دا مشهوره شوې سومالیا د وريجو ډوډۍ د باریس اسکوکارس په نامه یاديږي. په تعمیر کې، دا د ختیځ افریقی پیلو چای ته ورته دی، په هرصورت، د وریجو غوړیو لپاره د سبزیانو یا د اوبو د کارولو په ځای، دا دا ډوډۍ په عمومی ډول د غوږ ورور کاروي ترڅو ډیر ذائق اضافه کړي.
لاندې لارښوونې د سومالیا په باورچی کې موندل شوي سبزیجري باریس یو تغیر دی. دا د اجازې سره بیاکتنه او موافقه شوې ده. پداسې حال کې چې ډیری ریستوران د وریجو پخلی کولو لپاره د غوښې ذخیره کوي، دا یو له ټایټونو څخه کار اخیستی (دا د سومالیا په پخلی کې د دې ډوډۍ لپاره یو عام جزو دی).
څه ته اړتیا لرئ
- دوه ټوټې باسماتي چای
- دوه روميان (کټ)
- 1 پیاز (کټ)
- 1 د انګورو تخته
- 5 ټول لزه
- 4 د ټولو هټیوموم پوډس
- د تیپسو 1 جنین تخمونه
- 3 لله غوړ
- 4 چرګان مکھن (یا غوټه)
- 1 پونډه ورغ (کوچني کیوبونو ته واچوئ)
- 2 1/2 د اوبو اوبه
- مالګې خوله
دا څنګه جوړ کړئ
1. وریجو وخورئ او اوبه یې په کار واچوي تر هغه چې چمتو وي چمتو شي.
د ورغی تر څو دقیقو پورې میمنه وخورئ. تر هغې پورې چې د پوټ څخه لرې کړئ لرې کړئ.
.3 پیاز تاوه تر هغه پورې چې په برټ کې کارولای شي، تقریبا 2 دقیقې.
.4 وچ وچ مصالحې وخورئ او د لیل سره اضافه کړئ. د یوې دقیقو لپاره پخلی وکړئ چې د تیلو ګرمۍ د مصالحو ارام خوشې کړي.
5. د ډایټ شوي ټیمونو اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې مه وخورئ چې د چټکیو په مینځ کې مات شي.
.6 ورغمه بیا په بټ کې ورسوئ.
.7 د وریجو وچول او د اندازه کولو اوبه اضافه کړئ. د وریجو پورته کول یوځای ته راوباسئ او بیا یی د المونیم ورق سره پوښ کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې دا ساه بنده ده.
8. د 15 دقيقو لپاره او یا تر هغه پورې ټول مايع جذب شوي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 576 |
| ټول ټیټ | 23 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 11 g |
| ناڅاپه غوښه | 8 g |
| کولیسسترول | 91 ملی ګرامه |
| سوډیم | 124 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 66 ګ |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 26 g |