کارني لوکا ("ډوډۍ غوښه") د برازیل د ګوند کټګوري مشهور دی: د خوړو د کوچنۍ اندازې سینډویچونه چې د سبزيجاتو سره د داوطلب شوي غوړ شوي غوښ سره ډک شوي. غوښه د سرک په چټکې کې اچول کیږي، بیا وروسته په سکیلټ کې خوري. پیاز، رومي او شنه مرچ په ورته سکیلټ کې سایټ شوي دي، بیا وروسته په هرڅه کې هرڅه کم کیږي تر څو چې غوښین ډیر داوطلبی وي.
برازیل اکثرا غوښین غوښین د فشار په ککر کښي پخلی کوي مخکې له دې چې سټیټ سبزیجونو ته یې اضافه کړي، کوم چې شیان یې یو څه سرعت کوي.
د وړو، کرکو، د فرانسوي ډوډۍ روشونه د سانډویچ جوړولو لپاره کارول.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 پونډه غوښین چاک، په دوه انچ 2 انچو کیچو کې کیبل
- 1/4 د سبزیجاتو غوړ
- د 1/4 پیرو سره د سور شراب شراب
- 1 تڼۍ سویا سایټ
- 1 ټوپۍ کوچنۍ سپینې سرسري
- د چرګانو د ویسټیسیریر سایټ
- دوه منځنی پیاز
- 2 لابین لشین، مینه
- 1 روميانو، تخمونو او کښينو
- د چرګانو دوه مڼۍ
- 1 شنه شنه مرچ
- 1 تپون آیسانګ
- د چرګانو غوښین غوښین غوښین بکس (یا د 1-2 غوښينو غوښینو غوټو)
- دوه ټوټې
- کاچا ، روم، او اوبه
- د چرګانو د نشست نشایسته
- 1 چرګان د مرچ مرچ یا 1/2 چاکن ګرمې مرچ چټ (اختیاری، چک کول)
- د توغیو کپسونه
- 1/4 پیټ شوي شنه شنه پیاز
دا څنګه جوړ کړئ
- په غیر غیر فعاله کڅوړه کې د سبزیج غوړ، سرک، سویا ساس او سرسری سره یوځای.
- غوښه اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. په نرمۍ سره د پلاستيکي لرګیو پوښل. په ریفورمین کې د 6-8 ساعتونو یا شپې لپاره د مارینټ غوښین.
- یو پیاز او غوزه. دویم پیاز د نیمه چټک شکل په اندازه غوټۍ کښینئ او پریښودئ. شنه مرچ په پښو کې وخورئ.
- ګرمې ټوکرۍ په منځنۍ تودوخې تودوخه مینځته کړئ. د سکبلټ په ټولو اړخونو کې د اچار او نخاع غوښین غوښه وباسئ. غوښه غوټۍ ته واچوئ او ویې کړئ.
- د خوندي شوي اچار سره د سکیلټ لپاره ډیزاین پیاز اضافه کړئ. پیاوړی تودوخه وچ کړئ تر څو پیاز نرم او خوشبوونکی وي.
- لاسي لرې کړئ او ټایټونه ډک کړئ او تر هغه وخته دوام ومومي چې ترانزیم نرم وي او ډیری یې مایع شوي وی.
- د روميانو پیس، زرغون مرچ، ډبرې پیاز او اګانګو اضافه کړئ، او د 1-2 دقیقو لپاره یې پخلی وکړئ.
- د غوښينو غوښينو غوښينو غوښينو غوښينو خواوو ته د غوښينو بيلوان او 1-2 cups اوبه سره، يا د غوښينو غوښو پوښل بس کړئ (يا د بيلو او اوبو په ځاى د غوښينو غوټيو څخه کار واخلئ). د حرارت لپاره کم حرارت، پوښ، او د غوښې غوړ کم کړئ، یا تر هغه وخته چې غوښین په کافی اندازه داوطلب وي چې د انګریزي سره ټوټه شي.
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د کوسټا (یا رم)، مرغمه، او د مرچ مرچ پیټ یا ګرم چټک سره یوځای کړئ تر څو چې د غوټکي د مینځلو وړ نه وي. مخلوط د غوښینو غوښینو ته غوږ ونیسئ او تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو پورې چې د چرګانو ډیری ډک وي. کیپر او شنه شنه پیاوړي کړئ او ډک کړئ. له تودوخه لرې کړئ
- د سایډیچ رول ډکولو دمخه د غوښینو مخلوط وچ کړئ. کارني لوکا څو ورځې لپاره ښه ساتي او کولی شي نور سوناویچ جوړ کړي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 159 |
| ټول ټیټ | 9 g |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 5 g |
| کولیسسترول | 39 ملی ګرام |
| سوډیم | 177 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 5 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 13 g |