تودوخه بنده کړئ، او د 10 دقیقو لپاره یې اړین کړئ ترڅو اجزاو ته یې اجازه ورکړي.
- د ډیکیکون ټوټې خدمتونه، د ځینې سلمرین مایع سره یا پرته، په کوچنیو انفرادي تختو کې.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 304 |
| ټول ټیټ | 3 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 834 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 53 ګ |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 13 g |