د بانسګو ټوټې، یا نیول شوي، په عام ډول د جاپاني خواړو کې د سبزیج څخه کار اخیستل کیږي او په مختلفو لارو چمتو کیدی شي. په بامیانو کې د بانس سایټونه، چې په جاپانی کې د لیدوکو نوومونو په نوم هم پیژندل کیږي ، یوه عمومي اصطالح ده چې په ساده ډول د ډشی (ذخیره) کې د پخلی کولو او د سویا ساس ، مرنا ، خاطر او شکر په موسمونو کې د تیارولو لپاره چمتو کول دي. کله چې وچ شوي بیتوټ فلیکس یا کاتیووبوسهي اضافه شوي، دا دا ډوډۍ کیدی شي د نیول شویو توسیسو لپاره توصیه شي.
Takenoko په موسم کې د پسرلی په موسم کې، د مارچ څخه تر می د میاشتې په میاشتو کې دی. پداسې حال کې چې په اسانۍ سره چمتو نه وي، کیدای شي د لویانو بانسونو ډزې په لویدیځ کې د جاپاني کرایې په دکانونو کې یا د بزګرانو په بازارونو کې وټاکل شي. په هرصورت، ډیر عام، د بانس ټوټیو یا پری دمخه پکښې شوي او خلا د بانس ټوټۍ دي. که چیرې مخکې له پخلی شوی ویکیوم د بانس ټیټونه ستاسو په محلي جاپاني کرایه ګانو کې موجود وي، زه د دې بډو سپارښتنه کوم چې دا د بانسونو په ډزو کې کارول کیږي.
د پری کښ شوي ویکیوم بکسونه د بانس ټوټی د چای او یا د وريجو د چای سره اوبه کیږي، چې د نویو ډزو څخه سخته لرې کولو کې مرسته کوي. کله چې د بانس ټیټ لومړی په نیمايي کې کم شي، نو تاسو به د ډزو په برخو کې د وحشیې سپینې پاتې کیدو احساس وکړئ. دا د وريجو د بڼ څخه پاتې دی. په چټکۍ سره د بانسونو ډزو د اوبو سره د پخلی کولو څخه مخکې د استوګنې د لرې کولو لپاره له منځه یووړئ.
غوړ شوي بانس ټوټۍ یو خټکي جوړښت لري. که تاسو یو نرم جوړښت غوره کړئ، ما سپارښتنه وکړه چې لاندې اضافه 1/2 1/2 ډوډۍ اوبه په لاندې ډول ونیسئ، او د بانسونو ټوټې کول د 10 میاشتو څخه مخکې د فصلونو د زیاتولو لپاره اضافي اضافه کول.
څه ته اړتیا لرئ
- د پیسو له مینځه وړل شوی د بانس بوټ (نږدې نیمه برخه)
- دوه د اوبو اوبه
- 1/2 د وچ وچو بونیو بکسونه
- 1 تڼۍ سویا سایټ
- 1 ټوپون مرمر
- 1/2 د غوږو لپاره
- 1/2 د چای چرګانو بوره شوی
- د مالګې ډوډۍ (اختیاري)
- 1 ټوپک وچ شوي بونټی فلیکس
دا څنګه جوړ کړئ
- د بانس په ټوټه کې نیمه ټوټه کړئ او په سرد اوبو کې یې وخورئ ترڅو د سپینې چټکي پاتې کیدو ځای لیرې کړي.
- بانس د منځنۍ درجې ټوټو ته واچوئ.
- په یو منځنی برخی کې، د Dashi یا بونس ذخیره کولو لپاره د اوبو او 1/2 وچو وچو بڼو پیسې اضافه کړئ، کوم چې د بانسو ټوټو باندی د کارولو لپاره کارول کیږي. د 5 دقیقو لپاره د منځنۍ لوړ حرارت ګرمۍ لپاره مرکب راوړل. تودوخه بنده کړئ او د بونټو فلپونه په ټیټ کې د 5 دقیقې په شاوخوا کې ډک کړئ. د کاغذ تولیه سره د میش لاس ته لیږدول د یوې کڅوړې په لاس کې السګاه کول، ډشی فشارول، د بونیو ټولو فلګونو لیږد کول. پاک صافی دوشی بیرته په لوښی وویشئ.
- د ټوټې شوې بانسو ټوټې ډشي ته اضافه کړئ او نرمه شی ته راوړي، نو منځنۍ ټیټ ته تودوخه راکم کړئ او د 20 دقیقو لپاره ډډه وکړئ. د سویا ساس، مرین، خاطر، شکر او اضافی 5 دقیقو لپاره یا هم د ساکر کولو مایع تللی شي. تودوخه لرې کړئ او ګرمۍ ته خدمت وکړئ.
- د پښو بانسونو ته د چرګانو وچې بڼونه شامل کړئ، ټوټې کړئ او ګرمۍ کې خدمت وکړئ.
د یادونې یادښت
- فرعي څانګه 1 کڅوړه وچه خفتو دوشي) د بونټ ذخیره (د هر فیټرو اوبو ته که تاسو د خرابي څخه ډشي نه کوئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 123 |
| ټول ټیټ | 2 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 1 g |
| کولیسسترول | 22 ملی ګرام |
| سوډیم | 772 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 9 g |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 15 ګ |